Убрать запах самогона быстро

Если правильно подобрать технологию, то самогон можно сделать в домашних условиях с приятным вкусом и без запаха. Для этого нужно потратить чуть больше времени, но результатом станет качественный напиток, которым будет не стыдно угощать гостей.

Так как запах в основном связан с наличием различного рода примесей, сивушных масел, кислот, то избавившись от них можно сделать алкоголь чистым, без посторонних ароматов.

Основные способы, как избавиться от запаха в самогоне

Существует не один способ получения самогона без запаха. Для этого применяются сразу несколько вариантов очистки, а также изначально выбирается сырье и дрожжи, которые в период брожения выделяют умеренное количество побочных продуктов. Например, если использовать горох, картофель, крахмал, сырые дрожжи, то выход спирта будет неплохим, но от специфического аромата избавиться будет сложней. Хотя и это сделать реально, если для перегонки используется ректификационная колонна, применяется повторное получение дистиллята.

Прежде всего, не нужно пытаться убрать запах с помощью ароматизаторов. Сделать это качественно не получиться, так как «перебить» сивушные масла очень сложно, даже используя концентраты. Лучше потратить чуть больше времени, правильно очистить продукт, что положительно повлияет не только на привкус и запах, но и само качество спиртного. Выделяются следующие варианты, как убрать запах самогона и сделать это в домашних условиях:

  • Повторная дистилляция. Один из самых эффективных способов, так как, снова перегоняя раствор, есть возможность уловить химические соединения сивушных масел, кислот и множества других элементов. Перед повторной дистилляцией смесь надо еще разбавить, чтобы средняя крепость составляла 20-30%. При такой концентрации отделение примесей проходит лучше. Хотя по времени этот процесс достаточно продолжительный, но он позволяет справиться практически с любым самогоном, сделать его чистым;
  • Активированный уголь. Вещество является адсорбентом и хорошо «собирает» разнообразные химические соединения, в том числе находящиеся в спиртовом растворе. В домашних условиях можно сделать самодельные фильтры из измельченного угля, а также погружают адсорбент непосредственно в раствор на несколько дней. Последний вариант позволяет лучше очистить самогон, устранить запахи от сопутствующих примесей;
  • Яичный белок, молочные продукты. Способ старинный, но актуальный и на сегодняшний день. Основан он свойствах белка, который под действием кислот и сворачивается, притягивая большое количество химических соединений. Удаляя из раствора сгустки белка, путем фильтрования, ликвидируются и примеси. Для приобретения прозрачности и более тщательного избавления от преобразованного белка, рекомендована повторная дистилляция;
  • Вымораживание. Самогон при низких температурах замерзает только частично, вернее затвердевает преимущественно вода и примеси, а спиртосодержащий раствор остается в жидкой фазе и уже становится более чистым;
  • Сода. Применение гидрокарбоната натрия практикуется уже давно, так как отличается доступностью, простотой. Не всегда можно добиться высоких результатов, часто требуется повторная перегонка, но в сочетании с другими методами очистки используется достаточно часто. Сода может одновременно использоваться с щелочью;
  • Марганец. Очищение перманганатом калия редко является основным, так как позволяет удалить только определённую часть веществ, провоцирующих неприятный аромат;

Часто один из способов сочетается с повторной дистилляций, что предусматривает уменьшение крепости раствора. Это действие необходимо для лучшего распада молекул, так как, чем крепче спиртовая смесь, тем хуже происходит отделение сивушных масел, кислот. Если по каким либо причинам повторная перегонка не предусматривается, то нужно развести самогон до требуемой крепости, 40-45%.

Практикуется комбинировать варианты очистки, но, чтобы сократить время на ликвидацию сопутствующих приготовлению самогона примесей, необходимо отдельное внимание уделить оборудованию. От системы перегонки, комплектующих устройств также зависит качество продукта на выходе.

Вполне реально в домашних условиях производить качественный алкоголь, но, если использовать только самодельные атрибуты, сделать это достаточно сложно. Необходимо учитывать материал всех элементов, чтобы не произошла реакция и от поверхностей, контактирующих с брагой, парами, рабочей жидкости, часть веществ не перешла в конечный продукт. Это может случиться, когда применяются алюминиевые, пластмассовые емкости, резиновые шланги и так далее.

