9-2-2019

С чем пьют мартини коктейли

Перед тем, как отправится на вечеринку, где главным напитком будет мартини, следует узнать о нем побольше.

Какие существуют виды, с чем пьют мартини, как подавать напиток? Так же интересно узнать, как правильно пить мартини, чтобы сполна насладиться его вкусом?

Как правильно пить мартини

Что такое мартини?

Мартини — это сорт вермута, имеющий крепость от 16 до 18%. В своём составе этот сорт, как и все вермуты, содержит такую траву, как полынь. Помимо этой горькой травы, в напиток входит до 35 видов растений, благодаря которым его вкус становится особенным. Виды мартини отличаются как сортом винограда, так и составом трав, которые сможет распознать лишь опытный в этом деле человек.

Существует 7 основных видов этого напитка, из которых 4 первых в списке получили особую популярность в России:

  1. Bianco. Этот вид вермута имеет белый цвет и пряный вкус. Во всём букете вкуса отчётливо ощущается ваниль.
  2. Rosso. Этот вид вермута имеет красный оттенок, благодаря добавлению карамели. Во вкусе присутствует приятная горчинка.
  3. Как подавать мартини
    • Первое, чему уделяется внимание — это бокалы. Чтобы правильно распознать букет вкусов и насладится этим прекрасным напитком, следует использовать бокалы, которые имеют форму в виде конуса. Ножка бокала должна быть длинная и тонкая. Если такие отсутствуют, то также подойдут бокалы, предназначенные для виски, которые должны быть изготовлены из толстого стекла. Чтобы получить огромное удовольствие от употребления мартини, его следует пить небольшими глотками. Коктейли на основе мартини можно пить через трубочку. Чтобы передать всю красоту цвета, бокал должен быть прозрачным и чистым. Поэтому перед вечеринкой придётся драить всю посуду до блеска.
    • Второе, на что следует обратить внимание, это температура напитка. Если сильно переохладить или, наоборот, подавать мартини тёплым, то гости не оценят всей красоты вкуса выбранного вермута. Подавать напиток следует охлаждённым до температуры 10−15 градусов. Для достижения этой температуры очень часто в бокалы с мартини добавляются кусочки льда либо замороженные фрукты.
    • Время подачи мартини. Напиток обычно подаётся перед приёмом пищи, чтобы возбудить аппетит и утолить жажду.

    Если вы предпочитаете пить бьянко или другой сорт вермута в его первоначальном варианте, то следует знать, что к нему подаются оливки, кусочек лука или лимона. Оливки при этом нанизываются на специальную шпажку. Если же такая отсутствует, то для этих целей можно использовать обыкновенную зубочистку.

    Многие ценители этого алкогольного напитка любят добавлять в него кусочки фруктов или ягоды. Сочетание напитка с фруктово-ягодным букетом делает вкус мартини более насыщенным и приятным.

    Коктейли с добавлением мартини

    Часто люди не оценивают напиток в чистом виде, поэтому добавляют его в коктейли. Кто-то делает это с целью повысить градус, а кто-то таким образом смягчает специфический вкус. Чем же разбавляют напиток?

    • Классическим коктейлем на основе мартини станет смесь сока с этим алкогольным напитком. В большинстве случаев сок выбирается на основе цитрусовых фруктов. А вот, например, вишнёвый сок отлично подойдёт для вермута красных сортов. Для того чтобы получить коктейль, следует смешать одну часть алкогольного напитка с двумя частями сока. А также можно использовать в равных пропорциях сок, кусочки льда и мартини.
    • Коктейль для повышения градуса. Кто-то предпочитает смешивать вермут с напитками покрепче, получая высокоградусный алкоголь.
    • А также коктейль из мартини можно получить, смешивая его с газировками известных фирм, например, с Coka-Cola.

