9-2-2019

С чем разбавлять бейлис

Всемирно известный ирландский сладкий алкогольный продукт с приторно-горьковатыми нотками – это ликер Бейлис. Как пить алкоголь, в котором идеально сочетаются вкус карамели, и аромат ванильных сливок знают не все.

Бейлис – напиток с характером

Ирландский сливочный алкоголь принято считать женским напитком. Этот изысканный продукт имеет несколько схожих рецептур и, помимо основных ингредиентов виски и сливок, может быть куплен со вкусом шоколада, мяты, кофе. Именно дополнительная составляющая позволяет определить разновидность продукта:

без дополнительных ингредиентов – The Original;

  • мята и шоколад – Mint Chocolate;
  • кофе – Coffee;
  • карамель – Creme Caramel.

  • открытую бутылку нельзя долго хранить;
  • несоответствующий температурный режим хранения может привести к распаду на составляющие ингредиенты;
  • существует ряд ограничений для смешивания спиртного с другими жидкостями.

Итак, чтобы по достоинству оценить его вкус нужно знать, как правильно пить Бейлис.

Как правильно пить Бейлис

Чтобы по достоинству оценить всю многогранность рецептуры сливочного спиртного достаточно следовать несложным рекомендациям правильного питья бейлиса.

Когда подавать

Практически любой ликер – дижестив, и Бейлис не исключение. Алкоголь этой группы не принято подавать до начала употребления основных блюд. Исключение составляют случаи, когда спиртное является главным блюдом.

Дижестив — алкогольный напиток, который предлагается в конце трапезы, во время десерта, или вместо него

Употребление Бейлиса, как дижестива направлено на улучшение пищеварения. Высокое процентное содержание сахара и малый уровень спиртосодержания способствуют этому процессу и небольшая порция сливочного алкоголя станет достойным окончанием сытной трапезы.

Благодаря легкому и нежному вкусу, ликер можно предложить в качестве основного блюда, которое станет отличным дополнением к душевной беседе. Так как напиток в основном предпочитают женщины то, и дополнить сервировку стола можно любимыми сладкими лакомствами, например, кофе или мороженным.

Также спиртное можно добавить непосредственно в десерт, или предложить уже ставший классическим кофе с Бейлисом .

Из чего пить бейлис

Для употребления можно использовать специальные рюмки объемом 25-30 мл. Небольшие аккуратные рюмочки на ножке, наполненные сладкой ароматной жидкостью, придают особый шарм культуре потребления сливочного алкоголя. Именно из такой емкости принято пить спиртное в чистом виде. Если предполагается введение дополнительных ингредиентов, можно использовать более объемные бокалы, например, для мартини или вина. Край бокала можно украсить ягодами или тертым шоколадом.

С чем можно пить ирландский ликер

Оптимальная температура для подачи 18-22 °С. Не принято охлаждать непосредственно бутыль со спиртным. Перед тем как пить ликер Бейлис в бокал перед подачей с целью охлаждения можно добавить небольшое количество льда. Идеально подойдет мелко колотый лед он быстро растает.

Сладость продукта можно снизить, добавив в бокал несколько кубиков льда. В этом случае нужно соблюдать осторожность, чтобы избежать кристаллизации сахара и его выпадения в осадок.

Интересные нотки можно ощутить, разбавив спиртное молоком.

Любители более крепких тонов могут создать микс, добавив спиртное с неярко выраженным вкусом, например, водку или джин. Подобный вариант придется по вкусу мужчинам. В этом случае увеличивается крепость микса и уменьшается сладость.

Распространенный вариант – добавление Бейлиса в кофе вместо сливок. В этом случае стоит учесть сладость напитка, возможно, при приготовлении кофе не понадобиться добавление сахара.

С чем пить Бейлис – вопрос индивидуального предпочтения, главное, запомнить некоторые нюансы: нельзя разбавлять Baileys минеральной водой, соком или газировкой. Воздействие кислоты или минералов, содержащейся в этих жидкостях, может негативно сказаться на качестве продукта, сливки могут свернуться и спиртное утратит свой вкус и вид.

