9-2-2019

Сибирская водка сколько градусов

Содержание

Существует огромное разнообразие крепких напитков, но именно водка пользуется большим спросом. Чтобы сделать правильный выбор, нужно знать такие понятия, как крепость напитка, способы ее определения и факторы, от которых зависит показатель.

Сколько градусов в водке

Основным показателем напитка является крепость. Согласно ГОСТу он должен быть не менее 37,5 %. Это касается отечественных напитков. Водка других стран может иметь совершенно иные показатели, например сакэ встречается крепостью и 14% и 25%. Но почему именно о 40 гарусах ведут речь?

Российский химик Менделеев установил оптимальные пропорции спирта и воды, что составило 40% от массы спирта. Именно этот показатель является самым безопасным для организма. Состав уже не травмирует слизистую и не токсичен. Конечно, речь идет о качественном составе.

Крепость отображает массовую долю спирта в водном растворе и обозначается кружочком (градус).

Тем не менее многие производители используют проценты и обороты. Они обозначают объемную долю спирта в алкогольном напитке. Когда же используют проценты, не совсем понятно, о чем именно речь, об объемных или весовых долях. Именно приставка «об.» говорит о том, что параметр указан в объемах.

Водка по крепости может быть различной. Американские напитки могут достигать 50 градусов. Из отечественных марок 45 %об. имеет такой напиток, как «Сибирская». Украинская «Немиров крепкая» и шведская «Абсолют» – 50 %об. Самой же крепкой можно назвать водку «Распутин» 70 %об., а вот шотландцы выпускают водку Pincer Shanghai Strength крепостью 92 %об.

Как измерить градус

Оптимальный вариант измерения спиртометром. Он больше всего подходит для водки, так как наличие дополнений сделает результат неточным. Именно поэтому при определении вина, ликера или коньяка можно получить неточные цифры.

Также можно замерить крепость путем определения плотности. Для этого берем весы. Также нужна будет ёмкость 500 мл. Взвешиваем ее пустую на весах. После этого наливаем 500 мл водки и снова взвешиваем. Отношение массы к объему покажет плотность напитка. После этого находим показатель в таблице и определяем крепость напитка.

Что касается замера крепости путем замерзания, то его нельзя назвать точным. Стоит также отметить, что весит литр водки 0,953 кг при температуре напитка 20 градусов.

Автор: Геннадий Новичков · Опубликовано 11.03.2017 · Обновлено 16.01.2019

Водка – один из наиболее популярных алкогольных напитков, но по сей день возникает огромное количество споров, какая же должна быть «правильная» крепость водки, чтобы обеспечить наиболее приемлемые вкусовые качества и минимизировать вредное воздействие напитка на организм. Но сколько бы градусов не была, она все равно оказывает разрушительное действие на организм.

Крепость водки

Говоря сухими определениями ГОСТа водка – это алкогольный напиток, изготовленный из ректифицированного спирта и подготовленной воды, как основных составляющих и нескольких дополнительных ингредиентов определяющих вкусовые качества. Крепость зависит от определенного соотношения основных составляющих напитка. Учитывая, что ректифицированный спирт не может быть крепче 96 градусов, крепость получаемой из него водки обязательно ниже этого значения, а ее количественное выражение зависит от процентного содержания воды и других компонентов в получаемом напитке, готовом для употребления. Обязательным условием приготовления водки является обработка полученного водно-спиртового раствора специальными адсорбентами, снижающими количество вредных примесей.

Согласно ГОСТ Р 51355-99 крепость водки может быть 40-45, 50 и 56% с добавлением ароматизирующих добавок или без.

Чтать также:  Последствия алкоголя на организм человека кратко

У отечественных и зарубежных производителей существует несколько обозначений крепости водки, выраженных в различных единицах:

  • Градусах, где за основу принимается количество весовых частей спирта в готовом напитке.
  • Процентах, когда для определения крепости выбирается объемное содержание ингредиентов и при этом обязательно вводится уточнение «об.» (те самые «обороты»), показывающее, что в расчет принимаются именно объемные части спирта и воды.