    Как нужно пить мартини различных сортов

    • Как пить мартини бьянко? Этот сорт является классическим и к нему подаются оливки, лёд или лимон, а также различные фрукты и ягоды. Для повышения градуса в бьянко добавляется водка со льдом. Этот сорт также сочетается с сухим джином в пропорции: 1 часть мартини с 2 частями джина. Такой коктейль имеет название — «Мартини Свит».
    • В бокал с Rosso можно добавить вишнёвый сок в пропорции 2:1. Кислинка, которая содержится в соке, разбавит приторный вкус самого вермута. Подавать этот сорт можно с дольками лимона. Если хочется чего-то особенного, то для придания новых ноток, в алкогольный напиток добавляется сок граната и лёд. Rosso раскроет всю полноту вкуса, если в него добавить виски и лёд. В пропорции: ½ бокала мартини, 1/5 виски и 2 кусочка льда. Чтобы смягчить этот коктейль под названием «Манхеттен» можно добавить несколько капель гранатового сока. Подавать напиток следует с вишней.
    • Чтобы смягчить Rosato добавляют воду или сок.
    • Вермут экстра Dry употребляют в чистом виде. Но если хочется понизить градус, то можно добавить нектар из груш. Более интересный вкус получится, если в бокал добавить дольку лука. Мартини с луком должен настояться, после чего он готов к употреблению. А также из этого вермута можно приготовить коктейль, который понравится всем гостям вечеринки. Для этого берётся вермут сорта Extra dry в количестве 10 мл, в него добавляется сухой джин в количестве 50 мл и 1 кубик льда.
    • Помимо того, что в вермут добавляют другие напитки, неповторимый вкус можно получить если смешать их между собой. Например, хоть раз стоит приготовить коктейль под названием Медиум. Рецепт его довольно прост: смешать 10 мл Bianco и столько же Extra Dry и добавить в смесь вермута 40 мл джина. Завершить композицию и придать кислинку поможет долька лимона.

    Закуска

    К мартини подходит небольшое разнообразие закусок, ведь этот напиток считается слабым и в основном употребляется без еды. Но некоторые используют закуску, чтобы лучше раскрыть вкус. Закусывать можно крекерами, орешками, оливками и маслинами. А также, можно употреблять вермут с твёрдыми сортами сыра. Некоторые закусывают теми продуктами, которыми украшены бокалы с вермутом.

    Например, сорт Бьянко закусывают маслиной или долькой лимона, которыми был украшен бокал. Rosso лучше всего сочетать со сладкой едой, для этого можно использовать ягоды и фрукты. Закуска — это выбор каждого, но стоит помнить, что вермут нельзя сочетать с жирной едой. Как уже было сказано выше, считается напитком, подаваемым перед едой, а не во время трапезы. Такой напиток распивают на вечеринках, куда приходят пообщаться, а не поесть. Поэтому закусывать этот изысканный напиток курицей с картошкой или отбивными считается плохой затеей!

    Как правильно хранить напиток

    Если вермут подаётся при температуре 10−15 градусов, то хранится он при более низкой температуре и в тёмном месте. Идеальной температурой для хранения вермута станет 5 градусов. В таком месте вермут может простоять несколько лет.

    Мартини — это напиток для общения, поэтому с его помощью напиваться нежелательно. Лучше всего растянуть 2−3 бокала вкусного мартини на весь вечер. Так, вы сможете понять всю красоту вкуса и насладиться этим чудесным напитком.

    Коктейли с мартини – это вкусно, несложно и очень экономно! Возьмите в руки бокал, вспомните отпуск, помечтайте о чём-то приятном. Как хорошо, что существует Мартини, с ним это кажется таким естественным. Мартини как будто специально придуман для приготовления коктейлей.

    Martini – это вермут или креплёное вино с настоем трав, ароматный и полезный напиток. Вермуты не принято пить в чистом виде, но они идеально подходят для смешивания с яблочным, вишнёвым, апельсиновым соками, морсами, джином, амаретто, водкой, виски и ароматными сладкими ликёрами.

    Чтать также:  Сигареты в красной упаковке

    Все Martini делятся на шесть видов (не считая просеко и игристых вин):

    • Martini Bianco. Классический сухой белый вермут. С этого мартини часто начинают своё знакомство с миром вермутов. Martini Bianco – напиток соломенного цвета с ароматом малины, ириса и лимона, крепостью 15%. Отлично сочетается с апельсиновым соком, водкой, клюквенным морсом, гренадином и горьким лимоном.

    • Martini Rosso. Красный вермут тёмно-янтарного цвета с ароматами карамели, крепостью 15%. Сочетается с Campari, джином, шотландским виски, Agnostura bitter и Galliano.

    • Martini Rosato. Мартини очень нежного розового цвета с оттенками корицы, гвоздики и цветов в аромате. В его производстве используется розовое вино. Розовый вермут крепостью 15% хорошо сочетается с джином, вишневым и яблочным соком, клюквенным морсом и Amaretto.

    • Martini Extra Dry. Сухой вермут соломенного цвета с заметными ароматами малины и лимона, крепостью 18%. Очень хорошо сочетается с крепкими напитками: джином, водкой, шотландским виски, а также с Campari и апельсиновым ликёром.

