Рецепт вкусных рыбных котлет из минтая Котлеты по этому рецепту получаются нежными и очень сочными.
Для приготовления котлет из минтая вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 тушки минтая(1-3 кг)
- Один репчатый лук
- Батон
- 50 грамм сливочного масла
- 1-2 яйца
- Картофельный крахмал
- 100 мл воды
- Черный молотый перец, соль
- Растительное масло
Для начала лук нужно нарезать тонкими четверть кольцами, нарезанный лук обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета. Слишком зажаривать лук не стоит. Снимаете лук с огня и оставляете до полного остывания для того, чтобы котлетки получились нежнее. У батона нужно срезать корочку и мякоть батона нарезать на небольшие кусочки. Мякоть батона залейте холодной обычной водой и оставьте в таком виде на 10-15 минут.
Необходимо подготовить рыбу минтай, разморозьте её и разделите на филе. Сначала ножницами нужно срезать плавники, после рыбу нужно выпотрошить внутри и убрать все черные плёночки, начиная с головы снимите с рыбы кожу, по хребту рыбу нужно разрезать на две части, из рыбы удалите хребет и все кости.
Когда вы подготовили первую рыбу у вас должны получится два филе и обрезки от рыбы. И таким образом вы должны подготовить всю остальную рыбу.
Теперь подготовленную рыбу, обжаренный лук, батон и сливочное масло нужно перекрутить через мясорубку. В полученный фарш добавляете соль, черный молотый перец. Добавлять на соль и перец лучше на свой вкус. Добавляете яиц и картофельный крахмал и все хорошо перемешиваете. Когда у вас получился готовый фарш для котлет, отправьте его на 30 минут в холодильник.
По истечению 30 минут вытаскивайте фарш из холодильника, и формируйте котлеты. Руки нужно слегка смочить в воде. Слепленные котлеты нужно запанировать в панировочных сухарях и таким образом формируете все остальные котлеты. Далее полученные котлеты нужно обжаривать на растительном масле, на среднем огне с двух сторон, до золотистого цвета.
Готовые котлеты можно положить на бумажное полотенце для того, чтобы убрать лишнее масло. Готовые котлетки по этому рецепту получаются румяными, аппетитными и очень ароматными. Сверху хрустящая корочка, а внутри котлетки нежные и сочные и очень вкусные. Надеюсь вам понравился рецепт приготовления котлет из минтая. Больше рецептов вы можете найти на сайте https://www.yabpoela.com/recipes/vtorye-bljuda/bljuda-iz-farsha/bljuda-iz-mjasnogo-farsha/