9-2-2019

Требования пожарной безопасности в кальянной

Открытие кальянной не простой и волнительный процесс. Одним из основных этапов успешного развития бизнеса является правильный выбор помещения. Стоит помнить, что помимо отличной проходимости и уникального дизайна интерьера, необходимо учитывать и требования гос.органов к кальянным.

Для начала стоит запомнить список мест, где открытие кальянных запрещено законодательно. К ним относятся:

  • образовательные и спортивные учреждения;
  • медицинские учреждения и санатории;
  • гостиницы и отели;
  • нестационарные торговые объекты;
  • АЗС.

С полным перечнем данных требований к кальянным можно ознакомиться в ФЗ №15 от 23.02.2013 «Об охране. ». Однако стоит быть готовым к тому, что список запрещенных объектов довольно размыт и в спорных случаях вам может понадобиться консультация квалифицированного юриста.

Посмотрим другие требования к помещениям для кальянных, закрепленные на законодательном уровне.

  • Огнетушители. Их наличие обязательно. Расчет таков: на 100 кв.м. площади должен приходиться 1 пенный огнетушитель. При этом в каждом помещении (не зависимо от метража) также должен быть 1 огнетушитель.
  • Система оповещения. Вы не сможете открыть заведение, если в помещении не будет установлена система информирования посетителей о пожаре и возгораниях.
  • Зона для курильщиков. Если вы открываете при кальянную кафе, баре или ресторане, то вам будет необходимо огородить зону курения от залов для некурящих. Помимо дизайнерских решений (створки, шторы, занавески, изгороди и пр.), будет необходима установка мощной системы вентиляции.
  • Реклама. Стоит помнить, что к рекламам табачных изделий и соответствующих заведений предъявляются довольно строгие требования. Этот момент стоит заранее обговорить с компетентным рекламным агентством на этапе создания баннеров, вывесок даже и слоганов.

Требования противопожарной безопасности к кальянным значительно различаются в зависимости от региона РФ. Для того, чтобы избежать неприятных моментов, рекомендуется узнать все требования, актуальные для вашего региона, заранее. Таким образом, вы получите достаточное количество времени для подготовки документации и подбора помещения.

Это были основные требования к помещению для открытия кальянной. Кальян локатор желает вам успеха во всех начинаниях.

Сегодня доступна любая информация об успешном и рентабельном бизнесе, в том числе и о его нетривиальных направлениях. Одним из лучших вариантов такого дела является кальян или кальянная комната. Затраты начинания невелики, а прибыль может приятно удивить вас. В этой статье мы составим подробные расчеты вложений, доходов, просчитаем возможные риски и увидим в целом, как открыть кальянную с нуля.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта слева или звоните по телефону

+7 (499) 450-39-61
Это быстро и бесплатно !

Что представляет собой дело

Места, в которых подают своеобразные ароматические табаки на воде – это кальянная.

Открыть бизнес можно двумя способами: организовать отдельное помещение для этих целей или оборудовать специальную комнату при баре или ресторане.

Второй вариант обычно считается более популярным и доходным, поскольку сможет быстро получить постоянных клиентов и привлекать новых. Но существуют некоторые сложности. Некоторые посетители ресторанов или баров некурящие, поэтому нужно будет установить хорошую вентиляцию, чтобы оградить их от дыма.

Считается ли табаком курительная смесь? Есть много любителей и противников подобного дыма. Но, все же, кальян считается табаком. Нужно внимательно следовать всем правилам и хорошо знать, как открыть кальянную по закону 2015 года, чтобы избежать возможных проблем.

Порядок открытия кальянной

Начинающим предпринимателям полезно будет узнать, в каком порядке нужно выполнять те или иные действия, чтобы организовать такой специфический вид услуг. Специалисты, достигшие определенного успеха в этой сфере, приводят некоторые рекомендации для новичков. Обычно советуют действовать в таком порядке:

  • оформление координационно-законной формы; самым лучшим для этого бизнеса будет регистрация как АО;
  • аренда помещения; употреблять табак в людных местах не допускается, поэтому нужно делать выбор в пользу капитальных строений;
  • разрешение; необходимо получить допуск на открытие бизнеса в рамках закона;
  • обеспечение здания противопожарной безопасностью; следует сделать вытяжку, для того чтобы оградить некурящих от неприятного им дыма;
  • оборудование; закон о труде требует защищать здоровье сотрудников, можно приобрести специальные устройства, чтобы автоматизировать процесс разогрева табака;
  • информационный стенд о курении; такая мелочь лишней не станет, ведь предупреждение курильщика о вреде табака поможет избежать жалоб и претензий от проверяющих учреждений.