Времена подбора емкостей, кастрюль, подручных приспособлений прошли, так как можно приобрести оборудование, позволяющее изготавливать качественный алкоголь и по доступной цене. Конструкция предполагает наличие элементов, частично улавливающих примеси, портящие запах. Это может быть своеобразный отстойник, дефлегматор.

Принцип дистилляции также может отличаться, так как самогонные аппараты представлены в виде классического куба дистилляции или работающие по принципу ректификационной колонны. Второй вариант будет стоить дороже, но и производительность, качество конечного продукта приятно удивят. Связано это со структурой дистилляции, условно, она проходит в несколько этапов за счет своеобразной циркуляции. В результате получается достаточно чистый спиртовой раствор, крепость которого не менее 93%, иногда его применяют для лечебных настоек.

Чтать также:  Сочетание спальни в бордовом цвете

Если же самогонный аппарат собирается самостоятельно, что также можно сделать, так как в продаже есть практически все комплектующие, то схему нужно тщательно распланировать. Не нужно пренебрегать отстойником, улавливателем и другими вспомогательными элементами.

Ароматизация, как способ устранения запаха

Улучшить вкус можно с помощью настаивания фруктов, ягод, пряностей, трав или воспользовавшись уже готовыми концентратами, имитирующими элитные марки алкоголя. Каждый из вариантов имеет свои преимущества, например, применяя добавки можно за короткое время получить вкус коньяка, виски, ликера или водки в домашних условиях. Одним из условий является концентрация спирта, при использовании добавок она не должна превышать 50%. Натуральные компоненты позволяют получить приятные напитки со своим неповторимым вкусом и ароматов, время и трудозатрат для этого потребуется больше, но результатом может стать эксклюзивный алкоголь.

Несмотря на многочисленные способы преображения самогона, полностью удалить запах без предварительного очищения раствора не получиться. Рекомендуется для начала провести мероприятия по избавлению от примесей, а уже потом убрать возможные остаточные ароматы, облагородить алкоголь.

Получить действительно качественный самогон – это мероприятие, требующее определённых навыков. Не нужно пренебрегать технологиями, корректировать рецепты, удешевляя и заменяя компоненты. Лучше изначально использовать хорошее сырье, соответствующие дрожжи или закваски сделанные самостоятельно. Есть специальные винные дрожжи, которые поддерживают процесс брожения, но не имеют такого специфического привкуса и запаха, как пивные или сырые.

Важно не только правильно готовить брагу, но и не передержать ее, своевременно начать перегонку, выдержать необходимые температурные режимы. Вскипание браги и попадание ее в зону дистилляции может дополнительно повлиять на привкус конечного продукта. Не нужно торопиться и пытаться ускорить процесс, так как это может только отрицательно повлиять на качество, а в частности, чистоту самогона.

Дистиллят, произведенный в плохих условиях, обладает характерным запахом, который многие считают неприятным. Он появляется даже при тщательном отсечении фракций и использовании разных видов браги. Но существует множество способов, как очистить самогон от запаха и облагородить домашний напиток, придавая ему красивый цвет и приятный аромат.

Рецепты уничтожения запаха самогона

Запах самогону придают сивушные масла — летучие ароматические вещества, которые при перегонке попадают в готовый продукт. Они имеют ту же температуру возгонки, что и спирт, поэтому полностью избавиться от них не удается и при отсечении «голов» и «хвостов». Но можно уменьшить их содержание в браге, обрабатывая ее перед перегонкой.

Отыгравшую брагу перед перегонкой нужно осветлить. Для сахарной и зерновой применяют порошок белой глины, размешивая его в спиртосодержащем сырье. На каждые 10 л жидкости вводят 100-150 г белой глины, размешивают и оставляют на 1-2 суток для оседания. Когда муть выпадет в осадок, осветленную часть сливают шлангом, стараясь не захватывать этот слой.

Чаще всего сивушный запах появляется и в процессе перегонки. Основная причина — слишком высокая температура жидкости в перегонном кубе. Чтобы не было запаха, и испарялось меньше вредных веществ, рекомендуется нагревать сырье не выше +90°С. Если запах все-таки появился, то готовый напиток можно очистить и облагородить другими способами.

