9-2-2019

Семга с шампиньонами в сливочном соусе

Семга — рыба очень вкусная, но не редко она получается сухой. Подайте семгу под сливочно-грибным соусом, и вы насладитесь ее очень нежным вкусом и потрясающей сочностью.

Как приготовить семгу под сливочно-грибным соусом

  • Рыбу натереть солью и перцем. Сбрызнуть соком лимона и смазать 1 ст л оливкового масла.
  • Разогреть немного оливкового масла и подрумянить рыбу с обеих сторон.
  • Духовку нагреть да 130 гр. Рыбу завернуть в фольгу и запекать в духовке 30 минут.
  • Лук мелко нарезать.
  • Грибы нарезать ломтиками.

Очень люблю рыбу во всех видах, даже больше, чем любое мясо. А в этом рецепте по приготовлению семги, еще и присутствуют замечательные грибочки — шампиньоны. Все просто, как нельзя лучше, нежная, тающая во рту сочная красная рыбка, с ненавязчивым привкусом грибов, что может быть вкуснее? Часто готовлю такое блюдо для подачи на торжественных ужинах, все гости в восторге, уже почти каждый рецепт записал и создает новые «шедевры» из семги под соусом, ведь остаться равнодушным к такому «королевскому блюду» — невозможно.

Вкусно! Люблю такое)))
А я сегодня такую рыбу к рису сделала. Мне очень понравилось.

Мы на Дальнем Востоке не можем и дня прожить без рыбы. Предлагаю вам рецепт сочной нежнейшей рыбы.

Ингредиенты для «Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе»:

  • Лосось (филе) — 300 г
  • Лук репчатый (маленький) — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Сливки (10%) — 100 мл
  • Сыр творожный — 50 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Шампиньоны (свежие или мороженные) — 100 г
  • Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
  • Соль
  • Зелень
  • Лук зеленый
Чтать также:  Можно ли пить после уколов антибиотиков

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 1

Рецепт «Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе»:

Берём любую рыбу лососёвых пород. У нас самая дешёвая (бюджетная) горбуша. Рыба сама по себе сухая, но в таком соусе получается изумительно.
Разделываем рыбу на филе, удаляем кости (я кожу оставляю), режем на кусочки около 2 см.

В сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кусочки рыбы. Не знаю, как вы, но я кладу кожей вниз. Жарим по 2 минуты с каждой стороны, убираем на тарелку.

На том же масле обжариваем порезанный полукольцами лук и шампиньоны (около 5 минут).
У меня мелкие грибы, разрезала пополам.

Добавляем сливки и творожный сыр, перемешиваем, даём закипеть, огонь убавляем, соус быстро густеет.

Добавляем соль, мелкопорезанный чеснок, горчицу, перемешиваем.

Кладём порезанную зелень (у меня петрушка) и поджаренную рыбу.

Всё перемешиваем, отключаем огонь, даём рыбе пропитаться соусом 5 минут.

Подаём горячей, посыпав перьями зелёного лука.
С этой рыбой сочетаются рис, картофель, спагетти, овощи.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Семга-гриль с сальсой из груш и киви

  • 29
  • 102
  • 5385

Морской окунь с ветчиной

  • 46
  • 13
  • 3903

Камбала, фаршированная креветками и сыром

  • 5
  • 14
  • 3686

Рыба, запеченная в лаваше

  • 30
  • 294
  • 48609

Камбала, жаренная с апельсинами

  • 40
  • 68
  • 11586

Камбала с укропом

  • 20
  • 102
  • 17693

Рыбка "Оранжевое настроение"

  • 18
  • 24
  • 3794

Речная форель запеченная "Тайные желания"

  • 59
  • 156
  • 46893

Горбуша, запеченная с сыром

  • 40
  • 526
  • 5848

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Эльтон»

  • 174
  • 2343
  • 59805

Слабосоленая рыба

  • 106
  • 636
  • 46618
Чтать также:  16 Лет законы рф

Клубничный чизкейк с вафельными трубочками

  • 82
  • 370
  • 13283

Фотографии «Лосось с грибами в сливочно-сырном соусе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

