9-2-2019

С чем пьют baileys

Ликер Бейлиз — один из самых неповторимых ликеров в мире, сочетающий в себе ирландский виски с нежнейшими ощущениями тающих во рту свежих сливок, ароматизированных ванилью, мятой, какао, кофе, шоколадом и другими добавками. Производит этот густой напиток кремового цвета, в котором содержится 17% чистого алкоголя, ирландская фирма «R&A Bailey & Co». Технология его производства запатентована в 1974 г. и хранится в глубокой тайне. При изготовлении Baileys (Бейлис, Бейлиз или Белиз) используются исключительно натуральные компоненты, причем ирландского происхождения. В нем полностью отсутствуют искусственные красители и консерванты, а каждая вновь изготовленная партия тщательно проверяется на соответствие рецептуре.

Существующие виды напитка

Бейлис был самым первым сливочным ликером, в котором сливки и виски смешаны так тонко и однородно, что сливки не портятся даже при отсутствии консервантов. С тех пор многие фирмы пытались достичь тех же успехов, но даже близко подойти к славе и популярности Baileys Irish Cream не удалось никому. На изготовление ликера расходуется более 4 млн. л. сливок в год, что составляет около 4% всей ирландской молочной продукции. Свежайшие сливки доставляются с ферм, находящихся неподалеку от Дублина, и сразу пускаются в дело. Несмотря на то, что половину ингредиентов в ликере занимают сливки, Бейлис может храниться в течение 2 лет, причем не имеет значения, открыта бутылка или запечатана. Роль консерванта в продукте берет на себя виски. Хранить напиток нужно при температуре не выше +25°С.

Часто Вaileys используют для приготовления кофе

Основой знаменитого напитка является ирландский виски, который готовят по специальной технологии: высушивают ячмень, не применяя торфяного дыма. Поэтому специфический запах, свойственный виски, отсутствует в Бейлис. Высушенный ячмень для виски сбраживается и проходит три стадии дистилляции, после чего алкоголь некоторое время выстаивают в дубовых бочках, чтобы смягчить его вкус и сделать более тонким аромат.

Полное название оригинального элитного напитка Baileys Original Irish Cream. Он обладает сладковатым сливочным нежным вкусом и светло-коричневым цветом. Можно почувствовать запах шоколада и ванили на фоне крепкого виски. Помимо основного напитка фирма разработала еще 4 варианта ликеров:

1. Baileys Mint Chocolate, или Мятный Шоколад. Этот напиток появился совсем недавно, однако уже завоевал признание миллионов любителей сладкого алкоголя. Добавление мяты не только изменило аромат напитка, но также отразилось на его вкусе: в нем появились уникальность, оригинальность, свежесть и чистота. Напиток настолько хорош, что его рекомендуют пить ни с чем не смешивая.

Виды ликеров Baileys

2. Baileys Creme Caramel, или Крем Карамель. Этот ликер, наоборот, рекомендуют смешивать с другими напитками и пить с кофе, поскольку он отличается тягучестью, которая очень удобна для приготовления коктейлей. С ликером Creme Caramel готовят различные популярные смеси, благодаря чему его продажи быстро растут с каждым годом. Этот ликер можно назвать одним из самых универсальных. Крем Карамель можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять в коктейли, а кроме того, его можно с успехом использовать в кулинарии для выпечки и приготовления десертов. В продажу этот напиток поступил сравнительно недавно, начиная с 2007 г.

3. Baileys Cream Coffee, или Крем Кофе, начали производить с 2008 г., но и за этот небольшой период напиток успел стать любимым у миллионов потребителей, особенно у поклонников кофе: он менее сладок, чем оригинальный ликер, и в его вкусе ощущаются терпкие ноты. Однако послевкусие у него мягкое, необычайно нежное и держится долго. Его хорошо употреблять как в неразбавленном виде, так и с кофе; особенно приятен этот напиток с десертами.