Ароматизация

Ароматизируют самогон, закладывая в сухопарник фрукты, мед, пряности, травы или цедру цитрусовых. Этот процесс рекомендуют производить во время второй перегонки дистиллята и на выходе получить готовый продукт с облагороженным запахом. Ингредиенты-ароматизаторы могут влиять и на вкус самогона:

  • корки лимона, апельсина, грейпфрута и др. придают напитку оттенок горечи;
  • яблоки придают сходство с кальвадосом;
  • изюм облагораживает самогон до чачи или коньячного спирта;
  • смородиновый лист хорошо маскирует сивуху характерным ароматом;
  • ароматные фрукты и ягоды отдают свои запахи;
  • корица и ваниль меняют даже вкус, делая его сладковатым.

Можно применять и другие ароматизаторы, проводя свои эксперименты и добиваясь новых результатов.

Вымораживание

Недорогой и несложный способ, как убрать запах из самогона в домашних условиях, — вымораживание. Его удобно применять в зимнее время, просто выставляя емкость с дистиллятом на мороз.

Эффект основан на разных температурах замерзания жидкостей. Вода с ароматическими компонентами замерзает раньше, а спиртовая составляющая остается жидкой. При помощи вымораживания можно не только отбить запах самогона, но и сделать напиток крепче. После вымораживая его придется нормализовать до нужной крепости, добавляя воду.

Марганцовка

Рецепт с использованием марганцовокислого калия сомнителен. Его предлагают как способ уничтожения неприятного запаха, ссылаясь на выпадение осадка при смешивании ингредиентов. Но марганцовка реагирует так же и с другими видами спиртного, в которых сивуха отсутствует.

Марганец — тяжёлое вещество оно накапливается в организме и потом уже не выводится.

Не рекомендуем пользоваться таким методом очистки напитка, но желающим экспериментировать на свой страх и риск подойдет следующий метод:

  • на 10 л дистиллята берут 20 г марганцовокислого калия в порошке (аптечный препарат), при большем объеме спиртного количество марганцовки кратно увеличивают;
  • порошок нужно растворить, перемешивая жидкость;
  • оставить бутыль на 12 часов в темноте, пока напиток не осветлится, а на дне не появится темный осадок;
  • декантировать осветленный дистиллят при помощи шланга и профильтровать.
Чтать также:  Премиум табак для самокруток

Уголь

Использование угольных фильтров — наиболее эффективный способ очистить самогон не только от запаха, но и от других вредных включений. Древесный и активированный уголь являются хорошими абсорбентами, впитывающими самые разные вещества. Уголь можно использовать 2 способами:

  1. Завернуть в марлю кусочки березового угля, измельченные до фракции около 1 см, желательно отсеять пыль, образующуюся при измельчении. Для очистки 10 л самогона потребуется около 0,5 кг подготовленного абсорбента. Заменить его можно несколькими пачками активированного угля в таблетках. В большую воронку положить ватный диск, на него — завернутый в марлю фильтровальный слой, а затем постепенно пропускать через импровизированный фильтр самогон. Процесс происходит медленно, но на выходе получится напиток высокого качества. Можно использовать угольные фильтры для воды.
  2. Измельчить березовый или активированный уголь до мелкой крошки. Всыпать порошок прямо в самогон, который нуждается в очистке от запаха. На 1 л напитка берут 50 г березового или 1 пачку активированного угля. Емкость оставить в покое до тех пор, пока уголь не осядет на дно. Жидкость осторожно отделить от осадка, а остатки тщательно профильтровать через ватные диски, удаляя крошку.

Очистку углем часто применяют перед вторичной перегонкой, но даже без нее напиток получится почти лишенным сивушного запаха.

Травы

Использование ароматических растений для того, чтобы убрать запах, не избавляет от присутствия вредных примесей. Сильный запах только перебивает сивуху, а иногда даже гармонично сочетается с ней. Травы можно положить в бутылку с самогоном и настоять напиток 2-3 недели. Но удобнее приготовить концентрированные ароматизаторы, заливая 100 г сушеной травы 0,5 л крепкого самогона, настаивая его около одного месяца. Для облагораживания добавляют такую эссенцию по вкусу, напиток будет готов к применению сразу.

Использовать можно дикорастущие и огородные растения: фенхель, мяту, хрен, таволгу, укроп и пр., а также кухонные пряности.