24 ноября 2016 года chadaeva1986 #

25 ноября 2016 года мисс # (автор рецепта)

1 января 2016 года ecaterina gutu #

1 января 2016 года мисс # (автор рецепта)

9 июня 2015 года iriwa_26 #

9 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

16 мая 2015 года Marabell #

16 мая 2015 года мисс # (автор рецепта)

2 апреля 2015 года demekaterina #

2 апреля 2015 года мисс # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года Ируня # (модератор)

17 января 2015 года мисс # (автор рецепта)

21 сентября 2014 года barska #

Светочка, лови отчётик! Готовила на прошлой неделе. Вкусно и просто, и быстро!
Мои вкусовые замечания: мне не совсем понравилось сочетание горчицы c лоcосем и зел. луком. В холодном виде это не так заметно, поэтому — вкуснее!

Спасибо за рецепт! Попробую с белой рыбкой

22 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

23 сентября 2014 года barska #

4 сентября 2014 года chudo #

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года Eva Grimm #

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года LadyOnline #

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года barska #

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

4 сентября 2014 года JeSeKi # (модератор)

3 сентября 2014 года IrikF #

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года Sugar #

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года Жен Жен # (модератор)

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года para_gn0m0v #

4 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года Людмила НК #

3 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

3 сентября 2014 года Кир Рояль #

3 сентября 2014 года мисс # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Самое вкусное блюдо – это то, что приготовил близкий человек. В частности, для Вашей семьи это блюда, которые приготовите именно Вы! Но ведь, их можно действительно поразить и «разгромить» кулинарные шедевры ведущих кулинаров. Хотя для своей семьи Вы уже настоящий шеф-повар!

Чтать также:  Сколько стоит алкоголь на мальдивах

Ингредиенты:

  • перец/соль по вкусу;
  • 200-300 грамм стейка сёмги (можно форели);
  • 1-2 чайные ложки лимонного сока;
  • 1-2 чайные ложки оливкового масла.

Для соуса:

  • соль/перец по вкусу;
  • растительное масло;
  • 100 грамм шампиньонов;
  • зелень по вкусу;
  • 1 луковица;
  • 200 мл молока или сливок;
  • 1 столовая ложка муки.
  • Кухни Мира:
    Итальянская кухня
  • По приготовлению:
    На плите
  • Вид блюда:
    Блюда из рыбы
  • Подается на:
    Обед
    Ужин
    Банкет

Как приготовить — Семга со сливочным соусом и грибами

  1. И так, давайте сразу разогреем нашу духовку до 200 градусов.
  2. Сейчас нам нужно промыть рыбу в чистой воде, обсушить её и натереть приправами. В том числе солью и перцем.
  3. При желании, можно разделить стейк пополам, но сразу нужно сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.
  4. А теперь, смазываем форму для выпекания маслом и запекаем рыбу примерно 15-20 минут.
  5. Далее, почистите и измельчите лук. Промойте шампиньоны, высушите и нарежьте их пластинами.
  6. Берём вместительную сковородку и смазываем её растительным маслом. Разогреваем и обжариваем на ней лук где-то 2 минуты.
  7. Потом добавим грибы и хорошенько всё перемешаем. Жарим всё около 5 минут, не переставая перемешивать.
  8. Добавить в сковородку муку и смешать всё. Вливаем в сковородку молоко/сливки и хорошенько всё перемешиваем, чтобы избежать образования комков.
  9. Доводим смесь до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Держим так примерно 2-3 минуты, постоянно перемешивая и ожидая загустения соуса.
  10. А теперь, добавляем измельчённую зелень, соль и перец в сковороду. Перемешиваем и ждём готовности рыбы.
  11. Как только сёмга приготовится, то выкладываем её на тарелку и поливаем соусом.

Нет ничего сложного и из-за этого семга со сливочным соусом и грибами кажется ещё вкуснее. Теперь, Вам не нужно тратиться на дорогие заведения, поскольку настоящий шедевр Ваши любимые могут отведать прямо дома. Но в отличии от ресторанов, он будет приготовлен дорогими нежными руками!

Приятного аппетита!

Советы к рецепту

Подавайте с рукколой и запеченным картофелем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.