Отечественное обозначение крепости алкогольных напитков в градусах, признано наиболее точным, учитывающим удельный вес не только спирта и воды, но и всех составляющих готового напитка. Принимая во внимание, что удельный вес 1 л готовой водки, крепостью 40° составляет 953 грамма, путем несложных вычислений можно установить, что в таком напитке содержится 572 г воды и 381 г зернового этилового спирта.

Если же крепость определяется в объемных единицах, что в таком же количестве водки будет содержаться всего 318 г спирта и уже 635 г воды, т.е. реальная крепость такой водки будет составлять, учитывая контрактацию спирта только 35°. Крепость реального напитка может быть еще ниже, так как при определении объемной части не учитывается степень очистки спиртов.

Почему водка 40 градусов

Существует множество мнений, основанных на достоверных фактах и множественных легендах, почему водка должна иметь крепость именно 40 градусов.

Не следует верить распространенному убеждению, что такой состав придумал великий русский ученый Д.И.Менделеев. Задолго до его рождения крепость алкогольных напитков на Руси проверялась при помощи простейшего отжига, когда содержащийся в растворе спирт просто выжигался из общего объема жидкости. Если оставалась ровно половина от первоначального объема испытуемого напитка, то он назывался полугаром и имел крепость примерно 38 градусов. В дальнейшем, чиновничий аппарат для упрощения расчетов налогообложения округлил эту цифру до 40°.

Очень многие «ценители» крепкого алкоголя утверждают, что наиболее приятные вкусовые ощущения возникают при употреблении напитков крепостью 45 градусов и что именно поэтому такую крепость имеют очень многие сорта текилы, виски или коньяка. Но стоит заметить, что это в принципе другие напитки, изготовленные не путем смешивания ректифицированного спирта и воды, а при помощи дистилляции браги в перегонном кубе аналогично хорошо знакомому всем самогону. Вкус и аромат напитков подобного рода зависит от вида исходного сырья, степени очистки и наличию ароматизирующих добавок.

Д.И Менделеев в своей диссертации о свойствах водно-спиртовых растворов выяснил, что при смешивании спирта и воды в различных пропорциях происходит химическая реакция, при которой итоговый объем получаемой жидкости будет меньше первоначального объема смешиваемых ингредиентов. Ученый выяснил, что при смешивании 1000 г воды и 850 г спирта получается та самая 40-градусная водка с минимальным уменьшением итогового объема полученной жидкости.

Такое соотношение спирта и воды в водке принято из-за наименьшего обжигающего воздействия на слизистые оболочки пищевого тракта и приемлемого воздействия водно-спиртового раствора на сердечно сосудистую и нервную систему человека.

Только ли 40 градусов?

То, что существует множество разновидностей спиртовых дистиллятов крепостью выше 40 о ни у кого не вызывает ни малейшего сомнения, но существует ли водка, с показателями крепости отличными от этой «магической» цифры.

Чтать также:  До какого времени можно продавать пиво

Несколько ране уже упоминалось, что водкой могут называться алкогольные напитки крепостью 40-45, 50 и 56 градусов, что подтверждается наличием некоторого ассортимента водок с показателями крепости отличными от 40 о .

Крепость 45°

Некоторая часть элитных сортов, выпускаемых отечественными предприятиями, имеют крепость 45 градусов. Большинство водок под брендом «Сибирская», некоторые, особенно экспортные варианты «Столичной», «Кизлярская выдержанная» и многие другие продукты ликероводочных заводов. 45 градусные водки категории «премиум» изготовлены из спиртов класса люкс и содержат дополнительные умягчающие или ароматизирующие добавки.

Особенное внимание в процессе их изготовления уделяется дополнительной подготовке воды, добываемой из специальных источников (читайте о технологии изготовления водки). И если при изготовлении импортных алкогольных напитков в большинстве случаев применяется кипяченая или практически дистиллированная вода, то для русских водок характерно использование особо мягкой природной воды, обладающей неповторимым вкусом.