Следующие действия практически не отличаются от порядка открытия ресторана или бара. Если вы планируете перестроить здание, потребуется архитектурное разрешение. Чтобы создать полноценное заведение отдыха, понадобится лицензия для продажи алкоголя и табачных изделий. Судя по отзывам успешных предпринимателей, сложно найти более доходное дело, чем кальянная. Бизнес-план этого мероприятия тоже несложен в расчетах.

Чтать также:  Лекарства от алкогольного отравления

Нюансы открытия дела

Кроме регистрации дела в налоговых органах, необходимо заключить договор и с другими организациями, оказывающими коммунальные и бытовые услуги, например, вывоз мусора, чистку канализации и т. д. Также перед тем как начать работу, следует оповестить Роспотребнадзор, а, собственно, его региональный орган.

Для того чтобы открыть кальянную, нужно строго следовать некоторым правилам. Без них работа невозможна. Рассмотрим их:

  1. Необходимость наличия огнетушителя. На 100 м квадратных должна быть как минимум одна единица противопожарного оснащения.
  2. В заведении должна быть система предупреждения о пожаре. Вы имеете дело с огнем, поэтому в случае возгорания у посетителей должно быть достаточно времени для эвакуации. При этом очень многое зависит от огнестойкости здания, поэтому позаботьтесь и о внутренней отделке интерьера.
  3. Защита некурящих. Необходимо оградить людей, которые не курят, от вредного влияния дыма на их организм. Для этого в здании нужна вентиляционная система для уничтожения вредных веществ.
  4. Реклама. Закон не одобряет широкий маркетинг подобных заведений, поэтому создать хорошую и короткую рекламу будет непросто. Область объектов, которые подпадают под запрет, обширен.
  5. Ознакомление с местной практикой. Требования пожарной безопасности могут быть очень разные, в зависимости от вашего местонахождения. Следует убедиться, что ваш регион не имеет особых исключений.

Новичку следует учесть еще несколько нюансов. Ведь открыть подобного рода заведение закон допускает лишь в некоторых случаях. Сегодня существует запрет на открытие кальянной в следующий зданиях:

  • детские и спортивные учреждения;
  • медицинские кабинеты, больницы и санаторно-курортные здравницы;
  • гостиничные и туристические комплексы;
  • помещения, оформленные, как производственные для изготовления продовольствия и продуктовые торговые точки;
  • автозаправочные станции.

Все ограничения подробно и доступно указаны в ФЗ, но при этом сами аспекты достаточны размыты. Однако владелец здания имеет возможность разрешить табакокурение в отделенных комнатах, где есть необходимые системы воздухообмена. Хотя, все же, лучше не рисковать и подыскать помещение, удовлетворяющее все требования законодательства.

Порядок получения бумаг

Следует хорошо знать, какие документы нужны для открытия кальянной. Первыми действиями для открытия бизнеса будет оформление АО или ПАО. Это даст вам возможность получить лицензию на торговлю спиртными напитками и табаком. Регистрация потребует сбор некоторых документов и предоставление их в специальные органы. В частности, вам понадобится внутренняя документация предприятия.

Помимо всего, нужны будут и другие документы для кальянного бизнеса. Обязательно потребуется разрешение пожарной охраны и СЭС. Получить их можно, лишь выполняя все требования к помещению для проведения деятельности и пройдя массу различных проверок. Само собой, потребуется и полный пакет заключенных соглашений на текущее обслуживание организациями, имеющими соответствующие лицензии.

Общая концепция идеи и ее реализация

Начало проекта состоит из подсчета, сколько нужно денег, чтобы открыть кальянную. Необходимо произвести закупку нужных атрибутов и оборудования. Конечно, главный материал в этом бизнесе – кальян. Кроме него еще нужно приобрести детали для комплектации основного изделия: трубки, колбы, шланги, чаши. Кроме этого, отдельный пункт в бизнес-плане будет включать расход на покупку нескольких видов табака и углей. Для кальяна нужен специальный уход отдельными средствами. Обычно это ершик для чистки, щипцы, фольгированный материал и горелка.