4. Baileys Hazelnut Flavour, или Лесной Орех, особенно нравится женщинам. Идеально подходит для тихого семейного вечера. Его пьют как неразбавленным, с кофе, со льдом, так и добавляют в различные коктейли, десерты и выпечку. Напиток появился в 2010 году, и его появление не осталось незамеченным: приятный ореховый запах и вкус сразу же обратил на себя внимание прекрасной половины человечества.

Baileys Hazelnut Flavour — последний ликер в линейке Baileys

Правила употребления

Существует несколько правил, как пить ликер Бейлиз:

1. В чистом виде Бейлис пьют из ликерных рюмок, похожих на бокал для мартини или вина, но вместимостью всего 25-30 мл. Когда напиток подают со льдом или смешивают с другими жидкостями, его подают в более вместительных бокалах.

2. Baileys ставят на стол ближе к концу трапезы, поскольку он относится к категории напитков digestif (дижестив), которые способствуют лучшему усвоению пищи, и поэтому их подают после еды, как правило, одновременно с десертом.

Бейлиз относится к напиткам, которые подаются в конце ужина в качестве десерта или же вместе с ним.

Чтать также:  При прививках от бешенства можно употреблять алкоголь

3. Бутылку с ликером охлаждать не принято. Если кто-то желает пить его охлажденным, то кубики льда кладут в бокал, однако, как правило, температура употребления составляет 18°C — 20°C.

4. Не рекомендуется разбавлять напиток соками, газированной или минеральной водой, иначе под воздействием углекислого газа и кислоты сливки свернутся, что ухудшит вкус, консистенцию и внешний вид ликера. Однако очень хорошо добавлять его в кофе вместо сахара и сливок.

5. Крепкие спиртные напитки, вроде джина или водки, прекрасно впитывают ирландский ликер: полученная смесь слегка потеряет ликерную сладость, но приобретет дополнительную крепость.

6. Если есть сомнения относительно того, с чем пить Baileys, то можно выбрать сливочное мороженное, считающееся оптимальным вариантом для этого алкоголя, поскольку идеально дополняет его по вкусовым ощущениям. Хотя в качестве закуски подойдет любой десерт, шоколад, бисквит или печенье. Тертым шоколадом можно посыпать напиток уже в бокале. Клубника со сливками или бананы тоже считаются очень хорошо сочетающимися со вкусом и ароматом напитка. Подойдут и фруктовые салаты с йогуртом.

Варианты коктейлей

В домашних условиях можно приготовить нескольку вкусных коктейлей с Baileys:

1. Коктейль B-52. Для него понадобится барная ложка, желательно с барной пяточкой, или, если ее нет, можно воспользоваться лезвием ножа. Коктейль формируется за счет разницы в количестве сахара в ликерах и представляет собой полосатый трехслойный микс из кофейного, самого сладкого ликера, затем сливочного и апельсинового.

  • 15 мл кофейного ликера, например, Capitan Black.
  • 15 мл ирландского сливочного Irish Cream
  • 15 мл апельсинового Cointreau.

Технология приготовления: в узкий длинный стакан по пяточке на барной ложке, или по лезвию ножа, наливаем сначала кофейный ликер, затем ирландский сливочный и последним вливаем апельсиновый, дозируя каждый напиток по 15 мл. Сложнее всего будет налить апельсиновый ликер поверх сливочного, поскольку плотности их близки. После того, как все жидкости налиты в стакан, нужно будет дать им отстояться некоторое время, что будет способствовать их дополнительному разделению. Некоторые гурманы действуют по-другому: они смешивают в шейкере все ингредиенты и пьют коктейль в виде однородного микса. Правомерны и тот, и другой вариант.

2. Коктейль Бейлис-смузи особенно нравится девушкам и женщинам. Для него потребуется:

  • 100 мл Irish Cream.
  • 50 мл Capitan Black, или другого кофейного ликера.
  • 50 мл голландского яичного Advocaat, или сливочного мороженого.
  • 50 мл сливок.
  • 3 шт бананов среднего размера.