Это спиртное не принято закусывать. Большая плотность алкоголя позволяет употреблять его в качестве десерта.

И все-таки можно выделить ряд продуктов, которые станут отличным дополнением к алкоголю:

  • бананы;
  • клубника;
  • мороженое;
  • зефир;
  • печенье;
  • шоколад;
  • сладкий творог;
  • арахис, миндаль, кешью;
  • кофе;
  • бисквитный десерт;
  • фруктовые салаты, заправленные сливками или йогуртом;
  • манго;
  • песочная или слоеная выпечка.

Паста, овощные салаты, суши, морепродукты, мясо – не самое удачное сочетание. Исключением могут стать мясные блюда, заправленные сливочным или ягодным соусом.

Как пить Baileys и чем его закусывать запомнить не сложно. Выполнение вышеописанных рекомендаций позволит почувствовать себя гурманом и сполна насладиться необычным вкусом.

Коктейли с добавлением Baileys

Традиционное употребление – в чистом виде, но благодаря смелым любителям экспериментов было создано множество прекрасных сочетаний-коктейлей с добавлением сливочного ликера.

Одним из преимуществ спиртного на основе сливок является его плотность. Именно благодаря этому алкоголь плохо смешивается с другими ингредиентами, что позволяет создавать вкусные и красивые коктейли. Например, без этого ингредиента не обходятся знаменитые «слоеные» коктейли Казантип, А-В-С, В-52 и В-53.

Чтать также:  Сигареты d b comfort

Немного тренировок, терпения и соблюдение рецептуры позволит почувствовать себя барменом и удивить друзей, ведь коктейли с Бейлисом в домашних условиях достаточно легко приготовить. Можно просто насладиться ароматным кофе с добавлением сливочного алкоголя, а можно попробовать и многоингредиентные рецепты:

Смузи

  • 100 мл Baileys;
  • по 50 мл кофейного и ликера «Адвокат» (можно заменить любым густым ликером с мягким вкусом или мороженым);
  • 3 банана (среднего размера);
  • 50 мл сливок;
  • 10-20 г шоколада (по желанию).

Очищенные бананы измельчить в блендере. Добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Полученным составом наполнить высокие бокалы. Присыпать сверху смузи тертым шоколадом. Подавать с соломинкой.

  1. подготовить в равных пропорциях три вида ликера:
    • Baileys;
    • апельсиновый;
    • кофейный;
    • аккуратно на дно бокала вылить кофейный ликер;
    • при помощи барной ложки не спеша добавить сливочный;
    • завершает процесс апельсиновый слой.

    Процесс требует особой аккуратности, чтобы не допустить смешивания слоев. Подают с соломинкой.

    Для разнообразия можно смешать все ингредиенты в шейкере или, как предполагает популярный вариант, поджечь верхний слой. Горящий коктейль нужно быстро выпить.

    Кофе с Бейлисом

    Кофейный коктейль с бейлисом

    • 30 мл Бейлиса или другого сливочного ликера;
    • 100 г сливочного мороженого;
    • 100 г охлажденного крепкого кофе.

    Все составляющие смешать в блендере, перелить в подготовленную емкость. Подавать с соломинкой. Полученный напиток прекрасно утолит жажду в жаркий летний день и произведет тонизирующий эффект.

    «Российский флаг»

    • 30 г Grenadine (можно использовать любой густой красный сироп);
    • 30 г Кюрасо Блю;
    • 15 г сливочного ликера;
    • 15 г водки.

    Предварительно смешать водку и Baileys. Далее аккуратно на дно бокала налить красный сироп. По барной ложке не спеша влить Кюрасо Блю. И заключительным слоем станет микс водки и Бейлис.

    Оригинальный коктейль позволит удивить гостей вкусом и внешним видом.

    Шоколадный

    • 50 г Baileys;
    • 30 г шоколадного ликера;
    • 15 г – водки;
    • мелкоколотый лед.

    Все ингредиенты смешать в блендере. Перелить в заранее подготовленные емкости. При желании можно присыпать коктейль тертым шоколадом.

    Популярность этого коктейля обусловлена, тем, что его употребляют в качестве десерта, иногда подают к мороженому.

