9-2-2019

С чем разводят виски

Содержание

Как любят повторять шотландцы: «Не существует людей, не любящих виски. Есть те, кто не нашел своего сорта». И с этим трудно не согласиться.

Хоть к нам, в широком смысле слова, виски пришел относительно недавно, но количество любителей именно этого «напитка президентов и премьер-министров» с каждым годом множится.

Но, к сожалению, познания о том, как пьют виски, почерпнуты в основном из популярных американских фильмов. Но американская культура пития во многом отличается от европейской. Поэтому разберемся с правилами. Они просты, но интересны, как, впрочем и создание напитка, его технология, история.

Что такое виски?

Его у нас еще принято называть шотландским/ирландским самогоном. И доля правды в этом есть. Виски создают из солода, приготовленного из зерна.

Основной злак – ячмень. Именно односолодовые шотландские ячменные виски – на вершине рейтинга напитков. Бывают также ржаной, пшеничный, кукурузный (бурбон) и даже редкие сорта из риса, пшена, гречки.

В Шотландии, Ирландии строго придерживаются многовековых традиций изготовления напитка. Крупные производители сегодня есть в Японии, работают они по шотландской технологии со свойственной японцам щепетильностью, поэтому их напитки хорошего качества.

На Канаду приходится большое количество напитка «на любителя». Например, популярный в стране ржаной вид слишком резкий и нравится далеко не всем. В США – своя технология, здесь бурбон готовят из кукурузной муки (не менее 51% сырья) и ячменного солода.

Основные нюансы употребления

Дорогой виски высокого качества принято пить неразбавленным, безо льда и ничем не закусывать. Именно так можно почувствовать тонкие нюансы напитка, а они весьма богаты, и закуска «оскорбляет» идеальное сочетание крепкого аромата и богатого вкуса.

К тому же виски дарит особое настроение, которое закуска «сбивает».

Но не будем снобами: не всем по карману бутылочка за несколько тысяч долларов, а узнать, каков же на вкус напиток, который занимает первенство среди крепкого алкоголя, хочется всем.

Поэтому чем качество виски ниже, тем меньше он требует условностей в питии. То есть, вискарик среднего и ниже среднего качества можно (а порой и нужно) разводить и колой, и содовой, и добавлять в бокалы лед.

Это на вкусовые и ароматические свойства алкоголя существенно не повлияет. Более того, недорогие сорта часто резкие, со спиртовым привкусом, и кола даже делает их приятнее.

Да и закусить не грех, хотя неплохо бы знать – чем именно.

Рекомендации и правила

За столетия выработаны специальные ритуалы вискарного пития, которых строго придерживаются аристократы и просто люди, разбирающиеся в тонкостях этого крепкого алкоголя.

Обстановка

Спорить не будем: сегодня виски повсеместно пьют на шумных вечеринках и в ночных клубах. Но если вам в руки попала «стоящая» бутылочка 12-летней выдержки, то не стоит переводить ее на суетное веселье. Такой напиток нужно прочувствовать в спокойной обстановке, насладившись вместе с близкими друзьями.

Пить виски принято после обеда (а лучше — вечером). Рабочий день закончен, вас никто не должен беспокоить. Не забывайте, что напиток крепостью 40, а то и 60° предполагает отдых и расслабление, а не дальнейшую работу.

Поэтому выключите телевизор, вместо него включите спокойную, приятную вам музыку. Задерните шторы на окнах. Настройтесь на приятную волну.

При какой температуре

Хороший виски не пьют холодным, тем более – не добавляют к нему лед. Для раскрытия богатства вкусовых ноток температура напитка должна составлять 18-20°С.

Дегустаторы утверждают, что почувствовать букет при температуре ниже 18°С невозможно. Если же нагреть выше 20°С, то появится спиртовой запах, который перебьет весь букет.

Из каких бокалов

Относительно выбора бокалов существует два мнения.

  1. Традиционно распивают из приличного размера стаканов, имеющих толстое дно.
  2. Но знатоки утверждают, что вкус лучше раскрывается в бокалах. Выбирают винные тюльпаноподобные, либо широкие в средней части, сужающиеся кверху (как для коньяка).

