Полезные свойства молочной сыворотки

невероятная польза молочной сывороткиПолезные свойства этого кисломолочного продукта известны уже давно. До наших дней дошли сведения о том, что применение молочной сыворотки началось еще в 17-18 веках! В частности, для лечения таких тяжелых заболеваний, как туберкулез, кожные болезни, болезни почек, мочевого пузыря, печени и др. Этот продукт имеет качества, которые в некоторых случаях благотворно влияют на организм человека — общеукрепляющее, успокаивающее, мочегонное, очищающее свойства.

Но с прогрессом и появлением различного вида лекарственных средств, сыворотка была незаслуженно забыта в широких кругах общества. В деревнях, где большинство людей содержит домашний скот, производящий молоко, до сих пор практикуется лечение молочной сывороткой.

Она применяется не только в лечебных целях, но и как профилактическое средство или кулинарное составляющее.

Исследования последних лет привели к открытию новых действенных качеств продукта, поэтому он стал применяться не только как домашнее вспомогательное средство, но и на промышленном уровне. Поэтому просто необходимо знать о ее полезных качествах и о том, имеет ли сыворотка противопоказания для широкого применения.

готовим молочный коктейль при помощи блендераПроще всего приготовить молочный коктейль в блендере, а рецепты можете взять с нашего сайта. Приятного аппетита!

Как правильно заварить имбирный чай для достижения максимального эффекта, рассказано в этой статье. Все тонкости и хитрости.

Что такое сыворотка, и из чего она состоит

Как говорилось выше, сыворотка — это кисломолочный продукт. Его получают при производстве творожных и сырных масс, путем их отжима, поэтому в ней сохраняются все полезные элементы, содержащиеся в молоке. Она состоит, примерно, на 94% из воды, остальные составляющие — это лактоза, молочный сахар и другие вещества.

Сыворотка богата витаминами и микроэлементами. В ней содержатся такие витамины, как С, А, Е, В, а также никотиновая кислота, биотин, холин и др. Кальций, калий, магний, цинк, фосфор — это микроэлементы, которые входят в состав молочной сыворотки.

Полезные свойства

положительные качества молочной сывороткиБлагодаря отсутствию жиров, насыщенностью активными веществами и аминокислотами, сыворотка имеет большую ценность для здоровья человека. Этот продукт хорошо усваивается организмом, поэтому его применение в разгрузочные дни неоценимо. Сыворотка применяется в профилактических целях для предотвращения различных проблем со здоровьем.

  • Профилактика сужения сосудов и развития атеросклероза.
  • Очищение и восстановление нормальной работы печени.
  • Очищение и улучшение работы почек.
  • Стимуляция работы желудочно-кишечного тракта.
  • Чистка организма от токсинов и шлаков.
  • Избавление от воспалительных процессов на слизистых оболочках.
  • Активизация работы кровообращения.
  • Благотворно влияет на очищение и омоложение кожи.

Учитывая все вышесказанное можно с уверенностью заявить, что польза молочной сыворотки огромна и ее применение полезно в самых различных областях народной медицины и косметологии.

Как приготовить сыворотку?

Чтобы не сомневаться в качестве покупаемой сыворотки, ее легко можно приготовить дома.

Лучший продукт получится, конечно же, из домашнего цельного молока, но можно использовать и пастеризованное.

При приготовления продукта не понадобится специальных приспособлений. Нужно просто подготовить чистую посуду, например эмалированную кастрюлю и уделить немного свободного времени. Достоинство самостоятельного приготовления напитка в том, что вы получите не только сыворотку, но и домашний творог. Итак, давайте же разберемся как производится молочная сыворотка, рецепты и рекомендации приведены далее.

Первый способ

первый способ приготовления

  1. Натуральное молоко перелить в кастрюлю закрыть крышкой и убрать в теплое место. Для быстрейшего скисания можно положить в молоко небольшой кусочек черного хлеба.
  2. Когда молоко скиснет, нужно его нагреть и довести до достаточно высокой температуры, но не дать ему закипеть. При нагревании молоко будет сворачиваться в творог, когда это произойдет, нагрев прекращают, закрывают крышкой и оставляют до остывания.
  3. Пока молоко остывает, приготовьте другую чистую посуду, установите на нее дуршлаг, в него разложите марлю, сложенную вдвое.
  4. После остывания свернувшегося молока, вылейте его в дуршлаг и оставьте на некоторое время. В кастрюлю будет стекать уже готовая сыворотка. Затем нужно отжать содержимое марли.
  5. Из молока вы получите два кисломолочных продукта — сыворотку и домашний творог, который можно смело давать маленьким детям или использовать для выпечки.