    • Martini Gold. Вершина искусства итальянских мастеров приготовления вермутов. Сочетает в себе сбалансированный вкус с изысканными ароматами, требует аккуратного и вдумчивого употребления. Martini Gold сочетает в себе ароматы испанского шафрана, эфиопской мирры, индийского имбиря и хорошую 18% крепость. Это самый дорогой и изысканный мартини. Смешивать его нужно очень аккуратно.

    Для начала небольшой словарик миксолога (мастера по смешиванию коктейлей), без которого чтение дальнейших рецептов будет затруднительно:
    • Бокал рокс – 250 мл, толстое дно, трапецевидная форма, расширен в верней части.
    • Бокал хайбол – высокий, цилиндрический, объём 270 мл.
    • Бокал маргарита – большой бокал, напоминающий женскую грудь. Объём 350-370 мл.
    • Коктейльный бокал – высокий, на тонкой ножке, в профиль треугольный, объёмом 120-150 мл.
    • Тоник (tonic) – газированный напиток с хинином, например Швепс битер лемон.
    • Биттер – горький алкогольный напиток на основе трав и кореньев.
    • Campari — биттер на основе трав и цитрусовых, с краской кошениль. Крепость 28%.
    • Angostura – венесуэльский настойка из трав и кореньев. Обладает целебным эффектом.
    • Гренадин (Grenadine) – ярко-красный сироп. Используют для подкрашивания коктейлей.
    • Стейнер – коктейльное ситечко под диаметр шейкера.
    • Шейкер – ёмкость для смешивания коктейлей.

    Запасайтесь ингредиентами и инструментами – будем делать коктейли с мартини. Начнём с простых, но эффектных.

    Для одного коктейля нам нужно:
    • 100 мл Martini Gold
    • 15 г ежевики
    • 7 г корня имбиря
    • 160 г льда в кубиках

    Готовить голд он айс невероятно просто:
    • Наполните бокал рокс льдом доверху
    • Влейте Martini Gold
    • Украсьте ежевикой и ломтиком имбиря на шпажке
    • Подавайте с коктейльной трубочкой

    2. Бьянко тоник

    Лёгкий коктейль, большой объём:
    • 50 мл Martini Bianco
    • 150 мл тоника
    • 30 г лимона
    • 200 г льда

    И опять просто готовить:
    • Наполните стакан хайбол доверху
    • Влейте Martini Bianco и тоник
    • Размешайте ложкой
    • Украсьте лимоном
    • Подавайте с трубочкой

    3. Мартини физ

    Коктейль супермоделей и завсегдатаев пляжей Лазурного Берега:
    • 75 мл Martini Rosato
    • 75 мл сладкого игристого вина
    • 10 г малины
    • 160 г льда в кубиках

    Главное – сервировать в винном бокале:
    • Наполните бокал льдом
    • Налейте вермут и игристое вино
    • Аккуратно размешайте ложкой
    • Украсьте малиной на шпажке

    4. Бьянко апельсин

    Сок, мартини, лёд – но какой результат!
    • 50 мл Martini Bianco
    • 150 апельсинового сока
    • 5 г апельсина
    • 200 г льда

    Апельсиновую стружку делайте тонкой и длинной!
    • Наполните бокал хайбол льдом доверху
    • Налейте вермут и сок
    • Размешайте и украсьте стружкой апельсина

    5. Бьянко битер лемон

    Просто, эффектно, вкусно, аромат свежий и ясный – отличный лёгкий коктейль!
    • 50 мл Martini Bianco
    • 150 мл Bitter Lemon
    • 7 г грейпфрута
    • 200 г льда в кубиках

    Цедру можно срезать по кругу маленьким острым ножиком:
    • Наполните бокал хайбол кубиками льда
    • Налейте мартини и тоник
    • Размешайте ложкой
    • Украсьте цедрой грейпфрута

    6. Оранж биттер

    Лучший способ помечтать о тропическом рае, вспомнить ласковое море и тёплый густой вечерний курортный воздух свободы:
    • 50 мл Martini Rosso
    • 50 Campari
    • 20 г апельсина
    • 160 г льда в кубиках

    Не стесняйтесь – срежьте широкую длинную ленту с апельсина и сделайте из неё «розочку»:
    • Наполните бокал рокс льдом доверху
    • Влейте кампари и вермут
    • Размешайте
    • Украсьте цедрой апельсина
    • Подавайте с трубочкой