    Создавая свои коктейли, стоит запомнить основные нюансы. Baileys – напиток капризный, его ценность кроется в его рецептуре – баланс между сливками и виски, именно это и диктует некоторые ограничения:

    • нельзя смешивать спиртное с газированными напитками, в противном случае будет полностью утрачен аромат и вкус алкоголя;
    • добавление соков может привести к неожиданным результатам, зачастую, малоприятным;
    • запрещено сочетание с цитрусовыми в любом виде.

    Учитывая все это можно смело приступать к своим личным вкусовым и эстетическим экспериментам.

    Разнообразие алкогольных напитков позволяет каждому человеку сформировать определенные вкусы в данной сфере.

    Одним из популярных ликеров для мягкого употребления считается бейлиз – ирландский вариант сливочного ликера. В его состав входит качественное ирландское виски и сливки.

    Особую популярность напиток приобрел среди женской аудитории, несмотря на высокую крепость.

    Кроме указанных ингредиентов иногда используется ваниль, карамель, сахар, какао-порошок и очищенное растительное масло.

    Чтобы употребление принесло удовольствие, его необходимо правильно пить, заранее подобрав необходимую посуду.

    Можно ли пить оригинальный сливочный ликер в чистом виде

    Чтобы разобраться с истинным вкусом любого алкогольного напитка, необходимо попробовать его в чистом виде.

    Пить бейлиз без добавления других ингредиентов также возможно: для этого необходимо соблюсти несколько простых правил.

    Рассмотрим особенности употребления сливочного ликера в чистом виде так, чтобы процесс принес максимум удовольствия:

    1. Время подачи. Так как бейлиз считается сладким ликером, его принято подавать только после трапезы. Горькие ликеры, наоборот – подают перед едой.
    2. Посуда. Используется специальная ликерная рюмка, имеющая объем в 25 миллилитров. Подробнее о посуде для употребления ирландского ликера будет рассказано в следующем разделе.
    3. Температура. Употреблять ликер в домашних условиях рекомендуется при температуре от 12 до 20 градусов выше нуля.

    Это связано с тем, что напиток должен быть слегка охлажденным, но не холодным.

  2. С чем подать? Чистый бейлиз отлично сочетается с кофе, чаем и фруктами.
  3. Как пить? Так как для употребления этого вида алкоголя используется мелкая посуда, то рекомендуется пить ликер залпом. После такого метода во рту остается мягкое, теплое послевкусие.
  4. Употребляя бейлиз в чистом виде, рекомендуется соблюдать все перечисленные правила – тогда сливочный ликер покажет свой вкус полностью.

    Из какой посуды пить

    Сервировка стола на праздник – один из ответственных моментов, даже если торжество проходит дома.

    Подавать оригинальный или разбавленный бейлиз рекомендуется в специальной посуде, соблюдая определенные нюансы.

    Тогда гости будут приятно удивлены, и распробовать вкус оригинала получится у каждого:

    • Для подачи сливочного ирландского ликера используется только специальная ликерная рюмка.
    • Посуда имеет объем 25 миллилитров, что позволяет выпить содержимое бокала залпом.
    • Отвечая на вопрос, из какой посуды лучше пить бейлиз, стоит отметить: употребление напитка из ликерной рюмки возможно только в чистом виде.
    • Ликерная рюмка имеет высокую ножку и широкое конусообразное горлышко, что делает ее похожей на рюмку для мартини.
    • Если напиток добавляется к кофе, то для этого используют маленькие кофейные чашки: при этом не стоит класть сахар, ведь ликер уже его содержит.
    • Если бейлиз добавляется к коктейлю, то возникает вопрос – из каких бокалов его пьют: тогда используются высокие бокалы под мартини.
    • Коктейль с кофейным напитком после смешивания переливается в специальный стакан, пригодный для употребления глинтвейна – он имеет характерную небольшую ручку на ножке.
    Чтать также:  Легкие закуски под вино

    Сегодня бармены подают бейлис с огромным количеством добавок.

    Поистине большим наслаждением является употребление ликера Irish Cream с клубникой и взбитыми сливками – девушек такое лакомство не оставит равнодушными.