Технология приготовления: очищенные и нарезанные бананы положить в блендер, добавить лед, остальные ингредиенты и взбить. Налить смузи в высокие бокалы и подать с соломинками. Сверху можно посыпать тертым горьким шоколадом.

3. Сливочно-кофейный коктейль. Очень хорош в жару для любителей кофе: бодрит и охлаждает.

Для него потребуется:

  • 100 г крепкого холодного кофе.
  • 100 г сливочного мороженого.
  • 30 г Irish Cream.

Все хорошенько перемешать, затем взбить и подать на стол с соломинкой.

Ликер Бейлиз справедливо считается одним из самых популярных в мире. Родом он из Ирландии. Максимальная крепость около 17 градусов.

А получают такой вкусный сливочный алкогольный напиток путем тройной дистилляции сливок.

В качестве дополнительных ингредиентов могут быть использованы:

Сегодня в продажу поступает несколько разновидностей этого популярного сливочного ликера.

Cream Coffee

Это очень нежный и вкусный ароматный ликер с приятным кофейным запахом и мягким послевкусием.

Он имеет коричневатый и нежный оттенок, густую и однородную консистенцию.

Справка! На создание такого напитка подтолкнула мысль о том, что все ликеры неплохо сочетаются с кофейными напитками, в результате чего и было принято решение о создание Бейлис Cream Coffee.

Перед тем как выпускать его в открытую продажу, он сначала был предоставлен в Duty-Free и лишь когда его продажи стали там успешными продукт пустили в свободную торговлю.

Mint Chocolate

Это одна из необычных разновидностей Бейлиза.

Помимо насыщенного сливочного вкуса, этот напиток имеет тонкое послевкусие, в котором явно прослеживаются нотки шоколада и мяты.

Такой алкоголь не только приятно употреблять в качестве десерта, он еще и позволяет ощутить легкую свежесть после обильной трапезы.

Creme Caramel

Эта разновидность появилась на свет после мятно-шоколадного ликера.

  1. Теперь стандартный сливочный вкус ликера дополнили тонкие нотки карамели.
  2. В результате получился очень вкусный Бейлис с тонким вкусом и ароматом, а также сладким, нежным и долгим послевкусием.

Original

Это ликер, приготовленный по оригинальному рецепту.

Для многих поклонников этой сладкой слабоалкогольной продукции он считается одним из лучших.

Именно этот алкоголь считается одним из наиболее подходящих для употребления в чистом виде.

Справка! Все разновидности ликера этого вида имеют превосходные вкусовые и качественные характеристики. И у всех, у них вкусовой тон задают именно высококачественные сливки в составе.

С чем подавать сливочный ликер

Ликер Бейлис – это сладкий и густой напиток, поэтому обычно его подают в качестве дижестива, то есть десертного напитка.

Чтать также:  Владимир турчинский силовые показатели

Пить его можно как в самостоятельном виде небольшими глотками, так и в виде коктейлей или с различными закусками.

При употреблении в чистом виде этот алкоголь подают в специальных ликерных рюмках, объем которых не превышают 70 мл. Пьют его медленно, обязательно ненадолго задерживая каждый глоток во рту.

Можно подать его вместо привычных сливок или молоко к кофе. В результате получается очень вкусный и ароматный напиток. Но следует учитывать, что в этом случае в горячие напитки сахар предварительно не кладут.

Если Бейлис подают в качестве десерта, то вместе с ним можно предложить гостям:

  • фруктовые салаты и нарезки;
  • мороженое;
  • клубнику со сливками;
  • шоколад и различные десерты на его основе;
  • печение и трубочки из мягкого теста;
  • венские вафли;
  • творожные сладкие блюда.

Не стоит подавать этот напиток с мясными и тем более с рыбными блюдами. Слишком острые и пряные закуски, типа сыров и мясных нарезок также не подходят к нему.

Внимание! Перед подачей на стол этот сливочный ликер любого вида предварительно не охлаждают, он должен иметь комнатную температуру.