    7. Американо

    Много, вкусно и с содовой – это по-американски:
    • 25 мл Campari
    • 50 мл Martini Rosso
    • 100 мл содовой
    • 20 г апельсина
    • 200 г льда

    Главное в этом коктейле не промахнуться с бокалом – берите самый большой:
    • Наполните бокал льдом
    • Влейте вермут, кампари и содовую
    • Аккуратно и медленно размешайте ложкой
    • Украсьте долькой апельсина

    8. Бьянко санрайз

    С таким коктейлем не грех и рассвет встретить, да и закат проводить:
    • 50 мл Martini Bianco
    • 75 мл клюквенного морса
    • 75 мл апельсинового сока
    • 50 апельсина
    • 200 г льда в кубиках

    Мешайте аккуратно, внизу должно быть красное солнце, а сверху заря:
    • Наполните бокал хайбол льдом доверху
    • Влейте Martini Bianco, сок и морс
    • Размешайте
    • Украсьте дольками апельсина

    9. Негрони

    Незабвенная классика от графа Камилло. Когда мужчина в костюме пьёт негрони, взгляд дам становится долгим и томным:
    • 30 мл джина
    • 15 мл Campari
    • 30 мл Martini Rosso
    • 30 г апельсина
    • 160 г льда

    Просто смешайте и пейте очень медленно:
    • Стакан рокс наполните льдом
    • Влейте джин, вермут и кампари
    • Размешайте ложкой
    • Украсьте кружком апельсина

    Смешать ингредиенты со льдом и размешать ложкой – классическая схема для коктейлей с мартини. Это всегда отлично работает с простыми сочетаниями. Если вы хотите, чтобы всё точно получилось — используйте рецепты выше. А тем, кому рецепты показались слишком простыми, порекомендуем пятёрку рецептов посложнее.

    10. Золотая текила

    Шейкер творит чудеса! Не верите? Убедитесь:
    • 60 мл Olmeca Gold
    • 30 мл Martini Bianco
    • 5 г лимона
    • 200 г льда в кубиках

    Просто взбейте хорошенько со льдом:
    • Наполните шейкер льдом наполовину
    • Налейте текилу и вермут
    • Взбейте
    • Перелейте через стейнер в бокал
    • Украсьте цедрой лимона

    11. Взрыв мозга

    Иногда проще взорвать, чем объяснять, зачем:
    • 15 мл водки
    • 10 мл Irish Cream
    • 20 мл Martini Bianco
    • 5 мл гренадина

    Главное тут – аккуратно уложить водку сверху:
    • Налейте в стопку вермут
    • Коктельной ложкой уложите слой водки
    • Через трубочку, по капле влейте гренадин и айриш крим.

    12. Водка мартини

    Коктейль особого настроения. Итальянские фронтовые 100 грамм. Оливка – зелёная.
    • 15 мл Martini Extra Dry
    • 75 мл водки
    • 1 крупная оливка
    • 200 г льда в кубиках

    Всё должно быть очень холодным кроме взгляда:
    • Наполните стакан для смешивания льдом
    • Размешайте лёд ложкой, образовавшуюся воду слейте
    • Влейте вермут и водку
    • Размешайте коктейльной ложкой
    • Перелейте в охлаждённый коктейльный бокал
    • Украсьте зелёной оливкой

    Чтать также:  Собрание золотое сигареты цена

    А вот если возьмёте джина 50 мл, а вермута 20 мл, над коктейлем выжмите цедру лимона и не забудете про оливку, то получите коктейль Драй мартини.

    13. Клюква краш

    Это больше похоже на фруктовый лёд, только вкуснее и ароматнее:
    • 50 мл Martini Rosato
    • 10 мл сахарного сиропа
    • 30 г клюквы
    • 200 г дроблёного льда

    Давите мадлером без лишних усилий и не забудьте про трубочки!
    • Положите в стакан рокс 4 чайных ложки клюквы и подавите мадлером
    • Заполните рокс колотым льдом доверху
    • Влейте сахарный сироп и вермут
    • Перемешайте
    • Досыпьте колотого льда, чтобы получилось «с горкой»

    Замените Martini Rosato на Martini Rosso, а клюкву – на малину, и добавьте столько же смородины – получите Россо ягодный краш. Уменьшите сахарный сироп вдвое, замените клюкву лаймом (нарезанные кусочки) и получите Экстра краш.