    Если ликер необходимо скомбинировать с другими ингредиентами, его наливают в бокал крупнее – туда добавляют лед, какао или тертый шоколад.

    Рецепты с молоком, водкой и кофе

    Домашний Бейлиз со сгущенкой

    • Время приготовления – 3 суток.
    • Время подготовки ингредиентов – 30 минут.
    • После приготовления получается – 1 литр напитка.

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калорийность 327 ккал
    Белки 3 г
    Жиры 13 г
    Углеводы 25 г

    Ингредиенты:

    • Алкогольная основа 45 градусов – 0,5 литра.
    • Сгущенное молоко – 1 банка.
    • Натуральные сливки 15 % жирности – 400 миллилитров.
    • Яичный желток – 4 штуки.
    • Ванильный сахар – 2 столовых ложки.

    Рецепт:

    1. Для алкогольного основания лучше брать разведенный спирт, разбавленное виски, коньячный бренди. Самогон для приготовления бейлиза со сгущенным молоком не подойдет.
    2. Куриные желтки, сахарный песок, сгущенку взбить миксером.
    3. В массу ввести алкоголь, сливки и все хорошо перемешать.
    4. Полученную смесь разлить в бутылки из стекла, закупорить, поставить в холодильник на 3 дня. При желании сливки заменяются жирным молоком.

    Кофейный Бейлиз с водкой

    • Время приготовления – 30 минут.
    • Время подготовки ингредиентов – 10 минут.
    • После приготовления получается – 500 миллилитров напитка.

    Пищевая ценность на 100 грамм:

    Калорийность 317 ккал
    Белки 2,5 г
    Жиры 10 г
    Углеводы 21 г

    Ингредиенты:

    • Водка – 200 миллилитров.
    • Сгущенное молоко – 1 банка.
    • Натуральные сливки 15 % жирности – 100 миллилитров.
    • Кофе натуральный – 50 миллилитров.
    • Лед – по вкусу при подаче.

    Рецепт:

    1. Сварите крепкий кофе в турке на плите. На 3-4 столовых ложки продукта потребуется 100 миллилитров воды.
    2. Сгущенку смешайте со сливками с помощью миксера.
    3. В стакан поместите половину количества водки и подожгите: это поможет избавиться от запаха спирта.
    4. В стакан налейте половину кофе, затем тонкой струйкой влейте смесь сливок и сгущенки. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте еще сгущенки.

    Закуска к бейлизу дома

    Для того чтобы вкусно подать бейлиз дома, рекомендуется заранее приготовить к нему закуску.

    Как уже было замечено выше, для романтических встреч отлично подходит клубника, политая шоколадным соусом.

    Рассмотрим несколько вариантов вкусной закуски под этот ароматный, сливочный напиток:

    Закуска Описание
    Бананово-клубничный салат Бананы нарезаются кубиками, клубника – некрупными кусочками. Ингредиенты смешиваются не сильно сладким йогуртом
    Мороженое Сливочное лакомство станет хорошим дополнением к алкоголю
    Пирожные Хорошо сочетается со сливочным алкогольным напитком пирожное Тирамису
    Банановые лодочки Очистите бананы от кожуры, сделайте по центру углубления, которые наполните смесью из сливочного сыра, орехов и шоколадного топпинга

    Многие интересуются, можно ли разбавлять ликер газированными напитками? Делать этого не стоит, так как теряется весь аромат и привкус ликера.

    На видео показано, как можно самостоятельно сделать коктейль на основе бейлиза, смешивая с соком, каким нравится.

    Полезное видео



    Ирландский виски и сливки – основные компоненты популярного напитка. Ликер Бейлиз, обладающий мягким вкусом, добавляют в десерты, кофе и коктейли, приготовить которые по силам даже новичкам.