Крепость 50°

Начиная с пятидесятых годов ХХ столетия, в Советском Союзе выпускались ограниченные партии Ленинградской или Столичной водки крепостью 50 – 55 о , предназначенные в основном для распределения в сети обслуживания иностранных туристов или в отдельных магазинах для ограниченного контингента граждан (подробнее о производстве водки в СССР).

После снятия монополии на производство ликероводочной продукции у частных производителей стали появляться отдельные сорта пятидесятиградусной водки, изготовленной из высококачественного спирта и специально подготовленной мягкой воды. Часто при изготовлении водки крепостью 50 о применялись специальные вкусовые добавки, снижающие негативное влияние на органолептические показатели повышенного содержания спирта.

Не отставали от отечественных производителей и их зарубежные коллеги. Украинская водка «Немиров крепкая», шведский «Абсолют» и «Финляндия» из страны Суоми занимают достойное место на праздничных столах. Несмотря на повышенную крепость употребление этих напитков в небольшом количестве не вызывает неприятных ощущений.

Крепость 60° и 70°

Koskenkorva Vodka 60%

Если точно следовать стандартам, то по определению нет водки крепче 56 градусов. Есть похожие напитки – джин, виски, ликеры, ром, но технология их производства больше похожа на изготовление хорошо знакомого всем самогона, крепость которого после двойной — тройной перегонки также может достигать 70 градусов.

Rasputin Vodka 70%

К рекордсменам среди крепких алкогольных напитков в мире относится и абсент, где на долю спирта приходится иногда 75-85 %. В чистом виде он употребляется редкими гурманами, чаще всего на основе абсента изготавливают различные коктейли.

Самая крепкая водка в мире

Издревле Шотландия считается родиной самых крепких алкогольных напитков. Больше нигде не встречается пиво крепостью 41 градус (подробнее о крепости пива) и самое крепкое крепким виски, представляющее собой практически чистый, около 92%, спирт, выдержанный в специальных дубовых бочках.

Pincer Shanghai Strength 88,8

Шотландская Pincer Shanghai Strength, изготовленная из зернового спирта, прошедшего многоступенчатую очистку и сдобренного экстрактом чертополоха имеет крепость 88,8 о . Число 88,8 неслучайно. Продукт предназначен в основном для китайского рынка, а число 8 считается в Китае счастливым. Несмотря на свою крепость, напиток имеет уникальный мягкий вкус и приятно пьется благодаря точно подобранной рецептуре.

Самая мягкая водка

Из всего разнообразия производителей и продуктов выделить самую мягкую очень сложно. Иногда продукция именитых брендов бывает хуже, чем никому не известный продукт небольшого ликероводочного завода.

Мягкость определяется в основном качеством и степенью очистки спирта. Особую роль играет качество активированного угля в очистительной колонне. Чем качественнее и «моложе» уголь тем мягче вкус проходящей через него в процессе производства.

Сколько градусов по стандарту

Водка промышленного изготовления может иметь крепость согласно отечественному ГОСТу от 40 до 56 градусов, а согласно зарубежным требованиям – не мене 37,5 градуса. Все остальное если и относится к алкогольным напиткам, но называться водкой не имеет права.

Чтать также:  Причина смерти актера сергея шеховцова

Оптимальным соотношением количества спирта и воды принято считать 1 к 1,176 массовых единиц. Примерно при таком соотношении плотность готового раствора составляет около 950 кг/м 3 . И хотя плотность не указывается на этикетке, этот показатель напрямую влияет на быстроту опьянения и величину последующего похмелья.

Независимо от того, сколько градусов будет в употребляемом напитке всегда необходимо помнить, что любой алкоголь в большом количестве принесет здоровью непоправимый вред и водка, даже самая качественная, не является исключением из этого правила.

Главная / Товарные знаки / Алкогольная продукция

Водка «СТОЛИЧНАЯ»

Водка «СТОЛИЧНАЯ Север»

Водка «СТОЛИЧНАЯ Север» изготавливается в соответствии с усовершенствованной классической технологией и отличается повышенной мягкостью.

Водка «МОСКОВСКАЯ ОСОБАЯ»

Водка «СТОЛОВАЯ»

Водка «Столовая» является старейшей среди современных водок после «Московской особой». Изготавливается по усовершенствованной технологии, имеет мягкий вкус и нейтральный аромат .