    14. Роб Рой

    Знаете, что произойдёт, если шотландцы поссорятся с итальянцами? Правильно, они приготовят Роб Рой!
    • 40 мл Martini Rosso
    • 60 мл шотландского виски
    • 1 мл ангостуры биттер
    • 3 г апельсина
    • 200 г льда в кубиках

    Главное правило – чем лучше виски, тем вкусней Роб Рой:
    • Наполните стакан для смешивания льдом
    • Перемешайте лёд ложкой и слейте воду
    • Налейте вермут, 1 каплю ангостуры и виски
    • Размешайте
    • Перелейте через стейнер в охлаждённый коктейльный бокал
    • Украсьте цедрой апельсина

    Вы сомневаетесь, что тут всё закончится одним коктейлем? Мы тоже. Если возьмёте по 20 мл виски, Martini Rosso и вишнёвого ликёра, добавите 20 мл апельсинового сока и встряхнёте в шейкере со льдом, то получите коктейль Кровь и песок.

    А если по 20 мл виски, белого рома, Martini Rosso, абрикосового ликёра, 10 мл апельсинового ликёра, встряхнёте в шейкере и, перелив в бокал, украсите вишенкой и цедрой апельсина, посыпанной сахарной пудрой, то получите коктейль Амба и будете победителем, как миксолог Эхенике в аргентинском мировом коктейльном первенстве в 1965 году.

    Самое время применить полученные навыки и приготовить что-то удивительное. Следуйте рецепту, не торопитесь, у вас всё получится.

    15. Баккарди симфони

    Именно этот рецепт помог словену Алесу Огрину выиграть мировое коктейльное первенство в 2000 году в Сингапуре. И самое прекрасное в рецепте то, что его возможно повторить:
    • 20 мл Martini Extra Dry
    • 20 мл белого рома
    • 20 мл Campari
    • 10 мл Galliano
    • 10 мл апельсинового ликёра
    • 1 г мяты
    • 200 г льда в кубиках

    Просто смешайте и взбейте в шейкере:
    • Смешайте Martini Extra Dry, Galliano, ром, ликёры в шейкере, добавьте льда и взбейте
    • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал
    • Украсьте мятой

    16. Елоу микс

    Мастера прошлого сочетали не ингредиенты, а настроение, свежесть, выдержанность и цвет:
    • 30 мл Martini Rosato
    • 30 мл сливового вина
    • 20 мл джина
    • 50 мл яблочного сока
    • 1 вишенка
    • 200 г льда в кубиках

    Смешайте и взбейте:
    • Смешайте Martini Rosato, сливовое вино, джин и сок, добавьте льда и взбейте в шейкере
    • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал
    • Украсьте вишенкой

    17. Веспер

    Иногда нужно совсем немного, чтобы всё изменилось. Коктейль в честь Веспер Линд, единственной женщины, которую Джеймс Бонд любил по-настоящему:
    • 5 мл Martini Extra Dry
    • 45 мл джина
    • 15 мл водки
    • 2,5 мл Martini Bianco
    • 15 г лимона
    • 200 г льда в кубиках

    Это коктейль, чтобы вспомнить, а не забыться. Пейте медленно, с чувством:
    • Налейте в шейкер джин, водку и вермуты, добавьте льда и взбейте
    • Перелейте в охлаждённый бокал через стейнер
    • Украсьте цедрой лимона

    18. Мартинез

    Коктейль настоящих путешественников и романтиков. Вспоминаются моря, пляжи, горы, дороги, рассветы, закаты и неуловимый воздух свободы:
    • 60 мл Martini Rosso
    • 30 мл джина
    • 5 мл ликёра De Kuyper Marasquin
    • 1 мл апельсинового битера
    • 1 мл ангостуры биттер
    • 5 г лимона
    • 200 г льда в кубиках

    De Kuyper Marasquin можно заменить вишнёвым ликёром:
    • Влейте в стеклянную часть шейкера алкоголь, добавьте ангостуру и ликёр
    • Металлическую часть наполните льдом
    • Переливайте ингредиенты из одной части в другую около 5 раз
    • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал
    • Украсьте цедрой лимона

    19. Тея

    По-гречески Тея это «божественное разумение». Если справитесь с приготовлением этого коктейля, то разумение обязательно должно прийти, а божественный вкус гарантирован.
    • 35 мл Martini Rosato
    • 15 мл белого рома
    • 10 мл абсента
    • 10 мл клубничного сиропа
    • 10 мл малинового сиропа
    • 70 мл ананасового сока
    • 200 г льда в кубиках