Подача к столу

Слегка охлажденную бутылку протирают полотенцем и ставят на стол. Открывает бутылку обычно хозяин. Относительно того, кто должен наливать напиток, единого мнения нет. Это может быть как хозяин, так и каждый из гостей.

Внимание. По этикету, женщины сами себе виски не наливают.

За тем, чтобы у дамы бокал не пустовал, следит мужчина, находящийся рядом.

Кроме того, следят, чтобы поблизости не было сильно пахнущих предметов: цветов, ароматизаторов и т.п.

Процесс дегустации

Шотландцы называют последовательность дегустации «Пять S»:

  1. Sight (полюбуйся) — поднять бокал либо стакан на уровень глаз и оценить цвет напитка.
  2. Smell (вдохни) — поднеся бокал к носу, ощутить запах.
  3. Swish (посмакуй) — прикоснуться губами к стакану и захватив губами буквально каплю, почувствовать вкус.
  4. Swallow (проглоти) — набрав в рот глоток, задержать его на пару секунд и проглотить. Считается, что секундная задержка во рту помогает полнее раскрыть послевкусие.
  5. Splash (разбавь) — то есть, добавить немного минеральной воды без газа (комнатной температуры) для того, чтобы виски полнее раскрыл вкус и аромат. Делают это постепенно, начиная с капли воды и постепенно доводят ее до количества самого виски. Или до любой, подходящей вам концентрации.

Внимание. Пятый пункт необязателен, можно не разбавлять вовсе, если для вас столь крепкий алкоголь приемлем и приятен.

Однако, если крепость достигает 60°, разводите обязательно, поскольку высок риск обжечь слизистые, а вкус при такой крепости можно и вовсе не прочувствовать.

Если же речь идет не об элитном напитке, а просто друзья прихватили бутылочку вискаря и решили заглянуть в гости, то выставляйте на стол и минералку, и колу, и лед – пусть каждый решает, с чем ему употреблять напиток.

Также к виски подают хорошие сигары.

Чем лучше закусывать

К виски закуска – дело тонкое. Необходимо, чтобы продукт не вступал в диссонанс с напитком, не забивал его вкуса и аромата. Традиционными считаются:

  • запеченное мясо или жаренный стейк;
  • сырная нарезка (предпочтение отдают мягким неострым сортам);
  • копченая рыба;
  • морепродукты;
  • шоколад и сладости;
  • фрукты.

А в наших реалиях – еще закуска должна быть сытной, поскольку ради 50 мл напитка «дегустации» организовывать не принято. А хорошая доза алкоголя требует и хорошей закуски. Многим нравится сочетание с шашлыком.

Культура пития в зависимости от страны

Свести культуру пития к общим правилам невозможно. Исходя из культурных и гастрономических предпочтений страны, меняются и способы потребления напитка.

Правильное питье виски в Шотландии

Здесь с большим уважением относятся к односолодовому виски. Это не значит, что сделали сусло из одного ячменя, перегнали, настояли и разлили.

Чтать также:  Как бросить пить без кодирования

В одну бутылку может входить до 50 сортов с разной выдержкой и приготовленных на солоде различной обжарки, но – исключительно из ячменя. К такому виду обязательно подают минеральную воду без газа с комнатной температурой. Но – никакого льда.

Купажированные сорта подают свободнее. К ним позволены добавки: лед, сок, кола, газировка. А также можно закусывать рыбой, морепродуктами, мясом. В шотландских традициях питье виски уместно в любой обстановке.

Как употребляют виски ирландцы

В Ирландии производят мягкий виски, его не принято разбавлять. Если хотят разбавить, то используют чистую воду либо лед.

Кроме того – добавляют в кофе. Что позволяет не только согреться (климат там суровый), но и избежать простуды.

Американские традиции

Американцы предпочитают к виски сладкие закуски. Подают также нарезанный лимон с сахаром, что ирландцы и шотландцы считают недопустимым, как любые цитрусовые.

Но стоит отметить, что бурбон имеет резкий вкус, его пытаются перебить колой, цитрусовыми, шоколадом.

В Канаде и Франции

Канадский виски мягкий, многие знатоки относят его к «невыразительным» маркам под закуску, а не для смакования. Но есть неплохие марки, достойные дегустации. Пьют в основном, разводя водой.

Хоть Франция и славится больше шампанским да коньяками, но здесь также производят виски.

