2-3-2021

7 интересных фактов о суши

10 интересных фактов о сушиСуши пришли к нам с востока и настолько укоренились, что перестали быть экзотикой для наших граждан.

Практически каждый, хотя бы раз в жизни, пробовал это произведение японской фуд-культуры. На сегодняшний день погрузиться в культуру далёкого востока в Астане или Нурсултане достаточно просто: стоит всего лишь перейти по адресу https://family-sushi.kz и оформить заказ с доставкой.

Несмотря на такую любовь к этому продукту, нам мало что известно о его истории и особенностях. Рассмотрим интересные факты и заблуждения относительно приготовления, употребления и истории суши.

Ошибка в названии

Если вы были в Японии, то наверняка заметили, что фонетически правильнее будет говорить «суси», а не привычное нам «суши». Укоренившаяся ошибка в названии обусловлена появлением этого блюда в России из стран Европы. Вместе с «европейскими» суши появился «европейский» вариант названия.

Китайский иероглиф, обозначающий слово суши, переводится как «маринованная рыба»

Это не случайно. Изначально суши не подавались сырыми, и вообще не позиционировались как отдельное блюдо. Это был один из способов консервирования морепродукта в Китае и Тайланде: его покрывали солью, обволакивали рисом и ставили под пресс из камней. Когда эта традиция дошла до Японии, один из поваров решил поэкспериментировать и подать это блюдо сырым. Так появились суши и роллы.

10 лет обучения на шеф-повара суши

В Японии перед тем, как ты можешь претендовать на позицию шеф-повара суши, необходимо пройти двухлетнее обучение на су-шефа и 8 лет ежедневной практики в приготовлении и выборе морепродуктов.

Чтать также:  Настольный миксер

Ножи затачиваются каждый день

В Японии ножи для суши приравнивают к мечам самурая. Согласно культуре востока лезвия должны натачиваться ежедневно.

Никогда не замораживайте готовые суши

В поднебесной считается, что суши – это продукт, который необходимо есть «из-под ножа». Если бы вы подали представителю этой страны суши, которые пролежали хотя бы 30 минут, вам был бы позор.

Кушайте руками

По правилам этикета Японии данное блюдо употребляют не палочками для еды, а руками. А палочки необходимы для сашими (сырые ломтики рыбы).

Экономьте соевый соус

Существуют разновидности роллов, с которыми вообще не следует употреблять соус, так как они и так достаточно приправлены. Для остальных следует наливать минимальное количество соевого соуса, и по мере необходимости пополнять.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.