    Не бойтесь, результат того стоит! Невероятно красивый цвет и божественный вкус и аромат:
    • Влейте в шейкер свежеприготовленный ананасовый сок, сиропы, ром, абсент и вермут
    • Наполните шейкер льдом и взбейте
    • Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал маргариту

    20. Солодовое золото

    Настоящий алкодесерт и чистая радость. Эстеты рекомендуют виски Black Label, но мы-то знаем, что шотландцы попробовали бы его с каждым сортом виски:
    • 25 мл Martini Bianco
    • 50 шотландского виски
    • 12 мл малинового сиропа
    • 1 мл ангостуры биттер
    • 5 г какао-порошка
    • 5 г апельсина
    • 10 г печенья
    • 360 г льда в кубиках

    Кстати, печенье сильно меняет вкус, подберите его соответственно алкоголю:
    • Наполните льдом стакан рокс доверху
    • Положите в шейкер измельчённое в крошку печенье, добавьте какао
    • Влейте алкоголь, сироп и каплю ангостуры
    • Наполните шейкер льдом и взбейте
    • Перелейте через стейнер в рокс, наполненный льдом
    • Украсьте цедрой лимона
    • Добавьте льда, чтобы получилась горка

    Коктейли с мартини бесконечно вкусные, ароматы вермута будят приятные воспоминания и редко оставляют равнодушными. Мартини отлично сочетается с крепким алкоголем, это универсальный ингредиент многих десятков отличных коктейлей. Коктейли с мартини легко приготовить для любого случая.

    Данная разновидность алкогольного напитка представляет собой крепленое игристое вино или вермут, содержащие в составе разнообразные травы. Коктейли с мартини просты в изготовлении, отличаются приятным пряным привкусом и ароматом. В рецептуру может входить другой алкоголь, соки, пряности, специи, фрукты. Готовый напиток подается в специальном бокале, украшенном долькой цитрусового, оливой, необычной трубочкой.

    Виды мартини

    Продукт является тонизирующим алкоголем средней крепости (14,9-18 об.) группы вермутов или игристых вин, настоянным на травах. Из растений в составе встречаются мята перечная, ромашка аптечная, зверобой, кинза, гвоздика, корица, имбирь и другие. Для производства напитка используют листья, стебли, соцветия, корешки и семенной материал растений.

    Таблица 1. Разновидности мартини

    Вермуты Игристые вина
    Россо (Martini Rosso) – самый первый из появившихся вермут красного окраса. Характеризуется горьковатым привкусом, травянистым ароматом, низким содержанием сахара. Темно-янтарный цвет обусловлен добавлением карамели. Проссеко (Prosecco) – напиток, изготовленный из винограда Глера, сочетающего ароматы фруктов и тмина. Хорошо подходит к сырной нарезке, рыбным и морепродуктам, мясным блюдам.
    Бьянко (Bianco) – белый вермут, ранее назывался ванильным. Разновидность считается наиболее ароматной и пряной. Напиток соломенного окраса, легкий, сладкий, почти без горечи, с ванильным привкусом. С мартини Бьянко получают коктейли более вкусные и мягкие по сравнению с остальными. Asti – первое игристое вино марки Martini, сделано из винограда Белый мускат. Привкус сладкий, заметны легкие оттенки персика и бузины.
    Мартини Розато (Rosato) – пряный вермут из красного и белого вин с нотками гвоздики, корицы и муската. Rose – розовое полусухое игристое вино из красного и белого винограда без сахара и прочих добавок. Вкус дополняют тона дикой клубники и малины.
    Martini Extra Dry сочетает необычные экстракты древесных пород растений, трав, цитрусовых и малины. Сухой мартини Экстра Драй крепкий (18%), является распространенным компонентом для изготовления лучших коктейлей. Brut – классическое игристое вино из винограда сортов Глера и Шардоне или Пино и Просекко. Во вкусе заметны сухие нотки персика, зеленого яблока. Крепость напитка составляет 11%.
    Riserva Ambrato – премиальный белый вермут со слегка заметными сладкими нотками цитруса.
    Riserva Rubino – премиальный красный вермут с выраженным ароматом трав и специй, терпким, ярко выраженным вкусом.
    Чтать также:  Нашатырный спирт концентрация аммиака

    Как готовить коктейли из мартини?