Что примечательно, основной злак для него – гречиха. Чаще употребляют как дижестив – после еды, со льдом в стакане.

Отличия в питье разных видов

Мы составили небольшой список советов, как правильно пить популярные сорта, продающиеся у нас:

  • Jack Daniels – американский бурбон. Отличается мягкостью, имеет уникальный аромат. Его чаще пьют, не разбавляя, дабы не портить впечатление. Но порой добавляют соки. Популярны яблочный, лимонный. Также пьют со льдом.
  • White Horse – ароматный купажированный виски из Шотландии, наиболее распространенный сорт в мире. Его отличительными особенностями считается сильный аромат, терпкий приятный вкус. Обычно пьют неразбавленным. Но вполне допустимо добавление минеральной воды. Порой добавляют лед, хоть это и нежелательно.
  • Jameson – сделан в Ирландии, с многолетней выдержкой в бочках, где ранее находился хереса. Вкус и аромат — непревзойденные. Пьют этот благородный напиток исключительно в неразбавленном виде.
  • В чистом виде пить знатоки советуют и качественный дорогой Black Label.
  • Red Label – стандартный шотландский купаж, не обладает уникальным вкусом, несколько жестковат. Употребляют его с колой, соками или большим количеством льда.

Как напиток правильно хранить?

Порой к нам в руки попадает особо ценная бутылочка, которую мы хотим сохранить долго и открыть, например, в честь значимой даты. Неоткрытый виски может храниться столетиями.

Дело в том, что он не стареет в бутылках, и если обеспечить правильные условия хранения, то вкус не изменится, и даже немного улучшится с течением времени.

Важно. Храните виски не на свету, обеспечив ему температуру от 5 до 20°С.

Желательно не отклоняться от заданных температурных параметров. При более высокой ускоряется старение пробки, при ниже 5°С возможно выпадение осадка.

Если же вы открыли бутылку и отпили из нее, но хотите «растянуть удовольствие», то храните ее в закрытом виде при тех же условиях, и выпейте в течение года. За такой промежуток времени с виски ничего не произойдет.

Наслаждайтесь прекрасными нотками вкуса выдержанного виски, употребляйте его правильно и поделитесь этой информацией с друзьями по соцсетям.

Шотландцы говорят: виски нужно пить ртом. К сожалению, эту саркастическую фразу многие воспринимают слишком серьезно. Пить ртом и ни чего более. Пить виски из чего попало, с чем попало и с кем попало. Посему, читайте статью и пейте виски С УМОМ!

Итак, в прошлой статье о виски, где я рассказывал о выборе напитка, обещал вам пост о том, как правильно пить виски и сегодня настал тот самый момент. Возможно, покажусь предвзятым, но виски для меня лично – самый благородный и самый желанный напиток. Поэтому когда я вижу, как разрисованная дама у барной стойки заказывает 12-летний Чивас и просит его разбодяжить колой, сердце кровью обливается. Так вот, искренне прошу: дочитайте эту статью до конца и сделайте соответствующие выводы, дабы не травмировать тонкую психику барменов и настоящих ценителей благородных напитков (а ещё почитайте статью о коктейле «Идиот»).

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

«Нет людей, которые не любят виски, есть люди, которые пока не нашли свой сорт.»

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

Как пить виски и не ударить в грязь лицом

Конечно, у каждого свои предпочтения и каждый вправе пить благородные напитки так, как ему вздумается. Но даже будучи полным профаном, не нужно опускаться до уровня глупых людей – культура пития не зря называется культурой. А современная культура употребления виски в нашей стране, к сожалению, сформировалась во времена культовых боевиков 90-х: «виски со льдом», «виски с колой», «виски с содовой»… Эти фразы впечатались в умы жителей бывшего Союза, ведь произносились они устами их любимых героев. В тех фильмах всё прям про американцев – ни себе ни людям.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

В замечательном фильме «Слоёный торт» виски пьют правильно. Герой Крэйга, кстати, в этой сцене пьет исключительно ирландские сорта: Locke’s и Tryconnell.

