Вся правда о грибе чага: применение, полезные свойства, рецепты приготовления

Березовый гриб чагаВысокий уровень цен на действенные лекарственные препараты лишь подогревает значительно возросший интерес граждан к доступным и проверенным народным средствам. Немало положительных отзывов можно услышать про издавна применяющийся лечебный гриб чагу. Попробуем разобраться, что такое чага и каково ее целительное действие.

Где произрастает чага? Когда ее собирать?

Наверное, каждый, кто гулял в березовом лесу или роще, видел бесформенные темные наросты на стволах отдельных деревьев, резко контрастирующие с белой корой. Это и есть представитель царства грибов, класса агарикомицетов, трутовик скошенный, получивший в народе название черного березового гриба, или чаги. Произрастает он практически повсеместно в северных и умеренных широтах Европы, Азии и Америки. Так как гриб не выносит высоких температур, встретить его в южных областях маловероятно.

Справедливости ради надо отметить, что паразитирует такой гриб и на других лиственных деревьях (ольха, осина, рябина), но в народной медицине всегда находил применение только березовый гриб чага. Распространяется он спорами, которые проникают в поврежденные участки коры дерева (трещины, сколы, обломанные сучья, солнечные ожоги). Как правило, поражению чагой подвержены старые деревья. Прорастая внутрь ствола своими корнями (гифами), черный гриб увеличивается в размерах, что практически всегда приводит к гибели дерева. Уже после отмирания березы на противоположной стороне сухого ствола прорастает плодовое тело трутовика, в котором вызревают споры. Практического применения этот вырост не имеет.

Собирают чагу только с живых деревьев. Лучшее время для ее поиска и заготовки – период с осени по весну. По большому счету, чага не теряет своих свойств и летом, но ее поиски будут осложнены наличием листвы и густого подлеска. Кроме того, сбор чаги в зимний период меньше вредит березе.

как выглядит березовый гриб чагаПри сборе гриба нужно проявлять повышенную внимательность, чтобы не спутать его с другими паразитами – настоящими или ложными трутовиками, употреблять которые категорически запрещено: они могут быть токсичными для человеческого организма. Впрочем, чагу от них легко отличить. Эти трутовики имеют четко выраженную круглую форму, серый или желтоватый окрас, они достаточно легко и цельно отделяются от поверхности ствола. Чага же темного цвета, не имеет правильной формы, ноздреватая на вид. Как выглядит березовый гриб чага, Вы можете увидеть на фото справа. Ее приходится подрубать от дерева с помощью топорика. На срезе она имеет три явно выраженных слоя: наружный, с черной растрескавшейся поверхностью, срединный – коричневатого цвета, очень плотной консистенции, и внутренний – рыхлый, рыжеватый, с видимыми желтыми прожилками. Этот последний слой вместе с остатками древесины и коры удаляется и в дальнейшем не используется.

Добытый гриб делится на куски величиной 4-6 сантиметров и хорошо просушивается в естественных условиях при открытом доступе воздуха. Заготовку слишком большого количества чаги для личного использования делать не следует, так как целебные свойства его сохраняются лишь до 4 месяцев.

Простой коктейль для похуденияДумаете, что приготовить протеиновый коктейль для похудения сложно? Ничего подобного!

Замечательную статью об огромной пользе цикория вы можете прочить по этой ссылке.

Гриб чага и его свойства

О том, что чагу можно использовать в качестве лекарственного средства, человечеству известно очень давно. Рецепты снадобий приводятся в трудах великого Авиценны; применяли его древние римляне, закупая у северных народов; использовали чагу в своей практике славянские знахари. Известно по летописям, что Владимир Мономах, страдавший от опухоли губы, избавился от недуга именно благодаря настойкам этого гриба.

В народной медицине с давних пор люди применяли гриб чагу, лечение которым спасало от заболеваний внутренних органов, больных суставов, кожных высыпаний. Регулярное употребление «чая» из березового гриба приводило к уменьшению опухолей. Кроме того, этот напиток имел тонизирующее действие, способствовал активизации защитных сил организма.