    Вермуты нежелательно употреблять в чистом виде, но бармены и любители в домашних условиях их часто используют для производства смешанных напитков. В коктейль могут входить:

    • соки – яблочный, апельсиновый, вишневый;
    • морс;
    • джин;
    • бальзам;
    • амаретто;
    • водка;
    • ликер;
    • тоник;
    • виски;
    • коньяк;
    • шампанское;
    • ром.

    Для приготовления коктейля с мартини в домашних условиях понадобятся разбитый на кусочки лед или замороженные ягодки. Из инструментов и приспособлений потребуются шейкер, стейнер (ситечко для напитков), коктейльные трубочки и рюмки. Весь инвентарь должен быть чистым, насухо высушенным. Иногда требуется дополнительно остужать стаканы в холодильнике или морозильной камере.

    На заметку! В молочные алкогольные коктейли часто рекомендуется наряду с вермутом добавлять от 2-3 капель до 1 ч. л. рижского бальзама. Это не сильно отразится на вкусе, но придаст своеобразные нотки готовому напитку.

    Входящие по рецептуре фрукты следует предварительно мыть, обдавать кипятком. Свежевыжатый сок для коктейлей желательно готовить непосредственно перед использованием. В домашних условиях допустимо воспользоваться пакетированной продукцией. Распространена подача коктейля из мартини с оливкой, в некоторые рецептуры входит рассол.

    На заметку! Опытные бармены рекомендуют отдавать предпочтение греческим оливкам. Для изготовления таких коктейлей берут сухой мартини.

    Рецептура коктейля из мартини с водкой

    • водка без вкусоароматических добавок – 30 мл;
    • сухой вермут – 60 мл;
    • апельсиновый фреш – 60 мл;
    • лед – 7 кусочков;
    • цитрусовые для украшения – 1 ломтик.
    1. В емкость засыпать лед, влить сухой мартини, перемешать.
    2. Ввести остальные компоненты, взболтать.
    3. С помощью стрейнера перелить полученный коктейль в бокал.
    4. Допустимо украсить долькой лимона, апельсина или лайма.

    На заметку! Классический коктейль Джеймса Бонда из мартини с водкой включает только итальянский вермут, водку и лед. Пропорция алкоголя в данном случае составляет 15 мл на 70 мл.

    Коктейль мартини с соком

    Вариант №1 – Апельсиновый

    • белый вермут – 200 мл;
    • апельсины – 500 г;
    • мята перечная – 2 листочка;
    • лед – 100 г.
    1. Цитрусовые помыть, просушить, оставить 2 слайса, из остальной массы отжать сок с помощью соковыжималки.
    2. В 2 стакана объемом по 300 мл насыпать кусочки льда, добавить перечную мяту, наполовину заполнить апельсиновым фрешем.
    3. Влить по 100 мл мартини в стаканы.
    4. Украсить кружочками цитруса, вставить трубочки.

    Вариант №2 – Вишневый

    • мартини – 90 мл;
    • сок вишни – 100 мл;
    • вишня – 4-5 ягод;
    • лед – 40 г.
    1. В высокий стаканчик насыпать колотый лед и вишню.
    2. Залить соком.
    3. Добавить по рецептуре мартини, аккуратно размешать трубочкой.

    Вариант №3 – Яблочный

    • Бьянко – 1 часть;
    • яблочный фреш – 1 часть.

    Смешать в специальном бокале все компоненты для яблочного коктейля из мартини, взболтать, при желании добавить лед.

    С джином

    • сухой вермут – 15 мл;
    • джин – 75 мл;
    • лимон – 1 кусочек;
    • зеленые оливки – 1 шт.;
    • лед – 150 г.
    1. В шейкере перемешать входящие в рецептуру алкогольные напитки.
    2. Бокал заполнить льдом, крутить до образования пленки инея на стеночках.
    3. Жидкость перелить в коктейльный бокал.
    4. Выжать цедру лимона, провести ею по краю.
    5. Оливку надеть на шпажку или зубочистку, украсить коктейль.

    С тоником

    • мартини – 100 мл;
    • тоник – 100 мл;
    • лайм – 60 г;
    • лед – 60 г.
    1. Бокал для вина заполнить льдом.
    2. Лайм помыть, отрезать кусочек, отжать из оставшейся массы сок.
    3. Добавить белый вермут, до краев долить тоник, аккуратно смешать.
    4. Украсить долькой цитрусового.

    Коктейль мартини с шампанским

    • Бьянко – 75 мл;
    • шампанское – 75 мл;
    • лимон – ¼ шт.;
    • мелисса – 1 г;
    • колотый лед – 160 г.