Однако это список не отражает всей полноты того, что нужно для открытия кальянной. Главной статьей расходов станет оформление интерьера и приобретение мебели. Для таких заведений прекрасно подходит дизайн в восточном стиле. Безусловно, предпочтительно поискать мягкую мебель, подушки и другие элементы декора, характерные для выбранного направления.

Например, специалисты рекомендуют включить в интерьер обилие шатров и легких занавесей. Однако, выбирая текстиль и обивку, стоит помнить, что материал должен легко поддаваться чистке и по возможности не поглощать запахи.

При выборе здания следует проверить, что в нем есть возможность для организации вентиляционной системы. Чтобы создать пять курительных зон, необходимо брать помещение в 110–160 квадратных метров. При этом учитывайте, что понадобится немного отдельного места, чтобы приготовить закуски и коктейли для ваших посетителей.

Одним из условий успеха и процветания бизнеса станет грамотный подбор персонала. Обычно штат подобных заведений включает такие вакансии:

  1. Кальянщик. Поможет и посоветует клиенту, какой лучше выбрать табак, спиртные напитки, закуску. Понадобится 2 человека для работы по сменам. Оклад на эту должность установим в 15 000 р. на каждого.
  2. Повар. Приготовит различные закуски. Нужно принять на работу двоих и предусмотреть зарплату каждого на уровне 20 000 р.
  3. Уборщики. Для нормальной работы понадобится один посудомойщик и уборщица. Оклад можно заложить примерно в 15 000 р. для каждой должности.
  4. Охрана. Обычно достаточно трех человек с заработной платой по 18 000 каждому.
  5. Бухгалтер. Как правило, начинающие предприниматели пользуются услугами приходящего специалиста. Обычно оплата подобных услуг составляет 16 000 р.

Затраты и прибыли

Мы разобрали много полезной информации, но немаловажно еще знать, сколько стоит открыть кальянную. Обратим внимание на финансовую сторону вопроса. Для бизнеса потребуются такие расходы (расчеты в рублях):

  • оборудование и аксессуары к нему – 67 000;
  • мебель, декорации, прочие детали интерьера – 270 000;
  • товар (табак, угли, продукты) – 52 000;
  • получение документов – 150 000.
Чтать также:  Какого роста женщин предпочитают мужчины

Итого, при подсчете этих затрат мы получаем сумму в 539 000 рублей. На непредвиденные расходы заложим еще 61 000 и округлим сумму до 600 000 р.

Мы посчитали первоначальные вложения. Но не стоит забывать о ежемесячных затратах (расчеты в рублях):

  • аренда здания – 32 000;
  • постоянная закупка товара – 17 000;
  • плата сотрудникам и налоги – 227 600.

Получаем сумму 276 000 рублей. Кальян услуга недешевая. Можно зарабатывать в день приблизительно 20 тысяч рублей, что составит 600 000 р. в месяц. Так, чистая прибыль предприятия составит 333 000 р. и полностью окупит стартовые вложения уже в первые два месяца работы. Исходя из выведенной нами суммы, заметно, что это замечательная бизнес-идея. Кальянная сможет обеспечить высокую прибыль и позволит постоянно развивать бизнес.

Работа по франшизе

Большинство начинающих предпринимателей, которые мечтают открыть такой бизнес, задаются вопросами: как действует, сколько нужно вложений и что нужно, чтобы открыть кальянную по франшизе.

Работа под брендом известной компании обеспечит вас поставкой продукции, рекламными акциями, решением бюрократических вопросов и так далее, но при всем этом вы сами решаете, когда и как вам работать.

Начинающий бизнесмен может спокойно открыть свое дело, а в случае падения или неудачи компания поможет вам все сделать правильно за определенную плату. Не нужно тратить много времени на развитие бизнеса, поскольку вы включитесь в работу налаженной сети. Безусловно, даже новичку с первого взгляда заметно, что покупка франшизы очень выгодна.

Одним словом, подобный бизнес заслуживает внимания. Ведь, как правило, кальянные пользуются большой популярностью, но многие предприниматели не получают ожидаемой прибыли из-за ошибок в работе и функционирования бизнеса. Игнорирование требований законодательства и уделения должного внимания анализу проекта в целом часто приводят к банкротству предприятия. Однако покупка франшизы позволит вам получать прибыль с первых дней, при этом вы не потеряете много времени и сэкономите часть накоплений.

Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:

Аналитический обзор юриста

Чтобы открыть кальянную по закону, необходимо не только получить разрешение собственника помещения на курение, но и создать хорошую вентиляционную систему, защитить случайных людей от дыма.