Такой сливочный ликер не подают в больших стаканах, это считается моветоном. Следует использовать либо специальные ликерные рюмки, либо бокалы для мартини на тонкой ножке и с широкой чашей.

Коктейли

На основе этого алкоголя можно приготовить и огромное количество разнообразных вкусных коктейлей.

Как правильно приготовить самые простые, но в то же время популярные коктейли с ликером Бейлис, смотрите далее.

Он готовится из апельсинового, кофейного и сливочного ликеров.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен показывает, как приготовить коктейль «B-52»:

  1. Апельсиновый, кофейный и сливочный ликер берут по 25 мл и слоями наливают в бокал.
  2. Очередность слоев должна быть такой: кофе, сливки, апельсин.
  3. Чтобы жидкости не смешивались, друг с другом их наливают при помощи широкого лезвия ножа или используя тыльную сторону ложку.
  4. Перед подачей такой коктейль не перемешивают.

Взрыв мозга

Этот коктейль пользуется высоким спросом, как у слабой, так и у сильной половины человечества.

Перед подачей его компоненты не смешиваются, а выпить полученный напиток необходимо залпом.

В стакан последовательно наливают:

  • мартини Бьянко (20 г),
  • водку (15 г),
  • гренадин (5 г)
  • Бейлис (10 г).

Этот коктейль имеет очень нежное и весьма продолжительное послевкусие. Но свое название он получил не зря.

Этот алкоголь быстро поднимает настроение, дарит чувство свободы и легкости, но вместе с этим также быстро и опьяняет.

Баттерскотч

Это не просто ликерный коктейль, это полноценный десерт с насыщенным, но в то же время очень нежным сливочным вкусом.

Готовится он из смеси сливочного пломбира (50 г), Бейлиса (40 г) и свежего молока (100 г).

  1. Все компоненты следует тщательно взбить в блендере или шейкере, вылить в бокал и сразу же подать.
  2. Поверхность напитка можно дополнительно украсить шоколадной крошкой.
  3. Если используется кофейный ликер, то и мороженое можно использовать с аналогичным вкусом.

Все реализуемые сегодня сливочные ликеры Бейлис идеально подходят как для самостоятельного их пития, так и для использования их в качестве главного компонента приготовления множества десертов и коктейлей.

Используемый в различных вариантах, он обязательно придется по вкусу каждому человеку и оставит после себя нежное и сладкое послевкусие, а его сливочный аромат навсегда останется в памяти.

Бейлиз — разновидность ликера, отличающегося уникальным сливочным вкусом. Этот алкогольный напиток готовится на основе ирландского виски с добавлением сливок, которые наделяют ликер специфическим вкусом. Правда, как пить Бейлиз, известно не всем.

Бейлис имеет нежный и мягкий вкус. Не удивительно, что жители многих стран охотно его пьют. В нашей стране ликер Бейлиз также пользуется популярностью.

В основе Бейлиза лежит всего пара компонентов — сливки и виски. Появился ликер на свет в 1974 году в Ирландии. За 40 лет существования получил известность в мире. Как не пытались производители алкогольных напитков повторить успех Бейлиза, ничего не получилось.

Крепость ликера 17%. Изготавливают путем смешивания виски со сливками, карамелью, ванилью, какао и растительным маслом. Консерванты не добавляются. Некоторые виды ликера содержат шоколад, кофе или мяту.