    Бокал заполнить льдом, влить алкогольные напитки, отжать лимонный сок. Коктейль размешать, украсить листочком мяты и кружочком цитруса.

    С виски

    • мартини – 30 мл;
    • шотландский виски – 60 мл;
    • абсент – 1 ч. л.;
    • Ангостура – 5 капель.
    1. В шейкере смешать указанные в рецепте алкогольные напитки.
    2. Засыпать колотые кусочки льда.
    3. Хорошо потрясти, процедить.
    4. Коктейль перелить в заранее охлажденный бокал.
    5. В качестве украшения рекомендуется использовать вишню, оливку, лимон, апельсин или ананас.

    С коньяком

    • мартини Бьянко – 25 мл;
    • коньяк – 20 мл;
    • сок персика, манго или грейпфрута – 20 мл;
    • лед.

    Все входящие компоненты добавить в шейкер, хорошо вымешать, перелить в специальный бокал для коктейля. Сверху желательно украсить маслиной или оливкой.

    На заметку! Каждая последующая порция должна быть менее крепкая, чем предыдущая. Содержание алкоголя снижается увеличением количества фреша. Если используется розовый или красный вермут, рекомендуется добавлять апельсиновый или лимонный сок, вместо указанных в данной рецептуре.

    С ромом

    • белый ром Бакарди – 10 мл;
    • Бьянко – 50 мл;
    • Экстра Драй – 50 мл;
    • банановый ликер – 10 мл;
    • апельсиновый сок – 1,5 ст. л.;
    • лед.

    Смешать обе разновидности мартини, ром и ликер, добавить фреш из апельсина, колотый лед. Перемешать, перелить в коктейльный бокал.

    Грязный мартини

    • сухой вермут – 25 мл;
    • водка – 75 мл;
    • рассол от консервированных зеленых оливок – 10 мл;
    • оливка – 1-2 шт.;
    • лед – 6-7 кубиков.
    1. Алкогольные напитки и бокалы поместить в морозилку на 15 мин.
    2. В шейкер насыпать 4-5 кусочков льда, залить водкой, вермутом, рассолом.
    3. 10-13 сек. встряхивать, вылить полученный коктейль в подготовленный бокал, положить 2-3 кусочка льда.
    4. Украсить оливами, нанизанными на зубочистки.

    Классический рецепт коктейля Мартини Рояль

    • Бьянко – 75 мл;
    • Просекко – 75 мл;
    • свежевыжатый сок из лайма – 10 мл;
    • лайм – 20 г;
    • мята – 1 веточка;
    • лед – 60 г.

    В винный бокал положить лед, налить фреш и вермут, далее игристое вино. Слегка размешать, украсить мятой и кружочками лайма.

    Коктейль из мартини со Спрайтом

    • белый вермут – 30 мл;
    • Спрайт – 100 мл;
    • лимон – 1 кружок.

    В бокал поместить лед, лимонную дольку, залить алкоголем. Сверху аккуратно добавить Спрайт.

    На заметку! Желательно данный коктейль готовить на основе мартини Бьянко.

    Шоколадный мартини

    • водка – 15 мл;
    • шоколадный ликер – 15 мл;
    • прозрачный какао-ликер – 15 мл;
    • экстракт ванили – 2 капельки;
    • шоколадная стружка – 10 г;
    • лед.
    1. В шейкере перемешать все компоненты кроме шоколада.
    2. С помощью стрейнера перелить полученную жидкость в охлажденный бокал для коктейлей.
    3. Сверху для украшения посыпать стружкой темного шоколада.

    Рецептура коктейля Эспрессо мартини

    • водка – 50 мл;
    • кофейный ликер Калуа – 10 мл;
    • свежесваренный кофе эспрессо – 30 мл;
    • сахарный сироп – по вкусу.
    1. Сварить кофе, влить горячим в шейкер со льдом, ввести остальные компоненты.
    2. Встряхивать, пока боковые стенки емкости не запотеют.
    3. Коктейль процедить через специальное ситечко в коктейльную рюмочку.
    4. Для украшения рекомендуется выложить на поверхности цветочек из 3 кофейных зерен.

    Приготовление коктейлей на основе различных видов мартини широко распространено, поскольку продукт хорошо подходит в качестве алкогольной составляющей, процесс достаточно прост, не занимает много времени. По рецептуре напиток может включать другой алкоголь, соки, газированную воду, фрукты, оливки. Необходимо учитывать, что продукция готовится непосредственно перед употреблением, хранению не подлежит.

    «>

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.