Первые клинические исследования свойств этого чудодейственного гриба были проведены в нашей стране еще в середине XIX века в Московском медицинском институте. Эстафету подхватили ученые-медики из Санкт-Петербурга, Пятигорска, Нижнего Новгорода. Выводы были схожими: чага, безусловно, оказывает целительное действие на пищеварительную, сердечно-сосудистую, дыхательную, нервную системы организма, мобилизует защитные способности.

Исследования с новой силой были возобновлены в пятидесятые годы прошлого столетия, когда гриб чага был официально признан лекарственным средством. Ожидания от его применения были столь многообещающие, что предпринималась даже попытка (впрочем, неудачная) искусственного культивирования гриба на стволах берез.

Учеными точно установлен целый ряд его лечебных свойств, обусловленных в первую очередь уникальным биохимическим составом чаги. Эффективнейший биогенный стимулятор ─ хромогенный полифенолкарбоновый комплекс ─ присущ исключительно чаге. Кроме того, в нем можно найти целый «букет» микроэлементов, в состав которого входят калий, кальций, магний, железо, барий, цинк. Сложные полисахариды и аминокислоты, липиды, стерины, инотодиол и ланостерол – и это еще далеко не полный перечень полезных организму веществ.

Применение в традиционной и народной медицине

применение чаги в народной медицинеКаковы основные положительные воздействия чаги на человеческий организм? Клинические испытания достоверно доказали следующее относительно свойств чаги:

  • обладает выраженным антимикробным действием, мочегонным эффектом;
  • способствует нормализации микрофлоры кишечника, улучшает деятельность всей системы пищеварения;
  • обеспечивает положительную динамику при лечении язвенной болезни желудка;
  • нормализует, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, выравнивая артериальное давление и пульс;
  • активизирует кроветворную деятельность;
  • способствует нормальной работе центральной и периферической нервной системы человека;
  • имеет антивирусное и антигрибковое действие, показывая отличные противовоспалительные качества как при внутреннем, так и при местном применении;
  • снижает общей уровень содержания сахара в крови;
  • Обладает мощными иммуномодулирующими способностями. 

Фармацевтическая промышленность выпускает для реализации в аптеках измельченную чагу, а также экстракт на ее основе под названием «Бефунгин». Однако стоит предостеречь, что перед применением препаратов обязательно нужно проконсультироваться с лечащим врачом.

Напиток из томатов - вкусные витаминыИщите информацию о том, как приготовить томатный сок в домашних условиях сложно? Воспользуйтесь нашими рецептами.

Топ десять рецептов безалкогольного мохито собраны в этой статье.

Подробно и интересно о чае каркаде http://piteika.com/goryachie-napitki/chaj/karkade-polza-i-vred.html

Применение при онкологических заболеваниях

Целительные свойства чаги при лечении онкологических заболеваний описаны в романе А. Солженицына «Раковый корпус». Уездный врач заметил, что крестьяне некоторых деревень абсолютно не страдают от злокачественных опухолей. Оказалось, что они, из-за дороговизны чая, заваривали вместо него перетертую чагу.

Безусловно, это лишь художественное произведение, но на самом деле значительная доля истины здесь есть. Химический состав гриба (в частности, содержащиеся в нем птерины) имеет мощное профилактическое действие, направленное против злокачественных новообразований. Кроме того, лекарства на основе грибы назначают онкологическим больным, особенно в тяжелых случаях, когда противопоказано оперативное лечение или применение лучевой терапии. Даже не избавляя напрямую от рака, гриб чага значительно улучшает самочувствие пациентов, снимает болезненные состояния, мобилизует общую сопротивляемость организма распространению болезни.

Кроме того, исследованиями последних лет доказано свойство чаги значительно снижать последствия радиационного облучения.

Противопоказания

В любом случае, какими бы близкими не казались показания к применению чаги, обязательно перед началом лечения следует проконсультироваться с квалифицированным врачом-специалистом.