На 1 л спиртного потребуется 10 г пищевой соды (бикарбоната натрия). Чтобы устранить запах, порошок всыпают в емкость, перемешивают, оставляют на 30 минут. Затем снова производят перемешивание жидкости затем оставляют ее в покое на 12 часов. С расслоившегося содержимого емкости сливают верхнюю часть. После этого отделяют чистый самогон (средняя часть) от осевшей на дне соды.

Молоко и белок

Народные методы качественной очистки самогона от запаха используют абсорбирующие свойства белковых веществ:

  1. На каждый 1 л самогона добавить 1 стакан молока и оставить напиток на несколько часов, чтобы белки свернулись. В процессе сворачивания они собирают все вредные вещества. После очистки самогон процеживают, отделяя хлопья белка.
  2. На 1 л самогона добавить 1-2 сырых куриных белка. Перед соединением со спиртным их лучше слегка взбить. Затем поступают так же, как при очистке молоком.

Очищенный от хлопьев напиток дополнительно пропускают через угольный фильтр, чтобы окончательно удалить запах, все загрязнения и вредные вещества.

Корень фиалки

Это аптечный препарат, который продают в высушенном и измельченном виде. На 3 л дистиллята достаточно 100 г корня. Самогон нужно хорошо смешать с сушеным корнем и настоять 2 недели. Затем напиток следует процедить, отделяя частицы растительного сырья.

Природные ингредиенты для очистки самогона

Неплохим способом того, как очистить самогон от запаха в домашних условиях, является настаивание его на разных природных ингредиентах:

  1. Облагородить самогон удастся дубовой щепой или корой, веточками, срезанными с растения. Настаивание происходит в течение 1-2 месяцев, после чего напиток приобретает благородный цвет, запах и вкус. Кору можно использовать в высушенном виде, купив ее в аптеке. Щепу продают в винодельческих магазинах. Перед закладкой в самогон ее нужно размочить в воде и опалить до коричневатого цвета.
  2. Для настаивания используют перегородки грецкого ореха (1 ст. л. на 1 л) или скорлупу кедровых орешков (0,5 стакана на 3 л). Эти ингредиенты дают золотистый цвет и благородный аромат выдержанного напитка. Настаивание производят 10-14 суток, но оно может продолжаться и дольше.

Отбить запах и придать цвет пакетиком чая

Очищение самогона от неприятного запаха легко выполнить при помощи пакетированного чая без ароматизаторов. Фильтр-пакет закладывают в банку с самогоном (1 шт. на 1 л) и оставляют на несколько дней, пока не изменится цвет содержимого.

Заключение

Перебить запах у не слишком хорошего самогона можно разными методами. Но лучше всего не просто маскировать, а устранять сивушные масла из напитка, применяя очистку, а затем вторичную перегонку дистиллята.

После получения спирта из браги с помощью самогонного аппарата многие сталкиваются с задачей устранения запаха из конечного продукта. Чтобы решить проблему, чаще всего жидкость еще раз пропускают через аппарат, что позволяет избавиться от сивушных масел и других компонентов, находящихся в полученной алкогольной жидкости. Наличие ядовитых соединений, которые и вызывают неприятные ароматы, определяется по цвету и запаху. От них необходимо избавляться абсорбентами наподобие активированного угля. Показатель эффективности очистки — отсутствие в домашней водке осадка и помутнения: эти признаки означают, что продукт нужно профильтровать еще раз. В противном случае возможно отравление.

Чтать также:  Как включить вейп ijust 2

Резкий запах самогона позволяет понять, что из домашнего продукта следует убрать сконцентрированные в ней ненужные примеси. На выбор метода дополнительной обработки спирта влияет его начальный состав. Для получения желаемого результата надо обратить внимание на следующее:

  • На запах браги и, как следствие, производных от нее очень сильно влияет качество сырья.
  • Очистка конечного продукта помогает не только отбить неприятный запах, но и поднять его крепость.

Избавиться от опасных химических соединений можно разными способами:

  • повторной перегонкой;
  • химической и физической обработкой содержащей спирт жидкости.

В домашних условиях чаще всего применяют первый способ. Чтобы быстро очистить пьянящую жидкость от ядов, проводят ее дистилляцию. Для этого алкоголь разделяют на фракции, а затем прогоняют часть спирта через самогонный аппарат.