Водка "СТАРОРУССКАЯ"

Одна из популярных русских водок. Массовое производство марки было начато в 1974 году. Изготавливается из высококачественного спирта "Люкс" на основе лучших традиционных рецептов по классической технологии.

Водка «РУССКАЯ»

Водка «РУССКАЯ » / « Russkaya» является настоящей высококачественной русской водкой и обладает особыми качествами, характерными для охраняемого наименования места происхождения товара «Русская водка».

«СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ»

Настойка горькая «СТАРКА (STARKA)»

Коньяк «МОСКОВСКИЙ» (4 года выдержки)

Аромат коньячный с тонами благородного дуба, чернослива, легкой карамели, шоколада. Вкус сладковатый, выразительный, с тонкими оттенками восточных пряностей. Цвет темно-янтарный, прозрачный. Послевкусие долгое, с легкими сливочными и ореховыми оттенками.

Настойка горькая «ПЕРЦОВКА (PERTSOVKA)»

Водка «СИБИРСКАЯ Classic»

Водка Сибирская – это одна из самых знаменитых русских водок. Советские ликёроводочные заводы выпускали её с 1977 года.

Водка "СИБИРСКАЯ Strong"

Водка "ЗУБРОВКА Классическая"

Настойка горькая "ЗУБРОВКА Легендарная"

Неповторимый аромат травы Зубровка из вековых Беловежских лесов вдохновил на создание этой уникальной настойки — образец исключительной мягкости вкуса.

Настойка полусладкая "ЗУБРОВКА Золотая"

Удивительный по сложности букет настоя коры дуба, чернослива, цедры лимона, травы зубровка и ароматных пряностей имеет приятный, сладковатый вкус с характерными оттенками ванили и корицы, оставляет деликатную терпкость в послевкусии.

Настойка горькая "ОХОТНИЧЬЯ"

Настойка горькая «ЛИМОННАЯ КЛАССИК»

Рецептурный состав горькой настойки «ЛИМОННАЯ КЛАССИК» подобран в таких количествах, в таком сочетании и так удачно, что перед употреблением нежишься в лимонном аромате, мягкость при лёгкой жгучести, а после — ощущение свежести утренней зари.

Коньяк "КАВКАЗ" трехлетний

Коньяк "Кавказ" хорошо известен на рынке и адресован, в первую очередь, приверженцам настоящих кавказских коньяков. Он купажируется из высококачественных коньячных спиртов, имеет глубокий и насыщенный цвет, а также характерные для коньяков данного региона вкусовые и ароматические оттенки.

Водка «СТОЛИЧНАЯ КРИСТАЛЛ»

Водка «МОСКОВСКАЯ КРИСТАЛЛ»

Водка «MОСКОВСКАЯ КРИСТАЛЛ» создана на основе этилового ректификованного спирта «Люкс» и специально подготовленной умягченной воды, прошедшей несколько степеней очистки.

Коньяк российский трехлетний "ЮБИЛЕЙНЫЙ"

Обладает насыщенным янтарным цветом, в аромате сочетаются фруктовые нотки с тонами сухофруктов, вкус округлый, сбалансированный, мягкое согревающее послевкусие.

Коньяк российский пятилетний "ЮБИЛЕЙНЫЙ"

Коньяк российский "СТОЛИЧНЫЙ" трехлетний

Российский коньяк на основе купажа спиртов трехлетней выдержки.

Коньяк российский "СТОЛИЧНЫЙ" пятилетний

Российский коньяк на основе купажа спиртов пятилетней выдержки.

Водка "КУБАНСКАЯ"

Водка «КУБАНСКАЯ» своим чистым водочным ароматом и уникальным мягким вкусом отвечает требованиям самого взыскательного потребителя.

Водка "РУССКИЙ МОРОЗ"

Пиво "СОВЕТСКОЕ"

Предлагаем к использованию

Товарные знаки ФКП "Союзплодоимпорт", зарегистрированные по 29, 30 и 32 классу МКТУ.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.