Чага является гипоаллергенным продуктом и не имеет свойства накапливаться в организме. Противопоказания к применению очень незначительны, но все же следует их знать.
  1. Чага обладает невыраженным слабительным действием. Не следует применять препараты на его основе людям с колитами или дизентерией.
  2. Недопустимо одновременное применение чаги с внутривенными инъекциями глюкозы.
  3. Запрещается употребление чаги в период проведения медикаментозного лечения антибиотиками.
  4. Нередко длительный прием препаратов на основе чаги приводит к повышенной нервной возбудимости. В этих случаях надо обязательно прекратить применение лекарств до консультации с врачом.
  5. В период лечения чагой надо полностью отказаться от употребления спиртного, стараться не злоупотреблять курением.
  6. Маловероятны, но не исключены аллергические проявления, зависящие от индивидуальных особенностей человека. 

Наилучших результатов лечения можно будет достичь, совмещая его с правильным диетическим питанием.

Рецепты приготовления

правильное приготовление чагиЛучшим является следующий способ приготовления лекарственного настоя.

Куски гриба заливаются кипяченой водой и оставляются для набухания на 6-7 часов. Следует учесть, что не все виды посуды подходят для этого ─ необходима керамика либо стекло. По истечении указанного времени гриб тщательно отжимается и измельчается на терке или с помощью мясорубки. Оставшуюся после размокания гриба воду надо подогреть до 40-50 градусов и смешать с измельченной массой в пропорции 5:1. Через двое суток настаивания в прохладном месте (во избежание брожения) и процеживания отвар готов. Срок годности его невелик – не более 4 суток.

Как приготовить гриб чагу если не достаточно свободного времени? Можно воспользоваться «экспресс»-рецептом. Для этого измельченная чага засыпается в стеклянную банку и просто заливается кипятком (из расчета 250 граммов гриба на литр воды). Отвар будет готов к использованию через 5-7 часов. К сожалению, термическая обработка в значительной степени снижает полезные свойства чаги.

Впрочем, если вам интересно как заваривать гриб чагу, то все просто — заваривают просто в виде напитка, подобно чаю. Это особенно актуально в походных условиях, так как подобный «эликсир» имеет выраженный согревающий и тонизирующий эффект. Для этого кусочек чаги просто бросается в кипящую воду (200 граммов на литр жидкости), и через 15-20 минут напиток готов.

Глубокие биохимические и фармакологические исследования чаги не прекращаются по сей день, и гриб таит еще много загадок.

P.S. Рекомендуем прочитать книгу Евгении Сбитневой «Гриб чага против 100 болезней», в которой вы найдете ещё больше рецептов приготовления древесного гриба.

Видео о пользе чаги:

Будьте здоровы!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, , Facebook или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления:

Вся правда о грибе чага: применение, полезные свойства, рецепты приготовления: 20 комментариев

  1. Моя подруга с помощью чая из чаги похудела — он ускоряет метаболизм, приводит в норму обмен веществ. Кстати — это мы узнали только спустя годы — чага излечивает женские болезни. Подруге удалось избавиться от эрозии, которая мучила ее долгие годы.

  2. Давно наслышана об этом чудо-грибе. Но до этой статьи знала только то,что есть специальные мастера,которые из таких грибов вырезают красивейшие вещи,как правило шкатулки. Это очень дорогой и нежный материал.
    У меня вопрос. Может кто-нибудь поможет. Я сколько по лесам не ходила,такого гриба не встречала. Где его можно приобрести для заварки чая? Очень хочется попробовать. Заранее спасибо.

    1. вещи вырезают из капа березового ,а с чаги ничего не вырезается он хрупкий

    2. Вы вероятно говорите о КАПЕ,из него делают вазы,шкатулки.Если ходите по лесам И если там есть берёзы а на них(на стволах) бывают черные выросты,Вот это и будет чага.Вперёд ,на охоту

  3. Если в лесу не нашли, то можно в аптеке купить!Он там вроде в измельченном виде продается!