Криминала в этом нет. До поры до времени каждый может оступаться, делать ошибки, быть просто не проинформированным. Но сколько ж можно? Хотелось бы сразу привести одну банальную, но оттого не менее философскую фразу: чем хуже качество напитка, тем меньше условностей! Да простит меня ходячий Джонни, но Johnnie Walker Red Label можно смело заливать и колой, и содовой, и льдом присыпать. От этого напиток не станет ни лучше, ни хуже. По-другому нужно относиться к напиткам, в которые вложили если не душу, то хотя бы нормальное сырье и технологию. Начать менять отношение следует с бокала…

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

Какие бокалы подходят для дегустации виски

Именно дегустации. Виски – не пиво и, тем более, не водка. Пить его бутылками как минимум не разумно, всё-таки не дешевое бухлишко. Его нужно смаковать и делать это в соответствующей атмосфере. Именно поэтому не заказывайте напиток в клубе или шумном заведении, где уместней будут всё те же водка, пиво и дешевые коктейли. Идеальная атмосфера — это уютный дом или квартира, приятное тихое заведение. Хороший друг или просто приятный собеседник приветствуются.

p, blockquote 6,0,1,0,0 —>

Виски, с точки зрения химии, не так прост, как это может показаться на первый взгляд. В нём очень много различных примесей, которые обладают разной плотностью и способностью растворяться в воде. Из-за особых свойств жидкости, верхний слой напитка образует «пробку», которая «запирает» ароматы напитка.

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

По-голливудски виски пьют из роксов, увесистых прямых бокалов с толстым дном (олд-фэшн, тумблер, драм). Эксперты давно пришли к выводу, что эта форма бокалов не подходит для дегустации благородных сортов виски с выдержкой более 10 лет (тем более уникальных молтов). В таком бокале ароматы действительно «закупорены», а его открытая форма не способствует накоплению запахов.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Пить виски лучше всего из дегустационных рюмок, вернее из так называемых тюльпанов под виски. Это небольшой бокал на ножке в форме бутона тюльпана. В нём концентрируются сложные ароматы, помогая тем самым органам обоняния понять и в полной мере ощутить главную составляющую органолептики напитка. Это очень важно! Попробуйте закрыть нос пальцами и выпить что угодно – без носа вы почувствуете только горечь-сладость-кислинку-солонинку и температуру напитка.

Чтать также:  Миксы с пан раас

p, blockquote 10,0,0,0,0 —>

Односолодовые сорта, которые считаются более «сложными» для понимания, лучше пить из бокалов, которые разработал великий стеклодув и дизайнер Георг Ридель. Его бокалы под виски имеют форму чертополоха, практически национального символа Шотландии. Они в полной мере раскрывают аромат молтов и решают проблему «поверхностного натяжения жидкости».

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

С бокалами разобрались – тюльпановидные дегустационные рюмки. В крайнем случае, можно использовать коньячные бокалы, но в них аромат становится более спиртуозным. Наполнять бокал следует не более чем на 1/3.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

С чем пить виски и правило пяти «S»

Ирландцы предпочитают пить свой виски в чистом виде, потому как ирландский виски более мягче и пьется легче шотландского. В Шотландии виски пьют в чистом виде («straight»), с добавлением воды или с добавлением льда («on the rocks»). «Ага», — скажете вы, «попались грязные шотландцы…». А теперь представьте молт с так называемой «бочковой» крепостью (cask strength), то есть 60% и более. Пить такие сорта можно только в разбавленном виде, иначе можно обжечь себе слизистые и вкуса не почувствовать вовсе. Также существует мнение, что вода помогает раскрыть вкус и аромат напитка.

p, blockquote 13,1,0,0,0 —>

У ирландцев на этот счёт своё мнение:

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

Не кради чужой жены и не разбавляй чужой виски!

Ирландская народная мудрость

Воду добавлять можно, но только если она не имеет каких-либо посторонних запахов и вкусом. В идеале, что трудноосуществимо для наших краев, она должна быть взята из источников Шотландии, а лучше из того источника, из которого брали воду при готовке дегустируемого напитка.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Что касается льда – нет, нет и еще раз нет. С принципами диффузии, я думаю, знакомы все? Так вот, все ароматные эфиры начинают испаряться при комнатной температуре (18-20 градусов), поэтому виски нужно употреблять как раз такой температуры. Лед охладит напиток ниже положенных 18 градусов, что приведет к полной потере напитком каких-либо ароматических качеств.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Ну и наконец, шотландцы во время дегустации своего национального продукта применяют правило пяти «S» (после перевода правило пяти «П»):

