Треска – не самая дорогая рыба, но одна из самых полезных, что признано диетологами всего мира. К тому же при правильном приготовлении она получается очень вкусной. Максимум полезных веществ сохраняет треска, запеченная в мультиварке. Этот способ приготовления рыбы позволяет получить очень сочное и аппетитное блюдо.

Особенности приготовления

Если готовить треску, не зная некоторых секретов, то она может оказаться сухой и жесткой, и ее не захочется есть. Между тем, секреты эти совсем не сложные.

• Треска продается замороженной, и, если разморозить ее неправильно, она получится невкусной. При размораживании в воде треска получается сухой, а если попробовать ускорить процесс с помощью микроволновки, то при запекании она развалится на кусочки. Поэтому придется набраться терпения и разморозить треску в естественных условиях, в комнате или в холодильнике.

В городе Петербурге можно не только  вкусна покушать, но и насладиться красота районов
музеи, дворцов, парки, театры, большая история, достопримечательности города всё это и больше вы увидите на сайте
piter.su сами. Из плюсов хочется отметить большое количество разнообразных местечек, хорошую освещенность в городе, менталитет людей и множество мест для разностороннего развития себя. По Петербургу можно гулять бесконечно: всегда будешь им восхищаться и находить для себя что-то новое в нем. В этом городе хочется впитывать всё, что только можно.

• При чистке и разделывании тушек трески необходимо их почистить. Она продается уже чищенной, но некоторые чешуйки обычно остаются. Нехорошо будет, если они окажутся в готовом блюде. Также обязательно требуется отрезать ножницами все плавники. Затем стейки или филе необходимо промыть и подсушить полотенцем.
• Треска – рыба нежирная, поэтому она получится сочной только в том случае, если запекать ее в фольге или в соусе. И чем жирнее сметана или майонез, служащие основой соуса, тем лучше.
• Для лучшего аромата блюда треску перед приготовлением желательно замариновать. Используют для этого соль, черный молотый перец, сухие приправы, лимонный сок.

Отдельные моменты могут зависеть от конкретного рецепта.

Треска, запеченная в мультиварке в фольге

• филе трески – 0,4 кг;
• морковь – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• плавленый сыр – 60–70 г;
• лимонный сок – 20 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Филе трески разморозьте (или разделайте тушку на филе). Промойте и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на порционные куски. Замаринуйте их в смеси соли, перца и лимонного сока. Мариноваться куски трески должны 20–30 минут.
• Натрите на крупной терке или на терке для корейских салатов очищенную морковь.
• Сыр положите на 20–30 минут в морозильную камеру, после чего разверните и натрите, смешайте со сметаной.
• В чашу мультиварки поместите большой лист фольги, на нее выложите треску. Каждый кусок покройте морковью и сметанным соусом.
• Соедините сверху края фольги, чтобы она не пропускала сок и воздух.
• Установите программу «Выпечка» на 40 минут. После завершения программы оставьте блюдо в режиме подогрева еще на 10–15 минут.
• Осторожно разверните фольгу, выньте рыбу.

Подавать запеченную по этому рецепту треску лучше с овощным гарниром. Хорошо сочетается с ней картофель, приготовленный любым способом, а также запеченные или тушеные лук, морковь, корневой сельдерей. Не лишним будет украсить блюдо перед подачей веточкой петрушки.

Треска, запеченная с овощами

• треска (филе или стейки) – 0,5–0,6 кг;
• капуста белокочанная – 0,3 кг;
• болгарский перец – 0,2 кг;
• помидор – 150 г;
• кабачок – 0,25 кг;
• морковь – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, перец – по вкусу.