  4. А теперь позвольте мне не с научных статей, а как таёжнику с огромным стажем, рассказать вам свои размышления о чаге. Я живу в Сибири, в таёжном посёлке и с самых малых лет » лажу по тайге». Чагу собираю сам, сам её сушу и сам употребляю систематически в целях профилактики. Мы, когда ещё были малыми детьми, употребляли настой чаги вместе со взрослыми. Я вам скажу, никаких побочных эффектов не испытывали. Я где то читал, что детям нельзя. Можно ! ну если опасаетесь, то просто давайте дозу поменьше. На этом сайте я прочитал что чага сохраняет полезные свойства в течении 4 месяцев. Я например храню чагу кусками и уверен что полезные свойства чага сохраняет в течении 2ух лет. Да и потом она просто несколько снижает свои свойства, знаю несколько примеров что люди вполне испытывали лечебный эффект принимая чагу после хранения четырёх лет. Хочется сразу пожелать всем, и здоровым в том числе, пейте чагу периодически, она незаменима особенно в зимний и весенний периоды, потому как будет держать ваш иммунитет на высшей плане и убережёт вас от многих неприятностей со здоровьем. Теперь немного о заготовке. Я не совсем согласен с рекомендациями при обработке чаги убирать верхний (чёрный) слой. Да , нижний, рыхлый и по цвету ярко-жёлтый слой убирать надо, там полезного мало. А вот чёрный слой сильно обрезать не стоит. По моим многочисленным наблюдениям именно на верхнем слое происходит самая активная кристаллизация минеральных веществ, коими богата чага. Это выглядит как скопление солей. Я ради любопытства пробовал на вкус эти кристаллы, схожесть с солью — очевидна. В зимний период , в тайге, несколько раз попадались наросты чаги с такой солью, обглоданные, судя по оставленным следам, лосями и изюбрями. Я стараюсь при обработке чаги верхний слой сильно не «сдирать». А для личного использования, я его не трогаю вообще. На всякий случай напишу свой рецепт заваривания. Беру 3-4 кусочка чаги величиной со спичечный коробок, кладу в литровый термос и заливаю водой в пределах 50-60 градусов и оставляю настаиватся на сутки. Потом сливаю этот настой в графин, если получается сильно густой (очень тёмный), я разбавляю его кипячёной водой до нужной консистенции, а в термос опять доливаю тёплой воды. Пока расходую из графина — в термосе опять готов настой, получается безпрерывно. Когда завариваешь кусками, их можно использовать 4-5 раз подряд, при этом настой не теряет своих полезных свойств, даже наоборот , максимальный эффект достигается при 3-4 заварке. Знаю людей которые «варят» и по 10 раз, но это уже крайность. Вот мои наблюдения. У кого возникнут вопросы — координаты я свои оставил, обращайтесь, чем могу — помогу. И самое главное — не болейте !

    1. Николай, спасибо за информацию о чаге.Меня интересует помогает ли гриб при лечении рака простаты, если да , поделитесь пожайлуста рецептом

    2. Николай. Здравствуйте. Только прочитал. Принес из леса гриб снятый с березы. Обратился к лесникам знакомым, сказали чага. Посиотрел по картинкам не похож! Принес гриб, который легко оторвал рукой и похож на долю гриба. Здесь пишут надо подрубать топором( кап тоже видел-.деревянный нараст на дереве, обычно так повреждение зарастает). Так как выглядит настоящий? В детстве у охотников в избушке пил чагу, как ввглчдит тогда не интересовало. Буду рад прочитать совет.

      1. Иван, жаль что задержался с ответом, но у вас похоже не чага, а трутовик (копытник). Чага неправильной формы, чёрная сверху и жёлтая внутри. Она более твёрдая и крепко держится за ствол берёзы, срубается топором, или отрезается крепким охотничьим ножом.

      1. Дмитрий. в металлическом термосе можно настаивать вполне, но предпочтительнее стекло.

    3. Добрый вечер Николай,у меня вопрос к вам,в каких пропорциях пить чагу и сколько раз в день?Если можно ответьте на почту orsktorg@mail.ru заранее вас благодарю.
      С уважением Николай.

    1. Ольга кипячёная чага — это чаговый чай, большее количество полезных веществ теряется. Настой чаги делается при температуре не выше 50-60 градусов сохраняя все свои полезные свойства.

    1. Елена , на спирту вполне приемлемо, если спирт не противопоказан. Спирт хорош тем, что имеет свойство моментально впитываться в кровь, одновременно донося до крови тот продукт с которым он сделан.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.