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

  • S ight (посмотреть) – оцените цвет и насыщенность напитка, его вязкость.
  • S mell (понюхать) – оцените всю гамму ароматов виски в неразбавленном виде.
  • S wish (посмаковать) – сделайте маленький глоток и как бы «пожуйте» напиток, чтобы он полностью разошелся по языку.
  • S wallow (проглотить) – сделайте первый глоток, оцените резкость и мягкость напитка.
  • S plash (плеснуть воды) – если считаете нужным, разбавьте виски водой.

Эти правила применимы больше к шотландским блендам, то есть смешанным сортам. Молты лучше пить в чистом, неразбавленном виде. Сильно нагретый виски (более 20 градусов) может чрезмерно отдавать спиртом, поэтому его стоит немного охладить. Лед не подходит, так как после таяния он разбавляет напиток и тормозит испарение ароматных масел. Лучше всего использовать так называемые «мыльные камни», которые в народе так и называют – камни для виски. В высоких кругах вместо таких камней используют охлажденный нефрит.

p, blockquote 19,0,0,1,0 —>

p, blockquote 20,0,0,0,0 —>

Что касается закуски, то она, в принципе, не приветствуется. Но до и после употребления напитка можно отведать блюд из дичи, куропатки, оленины, форели, лосося и фазана. Шоколадом алкоголь закусывать не рекомендуется по медицинским причинам. В Ирландии местные жители любят добавлять не выдержанный (не более 3 лет) виски в кофе, чай и молочные продукты (молоко и сливки). Именно там и родился прекрасный напиток Ирландский кофе.

p, blockquote 21,0,0,0,0 —>

Если не можете пить виски в чистом виде – не пейте дорогие сорта, пожалейте других. Джек Дениелс (дешевые бурбоны) или Johnnie Walker Red Label (поганый скотч) можно разбавлять другими напитками и использовать как ингредиент в коктейлях (Виски Сауэр, к примеру). Очень неплохо виски сочетается с яблочным соком.

p, blockquote 22,0,0,0,0 —>

Подведение итогов, видео и прочее

Кола – нет, лед – нет, закуска – нет! Дрянной виски можете запивать хоть рассолом. Благородные сорта, молты, дорогие бленды пейте или в чистом виде, или слегка разбавьте водой, буквально пару капель. Температура – от 18 до 20 градусов. Если к вам гости зашел ценитель напитка – предложите ему свой лучший молт, но поставьте рядом хорошую, очищенную воду. Если повезет, достаньте для этих целей шотландскую водичку Speyside Glenlivet Natural Mineral Water, созданную специально для этих целей. Разливайте напиток небольшими порциями – максимум на 1/3 от объема бокала. Шотландцы обычно пьют виски дрэмами (около 35 мл).

p, blockquote 23,0,0,0,0 —>

p, blockquote 24,0,0,0,0 —>

P.S. Не могу не поделиться этим видео. Сомелье всея Руси, Эркин Тузмухамедов, рассказывает как правильно пить виски. В принципе, рассказывает то же самое, что и я (это больше для тех, кто верит исключительно «сильным» авторитетам, которым я, надеюсь, ни когда не стану).

p, blockquote 25,0,0,0,0 —> p, blockquote 26,0,0,0,1 —>

Похожие публикации:

Добавить комментарий

1 комментарий

Спасибо автору. Короче я начал пить виски около года назад. Но … пил как выеб — в компаниях и т.д. Как-то взял у себя на работе (работал барменом) Сир Питерсон. И дома его с колой (само собой, стериотип на колу толкает) и знаете что? Нет, ни каких запахов когда открыл бутылку я не почувствовал — я запахи вообще не чувствую. Я не слышу запахов — хоть под нос насри (а так делали) не услышу. Так вот, Питерсена я с колой помешал. и нет, пил как просто водка с колой, но, когда подносил свой глиняный кругаль, чувствовал во рту аромат, крепкий, притарный и тошнотворный. Вот, для себя я полюбил виски. И сейчас, вернувшись домой в маленький городок, я не могу подобрать то же самое — вискарь который с колой давал аромат. Сегодня (уже спустя почти год) и само собой пытаясь подобрать под колу виски я узнал, что под вкус (даже самое … по возможности изготавлении страны) я понял, что все что я пил (а потом, то есть сегодня почитал) виски подобрать нужно — я много перепробовал, но вот после прочитанного пол часа назад.. да не)) вру)) я про виски уже с часа три читаю — просто начал как то себя тормозить с алкаголем… но не могу и начал искать оправдание — ни че пить не буду, только виски. Ну так и было. пил даже самый дешевый виски в Минске ( то есть налив из концентрата куперного вискаря) — то есть (как торговик расскажу) — это приходит в Минск цисцерна выдерженного 3-х летнего вискаря , там на заводах Кристал Групп его перебодявят. Нет не подумайте что я их обсираю и т.д. с их зп. они стараются хоть на бухле экономить.. и это уже не смешно. Нет, у нас в Беларуси нет настоящего виски. Я жил почти целый год в Норвегии и там, я ни когда не видел разницы между шотландскими видами виски и ирландскими. Бля, честно скажу, дали бы мне стакан … да пофиг кого из них, я бы сутки сидел бы один и удоволетворялся бы. не в интими, а просто болдел бы от вкуса. От вкуса, а не от аромата во рту от вздоха. А от каждого глотка, маленького, короткого … Но тем не менее я в Белоруси и тут вискарей нет. ну вернее нету такого. Чесного скажем так. Тут наливы и концентраты. Найти виски , вот прямо ячменный, уже круто))) я в своем маленьком городе Новополоцк (Витебская область) час назад искал реально кукурузный виски. И что Вы думаете, что было в составе написано — ЛЮБОГО виски который я брал — купожированный на солоде и ячмене, но при этом налив спиртовой

Чтать также:  Можно ли после медикаментозного

Вопрос, как и с чем пьют виски, может появиться у человека, не знакомого с этим напитком. Люди, определившиеся с выбором, ценят вкус виски и отмечают его уникальную способность сохранять лучшие качества «вне правил». Только вы решаете, с чем лучше пить виски, и чем его разбавить, мы можем подсказать несколько распространенных вариантов.

Зачем разбавлять виски?

У разбавления виски чем бы то ни было есть ярые противники и приверженцы. Первые аргументируют свою позицию тем, что перед бутилированием алкоголь разбавляют на винокурнях. При этом используется та же вода, которую применяют в процессе приготовления. Влага из другого источника нарушает структуру напитка, так как отличается химическим составом. Те, кто предпочитает разбавить алкоголь, отмечают, что при добавлении даже обычной воды вкус виски становится лучше.

Ясность в вопрос не так давно внесли химики из шведского университета Линнея, им удалось научно обосновать разбавление бочкового алкоголя. Компьютерная модель позволила подробно отследить, как ведут себя молекулы виски, то есть, как взаимодействуют спирт, вода и ароматический углеводород гваякол, благодаря которому во многих видах напитка есть запах копченостей.

Если в стакан налить чистый скотч, гваякол равномерно распределится по всему объему и интенсивность аромата будет средней. Достаточно добавить в стакан воду, чтобы гваякол всплыл и запах проявился в несколько раз ярче. Эффект максимально проявляется, когда крепость снижается с 40 до 25 %об.

Из этого следует, что хороший виски при разбавлении выигрывает. Правда, спасти вкус низкокачественного напитка, особенно бурбона, может только кола со льдом, заглушающая грубый вкус и запах.

Никогда не разбавляйте виски водой из крана — жесткая вода с хлором убьет все прекрасное в аромате и вкусе. Вы вольны выбирать, с чем лучше пить виски, но самый простой и надежный вариант — бутилированная негазированная или содовая вода.

С чем пьют виски, кроме колы

Привычка пить виски с колой и льдом зародилась в США. Американский кукурузный бурбон не радует тонким букетом, а замаскировать привкус можно с помощью колы или фруктового сока. Канадский вариант мягче — с водой, тоником или швепсом.

Шотландские традиции

Шотландцы готовы пить скотч при любой погоде, днем и ночью, всегда и везде, но они отлично ориентируются в особенностях марок. В отношении односолодового виски сохраняются строгости — только вместительные стаканы с толстым дном и отдельная емкость с водой. Ее доливают по чуть-чуть, чтобы скотч раскрылся. С купажированными марками проще — их пьют со льдом, газировкой и в коктейлях.