6 экспертных советов как правильно пить Бейлис

  1. Бейлиз принято подавать после основной еды вместе с десертом. Он способствует усвоению пищи. Использовать как основной напиток не рекомендуется, он сочетается только со сладкими блюдами. Можно подать на стол к новогоднему торту, печеным яблокам, марципану.
  2. Пьют ликер в чистом виде из маленьких рюмок. Если в Бейлиз добавляется лед или другой спиртной напиток, берут более вместительную посуду, например, винные бокалы.
  3. Подают на стол при комнатной температуре. Если хочется отведать охлажденного Бейлиза, добавьте в бокал пару кусочков льда. Охлаждать бутылку с напитком не рекомендуется.
  4. Бейлиз замечательно сочетается с крепкими напитками с нейтральным вкусом. Речь идет о джине и водке. Такое сочетание очень нравится людям, которым не по душе чрезмерная сладость ликера.
  5. Ни в коем случае нельзя разбавлять Бейлиз газировкой, минералкой, натуральным соком или Брютом. Углекислый газ и кислота приведут к свертыванию сливок.
  6. Бейлиз лучше всего сочетается со сливочным мороженым, которое дополняет вкус напитка. Из фруктов подойдут клубника или бананы. Некоторые люди пьют Бейлиз с творогом, арахисом, зефиром или шоколадом.
Чтать также:  Витамины динамизан с женьшенем отзывы

к содержанию ↑

С чем пьют Бейлиз?

Не все люди, которым удалось познакомиться с этим ликером, с первого раза оценили его по достоинству. Возможно, они использовали неправильную закуску. Я это исправлю, рассказав, с чем пьют Бейлиз.

  1. Бейлиз подают с десертом. Если вы хотите выпить немного ликера вне застолья, возьмите свежую клубнику или кусочек бисквита.
  2. Ликер замечательно сочетается с бананами. Спелые фрукты можно нарезать кольцами или наколоть на шпажки. Если есть время, приготовьте фруктовый салат, используя бананы и клубнику.
  3. Некоторые подают Бейлиз с банановыми лодочками. Бананы очищают, разрезают вдоль и удаляют часть мякоти, используя ложку. В получившиеся ямочки кладут начинку из мякоти банана, сахарной пудры и сливочного сыра. Можно добавить тертого шоколада и измельченных орехов.
  4. Нередко ликер предлагают с десертом на основе мороженого. Чтобы его приготовить, в небольшую емкость положите размягченное мороженое, нарезанные ягоды, раздробленные ядра орехов и крошки песочного печенья. Перемешайте, переложите на тарелочки и посыпьте какао.
  5. Бейлиз сочетается с пирожными, зефиром и кофейными десертами, в состав которых входит сливочный крем.
  6. Если хочется немного перекусить, приготовьте салат из фруктов и ягод. Фрукты измельчите, а ягоды возьмите целиком. Перемешайте и заправьте салат йогуртом.

Теперь расскажу, с чем не стоит сочетать этот ликер. В список входят газированные напитки и натуральные соки.

Рецепты коктейлей с Бейлизом

Бейлиз — напиток, в состав которого входит спирт, виски и сливки. В домашних условиях для приготовления можно взять обычную водку и банку сгущенки. Рецептов домашнего Бейлиза множество, поэтому вкус готовых напитков может отличаться.

Этот ликер в чистом виде нравится только сладкоежкам, ведь у него насыщенный вкус. Бейлиз нашел широкое применение в кулинарии. С ним готовят десерты и торты, добавляют в мороженое.

Рецепт домашнего ликера

Если вы хотите сделать Бейлиз в домашних условиях, освойте рецепт приготовления. Готовится он также просто, как гречка или свинина. Взяв за основу базовый состав, можно смело экспериментировать.

Я для приготовления использую водку, коньяк или виски.

  • водка — 0.5 л
  • сгущенка — 1 банка
  • ванильный сахар — 1 ст. ложка
  • сливки — 300 мл
  • кофе — 1 ст. ложка
  1. В большую миску влить сливки, добавить ванильный сахар и хорошо взбить миксером.
  2. Спустя несколько минут добавить сгущенное молоко и продолжить взбивание.
  3. Через пару минут всыпать кофе. Если во время дальнейшего взбивания кофе не растворится, расстраиваться не стоит.
  4. В самом конце влить бутылку водки и перемешать. Водка полностью растворит кофейный порошок.
  5. Осталось переместить ликер в подходящую емкость и отправить в холодильник настаиваться несколько часов.

Видео рецепт домашнего Бейлиса