В глобальной сети множество статей о том, как легко и просто открыть кальянную зону или комнату, что данный бизнес – один из простейших. Затраты оцениваются в совершенно неадекватные суммы 20-80 тысяч рублей, ни о каких мерах предосторожности авторы не пишут. Итак рассмотрим, что нужно чтобы открыть кальянную: попробуем разобраться в данной проблеме, выяснить, имеются ли особые нормы, регламентирующие отрасль, подсчитать, в какую сумму реально обойдётся проект.

Что такое кальянная?

Заведение, где подают специальные устройства для курения ароматического табака на воде, можно смело назвать именно так. Существует 2 ключевых бизнес-модели: открытие отдельного места и создание кальян-зоны при ресторане или баре. Второй вариант является более предпочтительным, так как позволяет быстрее раскрутить новое место. Однако он и более сложен в исполнении: как ни крути, а основную часть посетителей придётся оградить от «ароматического дыма», иначе это может обернуться проблемами с посещаемостью.

Является ли курительная смесь табаком?

Спорный вопрос является камнем преткновения между сторонниками и противниками «ароматического дыма». В основе большинства продуктов – всё равно табак, следовательно, на него распространяются все имеющиеся в законах ограничения. Доказать обратное – довольно трудно, да и не всегда надзорные органы будут вступать в длительные дискуссии с бизнесменами.

Этапы открытия кальянной:

  1. Регистрация организационно-правовой формы. Идеальным решением в данном случае является ООО, так как вновь созданному заведению придётся приобретать оборудование, уголь, табак по безналичному расчету.
  2. Аренда помещения. Курить табак в нестационарных торговых объектах нельзя, поэтому придётся сделать выбор в пользу капитальных строений.
  3. Получение разрешения собственника на курение. Указанное требование косвенно закреплено в нормативных актах, однако в ближайшем будущем будет сформулировано дословно.
  4. Приведение помещения в соответствие с нормами противопожарной безопасности. Необходимо создать притяжно-вытяжную систему, оградить людей, которые не пользуются услугами заведения, от табачного дыма.
  5. Установка оборудования для раскуривания кальянов. Чтобы соблюсти ещё и требования трудового законодательства в части защиты здоровья работником, можно внедрить специальные устройства, которые позволяют разогреть табак без значительных усилий человека.
  6. Организация наглядной информации о курении в заведении. Данный шаг не будет лишним: это позволит избежать формальных претензий со стороны проверяющих организаций.

Дальнейший процесс открытия заведения ничем не отличается от создания обычного кафе или ресторана: если будет осуществляться перепланировка помещения, её необходимо согласовать с профильными ведомствами (Госпожнадзор, Госэкспертиза, Роспотребнадзор, архитектурно-планировочное управление). Если в заведении будут подаваться спиртные напитки, нужно получить лицензию на розничную продажу алкоголя.

Перед началом деятельности необходимо уведомить Роспотребнадзор, а именно его территориальный орган. Также потребуются стандартные договора, на основании которых объект будет обслуживаться: вывоз мусора и прочее.

Чтать также:  Избавиться от перегара срочно

Требования противопожарной безопасности и защиты населения от табака

В настоящий момент правила открытия заведения такого рода косвенно регламентированы несколькими нормативными актами:

  1. ППБ-С-3-81 (общие требования безопасности для различных общественных объектов, носят рекомендательный характер);
  2. ФЗ №15 от 23.02.2013 «Об охране…» (сведения о том, где не могут быть организованы места для курения);
  3. Приказ Минстроя России N 756/пр, Минздрава России N 786н от 28.11.2014 «О требованиях…» (вступает в действие с 14.10.2015);
  4. Постановление Главсанврача №114 от 30.05.2003 «О введении… ГН 2.1.6.1338-03»;
  5. Ст.7 ФЗ «О рекламе» (ограничения в части продвижения бизнеса).

Список можно продолжить: всё зависит от условий работы и фантазии проверяющих органов. Однако в перечисленной нормативной базе имеются некоторые барьеры для беспрепятственной работы бизнеса.