    Полезные свойства напитка

    Отсутствие искусственных консервантов стало особенностью Бейлис – ликера с национальным характером. Кроме традиционных ирландских продуктов – чистого виски и свежих сливок, Baileys содержит только натуральные компоненты:

    Алкоголь вреден для человека, но качественные ликеры типа Бейлиз имеют ряд полезных свойств:

    • улучшают пищеварение, чему способствует повышенное содержание сахара и пониженное – алкоголя;
    • восстанавливает силы после физического труда благодаря высокой энергетической ценности;
    • дает возможность быстро согреться за счет алкоголя;
    • поднимает настроение;
    • сливки богаты лецитином, кальцием, фосфолипидами и витаминами С, A, PP и группы В.

    Ликер вкусен в самостоятельном виде, но можно приготовить и изысканные коктейли с Бейлисом.

    Вред ликера и противопоказания

    Как любой алкоголь, Baileys имеет противопоказания. Его нельзя употреблять:

    • детям, беременным и кормящим женщинам;
    • людям, имеющим лишний вес или придерживающимся диетического питания – калорийность напитка 327 ккал на 100 г;
    • лицам, которые обладают непереносимостью лактозы – ликер содержит 50% сливок и 1% лактозы;
    • при аллергических реакциях на компоненты.

    Имеется несколько рекомендаций о том, как пить ликер Бейлиз, чтобы он не навредил здоровью:

    1. Помнить об умеренности. Поскольку ликер обладает приятным карамельно-сливочным вкусом, есть вероятность выпить слишком много.
    2. Не употреблять на голодный желудок. Бейлис – дижестив, который подают в конце застолья, чтобы улучшить пищеварение. Достаточно 1 ликерной рюмки.
    3. Осторожно сочетать с напитками. Например, если смешать Бейлис с молоком, вкус станет более мягким, напиток – менее вредным.
    Чтать также:  Синяки после контурной пластики

    Использование в кулинарии

    Невозможно обойти вниманием Baileys в кулинарии. Его добавляют в конфеты, мороженое, пончики, торты, печенье, эклеры, кофе.

    Можно приготовить вкусные десерты со сливочным ликером. Один из них – «Бейлис-мусс», для которого понадобится:

    • 150 г темного шоколада;
    • 100 мл молока;
    • 500 г маскарпоне;
    • 3 ст.л. сахарной пудры;
    • 500 мл сметаны;
    • 70 мл Бейлис.

    Десерт прост в приготовлении:

    1. Нагреть молоко до закипания.
    2. Добавить в него шоколад. Подождать 2 минуты и размешивать, пока не получится однородная смесь.
    3. Взбить сметану.
    4. В глубокой чаше смешать маскарпоне, сахарную пудру и ликер.
    5. Добавить шоколадную смесь.
    6. Осторожно выложить сметану, чтобы сохранить объем, и размешать.
    7. Подавать в креманках в охлажденном виде.

    Кроме Baileys Original Irish Cream, существуют и другие виды Бейлиса: с кофе, мятным шоколадом, лесным орехом и карамелью. Несколько капель ликера придадут блюдам неповторимый аромат.

    Необыкновенно вкусными получаются коктейли со сливочным ликером, приготовленные методом «Бленд» (с использованием блендера). Поскольку они многокомпонентные и содержат фрукты, лед или мороженое, то их можно подавать в качестве самостоятельного десерта, который получается необыкновенно нежным, плотным и с густой пенкой.

    Несколько рецептов на основе Бейлиса, простых в приготовлении:

    1. «Бейлис-смузи». Ингредиенты: 3 банана, 2 части Baileys, по 1 части кофейного ликера Kahlua, яичного Advokaat и сливок. Яичный ликер с легкостью заменяется на ванильное мороженое. Взбить до густой пены и подать в креманке.
    2. «Баттерскотч». Ингредиенты: по 1 части Baileys и молока, 2 части мороженого. Все смешать и наслаждаться мягким вкусом.
    3. «Рафаэлло». Ингредиенты: по 1 части Baileys, ванильного сиропа и кокосового ликера Maliby. Смешать со льдом. Разлив по фужерам, посыпать кокосовой стружкой.

    Как сделать в домашних условиях?

    Можно приготовить Baileys самостоятельно. Существует несколько рецептов, но один стал наиболее популярен.