Как пьют виски ирландцы

Ирландский виски мягче и слабее скотча, и пить его принято в чистом виде. В теплую погоду напиток иногда смешивают с чистой водой и льдом, в холодную готовят Irish Coffee — виски с горячим крепким кофе.

Что предпочитают англичане?

Дома англичане охотно смешивают шотландский скотч с кофе, которого должно быть больше, чем алкоголя. В ресторанах и барах в виски чаще добавляют содовую, это очень популярное сочетание.

Что придумали немцы и итальянцы?

В Германии и Италии любят сочетание с вермутом. Немцы предпочитают смешать с виски вермут со вкусом альпийской полыни, итальянцы чаще выбирают виноградный. Насыщенный вкус вермута удачно оттеняет резкий вкус виски.

Чем еще можно разбавить виски?

Классическое сочетание — виски и вода или лед. Напиток становится тоньше, ароматнее и мягче, теряет крепость и резкость. Определять количество воды можно по собственному усмотрению — от нескольких капель до половины объема спиртного. Кроме этого, виски можно разбавить другими напитками.

Это проверенный разбавитель — щелочная вода лучше смягчает вкус, а пузырьки углекислого газа придают напитку новое звучание. Микс из хорошего виски с водой — традиционный для США способ употребления.

Уважающий себя ценитель не станет добавлять в благородный напиток колу, фанту или другую газировку, но в Восточной Европе такой способ употребления встречается довольно часто. Добавление сладкой газированной воды может быть оправдано только в отношении алкоголя не самого высокого качества. Виски с горьковатым тоником или спрайтом — щадящий вариант смеси.

Не лучший рецепт, но и он имеет право на жизнь. По крайней мере, не используйте соки с мякотью, остановитесь на лимонном, апельсиновом, яблочном, вишневом.

Виски с чаем и кофе

Точнее, в горячий чай и кофе добавляют виски — такой напиток согревает и бодрит. В крепкий черный чай можно влить несколько ложек спиртного, добавить ложку меда и ломтик лимона или кусочек имбиря. Кофе абсолютно поглощает вкус алкоголя, поэтому будет лучше, если часть виски не превышает четверти объема горячего напитка.

С чем мешают виски из спиртных напитков

Красный или белый вермут разбавляют виски в любой пропорции, в зависимости от желаемой крепости. Напиток получается достаточно крепким, но мягким. Самый известный пример — коктейль «Манхеттен», в котором одна часть красного вермута и две части бурбона.

В сочетании с красным сухим вином напиток приобретает интересный вкус и выглядит привлекательно. Пропорции произвольные.

Всего несколько капель ликера смягчат вкус виски и создадут приятное послевкусие. Ликер можно заменить сахарным сиропом.

Виски с водкой

Несмотря на схожую крепость, водка и виски отличаются по способу приготовления, составу, вкусу и предназначению. Употребление виски не предполагает шумных застолий и сильного опьянения, пьют его медленно, стараясь уловить нюансы вкуса. Оба вида алкоголя производят из зерновых культур, поэтому, в принципе, мешать их можно, но разбавлять водкой виски кажется бессмысленным с точки зрения здравого смысла.

Энергетические напитки

Ред Булл и другие энергетики опасно сочетать с алкоголем. В их составе присутствует кофеин, а он вместе с этиловым спиртом может привести к резкому подъему артериального давления, аритмии, судорогам, нарушению в работе почек и другим опасным состояниям. Поэтому с редбулом лучше не рисковать.

Молоко

Неужели молоко и алкоголь сочетаются? Оказывается, есть любители и таких коктейлей. Вкус приемлем, если виски разводить молоком в коктейлях с медом, мускатным орехом и другими ингредиентами.

Культура пития виски давно сформировалась, этот алкоголь не пьют в больших количествах и в спешке. Совершенно противопоказано смешивать любой вид виски с пивом, бренди, шампанским и домашними винами. Это сочетание приводит к быстрому опьянению и гарантирует тяжелое похмелье. По этой же причине не рекомендуется запивать крепкий алкоголь газированными напитками, в том числе колой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.