Приведём важнейшие тезисы указанных актов:

  1. На 100 квадратных метров площади должно быть не менее 1 пенного огнетушителя, но как минимум 1 единица в каждом помещении (то есть если залов 2 и более, в них должно быть по 1 прибору).
  2. В помещении должна иметься система оповещения о пожаре. Норма времени эвакуации посетителей зависит от степени огнестойкости здания.
  3. Зона для курения должна быть защищена от людей, не желающих дышать вредным для здоровья дымом. Это значит, что при организации кальянной при ресторане, кафе, необходимо мощное климатическое оборудование (притяжно-вытяжная вентсистема) для удаления вредных веществ.
  4. Рекламировать заведение такого типа по закону очень трудно: круг предметов, которые подпадают под запрет, широк.

Требования противопожарной безопасности могут варьироваться в зависимости от конкретного субъекта Российской Федерации и даже города. Поэтому перед открытием заведения следует ознакомиться с местной практикой, убедиться, что локальное законодательство не содержит особых «рекомендаций» бизнесменам.

Кальянная не может быть организована в следующих стационарных помещениях:

  • Предназначенных для образовательных целей, в том числе – для занятия физической культурой;
  • Созданных для осуществления реабилитационных, медицинских, санаторных услуг;
  • Организованных в качестве гостиницы, места временного проживания (размещения);
  • Выделенных для нестационарных торговых объектов, торговых и бытовых услуг;
  • На АЗС.

Указанные ограничения оговорены ФЗ №15 от 23.02.2013 «Об охране…», при этом сами критерии довольно размыты. Впрочем, собственник может разрешить курение табака в изолированных помещениях, где имеется достаточная вентиляция.

Пробелы в законодательстве

Все вышеуказанные требования в настоящий момент распространяются на курение табака. Часть смесей, используемых для кальянов, могут обходиться и без данного ингредиента. Поэтому возможные претензии контролирующих органов можно отмести, доказав их несостоятельность.

Будут ли ужесточены требования к кальянным?

В настоящий момент в нормативных актах, ограничивающих курение табака, слово «кальян» встречается крайне редко. Это является основанием для оспаривания любых аналогий между традиционным и «парным» курением. Однако законодатель решил устранить имеющиеся пробелы: можно посмотреть ход творческой мысли в Проекте ФЗ N 720716-6.

Вот ключевые тезисы нового акта (на момент подготовки материала – не утверждён и не вступил в законную силу):

  • Нетабачные смеси, которые раньше были «лазейкой» при организации курения в ресторанах, получат закрепление на формальном уровне;
  • Курение кальяна будет запрещено наряду с курением табака (таким образом, все вышеописанные запреты распространятся на каждую разновидность смеси, без каких-либо исключений);
  • Употребление ароматного дыма в определённых зданиях и на прилегающих к ним территориях может запрещаться наряду с обычным табакокурением;
  • Требования к открытым зонам для курения кальяна, а также к закрытым помещениям, будут устанавливаться Минздравом совместно с Госстроем;
  • Все статьи КоАП, предусматривающие ответственность за курение табака, будут дополнены словом «кальян»;
  • Вводится специальная норма для юридических лиц: за нарушение требований открытым и закрытым зонам для курения кальяна (на момент подготовки материала их не существует) будет введена административная ответственность – штраф от 20 до 30 тысяч рублей (для должностного лица), от 50 до 80 тысяч рублей (для юридического лица).

Резюме

Итак, длительное время открытие заведений для курения ароматического дыма не регламентировалось законодательством напрямую, что показал наш экспресс-анализ имеющихся правовых актов. Тем не менее, после ратификации вышеуказанного проекта ФЗ, работа в данном направлении усилится. Нет никаких сомнений, что государственные органы моментально внедрят суровые требования к помещениям для курения кальяна. Поэтому вопрос с открытием такого заведения «по закону» остаётся открытым: мы обязательно вернёмся к нему по мере изменения нормативных актов.

Франшиза по теме: Открой фирменную кальянную по франшизе Efendi.

Александр, владелец ресторана: «После ужесточения законов о борьбе с курением табака, мы отказались от кальяна. Ждём, пока ситуация устоится, чтобы принять какое-то решение, потому что оборудование простаивает, а клиентам нравится дым».

Ольга Коробко, маркетолог: «В Санкт-Петербурге некоторые специализированные заведения, куда нельзя попасть с улицы, нужно сразу бронировать себе место. И вместо чека предлагают сделать «пожертвование». Это, конечно, способ обойти закон, но вряд ли прибыльное с коммерческой точки зрения предприятие».

Иван Кузьмин, юрист: «Сейчас нет легальной возможности обойти запрет по курению табака и кальяна. Можно лишь работать на свой страх и риск. Ужесточение законодательства практически не оставляет лазеек для бизнеса».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.