9-21-2021

Виды грилей: как выбрать лучший гриль для себя

 

Угольные грили

Угольные грили давно стали фаворитом уличных поваров по многим причинам. Угольный гриль прост в использовании, и гурманы жаждут насыщенного дымного аромата, который придает уголь.

Все угольные грили имеют несколько общих черт. Забор воздуха расположен в нижней части решетки и регулируется вручную. Когда воздух попадает в гриль, он проходит мимо зажженного угля и выходит через дополнительное вентиляционное отверстие в верхней части гриля, как в дровяной печи. Чем больше воздуха попадает в гриль и выходит из него, тем горячее становится гриль.

Одно из преимуществ возможности регулировать приток и выпуск воздуха заключается в том, что после стабилизации температуры в температурной зоне, которую вы хотите приготовить, она обычно остается постоянной  на протяжении всего процесса приготовления при условии, что угля достаточно, чтобы поддерживать температуру. Эта температура.

Это особенно полезно при длительном приготовлении более жестких кусков мяса, что позволяет им превратиться в нежное мясо с ярко выраженным вкусом. Есть много разных печей комплектующие для угольных гриль печей можно найти на сайте узнать много разной полезной информации.

Грили для угольных чайников.

Грили для чайников — один из самых распространенных видов угольных грилей. Они простые, имеют форму чайника и состоят всего лишь из округлого дна, плотной съемной крышки, подставки и решеток для гриля. Древесный уголь помещается в нижнюю часть гриля на небольшой решетке, которая позволяет золе и другому мусору от готовки свободно падать от источника тепла и поддерживать равномерный поток воздуха над углями.

Одно из главных преимуществ этого типа гриля — его портативность. Решетки для чайников обычно изготавливаются из металла и относительно легкие. Они бывают разных размеров, но в основном портативны и обычно требуют меньше угля.

Чтать также:  Преимущества гранитных столешниц в доме вашей семьи
Камадо-гриль

Грили Камадо, иногда называемые керамическими коптильнями или «яичные грили», представляют собой более сложную версию угольных грилей, и их популярность резко возросла за последние 10 лет. Грили Камадо работают по тем же принципам, что и грили для чайников, но имеют несколько отличий.

Гриль камадо имеет более вытянутую форму, напоминающую очертания яйца. Они намного тяжелее, чем чайник-гриль, потому что этот тип гриля обычно изготавливается из более толстого керамического материала и может весить от 150 до 500 фунтов, в зависимости от его размера.

Воздушный поток и температура по-прежнему регулируются через нижнюю и верхнюю часть гриля, но из-за его тепловой массы и более сложной конструкции даже небольшая регулировка на гриле камадо может привести к значительному изменению температуры. Из-за толщины и веса гриля камадо крышка или купол обычно не снимается полностью и соединяется с основанием гриля с помощью мощных подпружиненных петель.

Как только вы начнете использовать древесный уголь, гриль камадо обычно предварительно нагревается в течение от 45 минут до часа, чтобы довести его толстые стенки до желаемой температуры перед приготовлением. В качестве источника тепла в нем используется полностью натуральный кусковой древесный уголь из твердых пород древесины, при этом образуется меньше золы, чем при производстве брикетов древесного угля. Некоторые любители гриля и барбекю считают, что кусковой древесный уголь из твердых пород древесины имеет лучший вкус.

Хотя грили камадо выделяются как чрезвычайно горячий источник тепла, универсальность приготовления на них делает их привлекательными. Распространенным аксессуаром для гриля камадо является дефлектор тепла. Он напоминает толстый камень для пиццы и служит барьером между горячим углем и едой. Использование теплового дефлектора позволяет этому типу гриля готовить больше как духовку и передавать тепло блюдам со всех сторон. Это обеспечивает очень постоянный нагрев с меньшим количеством горячих точек и хорошо подходит для выпечки всего, от пиццы до сырников; вы ограничены только своим творчеством.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.