Широко распространен трехступенчатый способ очищения домашнего самогона от примесей. Надо знать, что этот метод подразделяется на этапы, у каждого из которых есть свои особенности.

Вначале надо разбавить полученную после первой прогонки алкогольную смесь. Для этого к спирту добавляют воду. Если пропустить эту операцию, то при повторной перегонке пары алкоголя разорвут при расширении самогонный аппарат.

В емкость с первачом доливают мелкими порциями 10-25% чистой воды, пропущенной через угольный фильтр. Точное количество добавляемой жидкости определяется опытным путем. Важнее всего, чтобы перед второй перегонкой крепость смеси не превышала 38-40%.

При разбавке алкоголя человек должен придерживаться следующих правил:

  • Рекомендуется постоянный контроль крепости спиртометром.
  • Вода не должна быть чрезмерно теплой или горячей. Используется охлажденная жидкость.
  • Оптимальная крепость — 33-36%; в этом случае устранение примесей из спирта проходит быстрее.

После соблюдения всех условий прогоняют продукт через самогонный аппарат. Если запах не ушел, то действия повторяют. Полученный спирт должен иметь крепость 50-60°. Если крепость жидкости больше, то ее разбавляют дистиллированной водой до тех пор, пока не получится 40-50° раствор.

Получить хороший алкогольный напиток только повторной перегонкой можно при использовании во время производства браги из высококачественных, специально отобранных продуктов. Подобное возможно только в заводских условиях.

Домашний алкоголь приходится очищать от сивушных масел и других соединений, применяя 2 или 3 способа очистки первоначальной смеси.

Для получения качественного продукта используют:

  • бумажные фильтры;
  • раствор марганцово-кислого калия;
  • активированный уголь.

Перед второй прогонкой спирт очищают, проведя его через уложенный в воронке специальный картон или листы промокательной бумаги. Сливают самогон небольшими порциями, благодаря чему все вредные компоненты успевают осесть на бумаге.

Если решено применить марганцовку, необходимо строго соблюдать технологический процесс, иначе в алкоголе останется много ядов. Для 1 л самогона используют 2-3 г марганцов-окислого калия. После того, как порошок засыпан в емкость со спиртом, дают жидкости отстояться 12 и более часов. За это время на дне сосуда образуется осадок. После этого самогон пропускают через фильтр из ваты или марли, а затем производят повторную прогонку жидкости через аппарат.

Перед дополнительной дистилляцией первака ее очищают активированным углем. Для этого самогон разливают в банки емкостью 3 литра. В каждый сосуд добавляют по 50 г предварительно измельченных таблеток. Жидкость должна отстояться 3 недели; в течение этого времени через день все сосуды встряхивают. После самогон очищают от порошка, отстаивают еще неделю и уже после проводят дистилляцию.

Перед обработкой спирта марганцовкой рекомендуется очистить раствор содой. Она убирает уксусную кислоту, из-за которой и идет слишком сильный запах. На 1 л самогона засыпают понадобится 1 г. После этого раствор хорошо перемешивают, отстаивают ¼ часа, а затем пропускают через марлевый фильтр.

Свежеиспеченный ржаной хлеб помогает избавиться от сивушных масел. На литр алкоголя засыпают 0,1 кг измельченной выпечки. Банки с самогоном взбалтывают. Жидкость отстаивают 2-3 дня, а затем очищают с помощью фильтровальной бумаги.

Вымораживание также поможет удалить примеси. После получения первача его сливают в бочку из дерева. Заморозка жидкости проводится при температуре не ниже -10 °C. Устранение примесей продолжается 2-3 месяца. Заморозка должна происходить быстро, а таяние смеси необходимо сделать постепенным. Сивушные масла останутся на стенках бочки, а алкоголь, который скапливается в верхней части сосуда, сливают в емкость из стекла, попутно фильтруя смесь. После этого жидкость повторно перегоняют.

Улучшить запах напитка можно, засыпая в него перегородки кедровых орешков, которые убирают сивушные масла. На 1 л водки их понадобится 1 ст. л. Смесь отстаивают 1-2 недели, а затем очищают с помощью фильтра из активированного угля или ваты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.