    • 0,5 л ирландского виски или водки;
    • 1 банка сгущенного молока;
    • 4 яичных желтка;
    • 0,4 л сливок 10%;
    • 2 ст.л. ванильного сахара;
    • 1 ст.л. растворимого кофе.
    1. Взбить желтки, добавить ванильный сахар и сгущенное молоко. Размешать миксером.
    2. Продолжая взбивать, ввести растворимый кофе и сливки.
    3. Влить алкоголь и размешать до однородной массы.
    4. Дать настояться в холодильнике в течение 3-5 дней. Хранить не более 3 месяцев.

    Коктейли на основе Бейлиса – одна из сфер употребления популярного ликера. Кроме густых блендов, можно приготовить:

    1. Слоистые коктейли, имеющие высокую крепость, которые подают в ликерных рюмках, стопках и шотах, поскольку порция должна быть небольшой.
    2. Кофейные коктейли могут быть прохладительными или согревающими – зависит от компонентов.

    Несколько рецептов коктейлей с Baileys:

    1. «B-52». Ингредиенты: по 20 мл кофейного, сливочного и апельсинового ликера. На дно бокала налить кофейный ликер, добавить Бейлиса и апельсиновый ликер – слои не смешивать, наливать напитки с помощью барной ложки. Для большего эффекта поджечь верхний слой.
    2. «Принцесса и пират». Ингредиенты: по 25 мл Baileys и рома, взбитые сливки, колотый лед и шоколад. Смешать алкоголь, добавить лед, украсить пеной из взбитых сливок и тертым шоколадом.
    3. «Монетный двор». Ингредиенты: по 25 мл Baileys, водки и мятного ликера (Creme de menthe). Все смешать и украсить веточкой мяты.
    4. «Хиросима». Ингредиенты: 10 мл Baileys, 5 мл Grenadine, по 20 мл абсента и Sambuca. На дно налить самбуку, затем слоями Бейлис и абсент. Добавить несколько капель гренадина. На дне появится необычный эффект, напоминающий ядерный взрыв.
    5. «Ванильный шелк». Ингредиенты: 50 мл Baileys, 15 мл Amaretto, 25 мл водки. Смешать все до однородности.

    Коктейли с Бейлисом в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем те, которые предлагают в своих коктейльных картах многочисленные бары мира.

    Как правильно пить?

    Существует несколько рекомендаций, как правильно пить Бейлиз:

    • предлагать напиток после еды;
    • подавать в ликерной рюмке на тонкой ножке, объем которой 25 мл;
    • бутылку не охлаждать – оптимальная температура +18…+22°С;
    • можно разливать в охлажденные рюмки или предложить кубики льда, который сделает шоколадные ноты более выраженными;
    • сочетать с несладким кофе, молоком, нейтральным по вкусу алкоголем (джин или водка);
    • добавление в соки, газированную или минеральную воду приведет к тому, что сливки, свернувшись, осядут хлопьями на дне.

    О том, с чем пьют Бейлис, задумывается каждый, кто решился попробовать ликер с горьковато-сливочным вкусом. Baileys можно употреблять в чистом виде неохлажденным или с кубиками льда, а также добавив шоколадную крошку. Но Бейлис прекрасно сочетается и с другими напитками:

    1. С эспрессо или капучино. Ликер добавляется вместо сахара и сливок и придает кофейным напиткам особый аромат.
    2. С молоком. В этом случае удастся понизить градус.
    3. С водкой или джином. Так уменьшается сладкий вкус и увеличивается крепость коктейля.
    4. С другими ликерами в составе коктейлей.

    Несколько рекомендаций, чем закусывать Бейлис:

    1. Десертами, содержащими кофейные или сливочные ингредиенты. Например, ликер подойдет к Тирамису, приготовленному из печенья савоярди, сливочного маскарпоне и кофе.
    2. Шоколад и выпечка с шоколадным кремом.
    3. Мороженое.
    4. Фрукты и ягоды. Например, Бейлис прекрасно сочетается с клубникой, манго и бананами.
    5. Выпечка из песочного или бисквитного теста.
    6. Творожные десерты.
    7. Зефир.

    Зная несложные рекомендации правильного употребления Baileys, легко оценить его традиционный вкус и открыть для себя новые незабываемые сочетания.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.

    Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.