• Филе или стейки трески разморозьте, промойте, обсушите полотенцем. Посыпьте солью, поперчите. Оставьте мариноваться как минимум на 15 минут, а лучше на полчаса.
• Мелко нашинкуйте капусту, предварительно ее помыв и удалив вялые верхние листья.
• Перец помойте, срежьте «хвостик», очистите от семян, разрежьте вдоль на 4 части, нарежьте соломкой.
• Натрите очищенную морковь. Для этого можно использовать обычную терку с крупными отверстиями.
• Лук очистите от шелухи, помидоры помойте.
• Кабачок помойте, если он не совсем молодой, то снимите с него кожицу овощечисткой, разрежьте пополам и ложкой извлеките мякоть с крупными семенами.
• Нарежьте овощи небольшими кубиками.
• Емкость мультиварки хорошо смажьте маслом, налейте немного масла на дно.
• Капусту смешайте с перцем и морковью, положите на дно мультиварки.
• Положите на капусту смесь помидоров, кабачков и лука.
• Добавьте две столовые ложки воды.
• Положите на овощи треску, смажьте ее сметаной. Сметану в данном рецепте можно заменить майонезом.
• Включите мультиварку, выберите программу «Выпечка», установите таймер на 40 минут. Готовьте при закрытой крышке, следя за тем, чтобы отверстие для выхода пара оставалось открытым.

Подавать треску, сделанную по данному рецепту, следует с овощами, с которыми она запекалась. Другого гарнира к ней не требуется, но при желании можно добавить картофель. Еще вкуснее блюдо будет, если за 10 минут до готовности его посыпать тертым сыром.

Треска, запеченная в мультиварке, – вкусное и полезное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

Филе трески — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Фасоль стручковая — 100 г

Горошек зелёный — 100 г

Замороженная овощная смесь — 100 г

Масло подсолнечное — 5 ст. л.

Томатная паста — 3 ст. л.

Сметана — 1 ст. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Лавровый лист — 2 шт

• 134 кКал
• 30 мин.
• 30 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить вкусную и сытную рыбу с овощами, в мультиварке-скороварке. Треска, тушеная с овощами в мультиварке отлично подойдёт к картофельному пюре, любой каше или салату из свежих овощей. С помощью мультиварки, рыба будет готова буквально через 25 минут.

Для приготовления трески, возьмём такие продукты: филе белой рыбы (напр. филе трески), лук, морковку, фасоль стручковую, горошек зелёный, замороженную овощную смесь, масло подсолнечное, томатную пасту, сметану, соль, перец, лавровый лист.

Обжариваем на подсолнечном масле нарезанный лук и морковку около пяти минут на режиме «жарка».

Добавляем замороженные овощи, можно свежие.

Вводим томатную пасту и сметану.

Наливаем воду или бульон. Солим, перчим, кладём лавровый лист. Перемешиваем. Опускаем нарезанную на небольшие кусочки рыбу. Закрываем мультиварку. Запускаем программу «тушение/рыба» на 20 минут.

Треска, тушеная с овощами в мультиварке, готова. Посыпаем рубленой зеленью и подаём к столу.

Вкуснейший рецепт приготовления трески с овощами в мультиварке. Филе трески получается очень нежным и сочным, поскольку оно тушится в помидорах с добавлением перца и чеснока. Такое блюдо можно назвать еще и диетическим, поскольку оно не содержит жира, но зато, там куча полезных минералов и витаминов. Не теряем времени, приступаем к приготовлению.

Порядок приготовления

1. Необходимо помыть треску и нарезать рыбу крупными кусочками.
2. Смазываем чашу мультиварки растительным маслом и помещаем туда нашу рыбу.
3. Моем и нарезаем тонкими дольками морковку и болгарский перец.
4. Репчатый лук нарезаем кольцами.
5. Нарезаем помидоры кусочками среднего размера.
6. Натираем на терке чеснок, или используем пресс.
7. Выкладываем все овощи сверху рыбы.
8. Добавляем специи и соль, затем немного воды, примерно 50-100 грамм.
9. Закрываем крышку мультиварки и выставляем режим «Выпечка» на 10 минут. Затем выставляем режим «Тушение» и время приготовления 30 минут.