Второй способ

Этот способ приготовления более быстрый. Вам также понадобится цельное молоко и сок лимона.

  1. Молоко в кастрюле довести до закипания.
  2. Затем добавляйте лимонный сок, помешивая молоко.
  3. Свернувшееся молоко нужно снять с огня и остудить.
  4. Далее, провести процесс процеживания и отжима, так же, как в первом способе приготовления.

Сухая сыворотка

Сухая молочная сыворотка Существует также сухая молочная сыворотка — продукт, который делается из обычной сыворотки методом выпаривания. Этот процесс производится на специальном оборудовании в промышленных условиях. Выглядит сухая сыворотка, как сухое молоко или мука, имеет белый или желтоватый цвет. В ней сохранены все полезные свойства жидкого продукта, поэтому она имеет широкое применение.

Сухая молочная сыворотка используется в следующих случаях:

  • выпечка хлебобулочной продукции;
  • изготовление кисломолочных продуктов — мороженого, сгущённого молока, спредов и др.;
  • изготовление мясных продуктов — колбас, ветчины, сарделек и др.;
  • выступает, как активатор ферментов в пивоваренной промышленности;
  • используется при производстве пищевых добавок и загустителей;
  • изготовление продуктов спортивного питания;
  • изготовление косметических средств;
  • как добавка, при изготовлении кормов для животных.

Мы уверены, что теперь у вас никогда больше не возникнет вопроса «чем полезна молочная сыворотка».

польза гранатового сокаНам стало интересно, не преувеличена ли польза гранатового сока? Давайте разберемся вместе!

Кефир при диете, а есть ли польза? Отвечаем в этой статье!

Готовим топленое молоко самостоятельно, рецепты по адресу: http://piteika.com/na-osnove-moloka/molochnye/toplenoe-moloko-v-multivarke.html.

Использование для похудения

использование молочной сыворотки для снижения весаНизкая калорийность молочной сыворотки, (всего 18 ккал на литр), при всех полезных составляющих, делает этот продукт идеальным для желающих избавиться от лишних килограммов. Поэтому она хороша для разгрузочных дней, а также она является важным компонентом для многих диет.

  • По советам диетологов, тучным людям неплохо проводить разгрузочные дни пару раз в неделю, применяя только сыворотку. В эти дни допустимы, кроме нее, только чай с медом и вода.
  • Более мягкий рецепт молочной сыворотки для похудения дает совет использовать вместо ужина два-три стакана сыворотки за вечер. Допускается салат из овощей без заправки или мелконарезанная зелень, добавленная в напиток. Утром и днем можно кушать, как обычно. Через месяц вы лишитесь 3-4 килограммов ненужного веса.
  • Еще один очень простой и доступный рецепт. Утром, натощак, необходимо выпивать стакан сыворотки с несколькими каплями лимонного сока. Затем можно спокойно позавтракать. При этом вечером можно отказаться от ужина, и употребить только сыворотку.
Все полезные вещества, содержащиеся в напитке, помогут восстановить правильный баланс организма и вывести из него скопившиеся шлаки.

В косметических рецептах

Сыворотку в косметике применяли с давних времен, зная ее чудодейственные качества. Ей укрепляли корни волос и омолаживали кожу. Приведем несколько рецептов, которые многим пригодятся.

Молочная сыворотка для волос: укрепляем и ускоряем рост

Для улучшения волос

  • Многие народы употребляют сыворотку вместо шампуня. Нужно нанести ее на волосы и кожу головы, помассировать, оставив на 5-10 минут, затем смыть теплой водой.
  • Хороша маска для жирных волос, состоящая из сыворотки и овсяных хлопьев. Полстакана хлопьев залить стаканом сыворотки, перемешать и оставить на 10-15 минут для набухания хлопьев. Затем снова хорошо перемешать и наложить маску на влажные волосы, накрыть полиэтиленовым пакетом и завязать полотенцем. Держать маску требуется 20-25 минут, потом промыть волосы теплой водой.
  • Для поврежденных и окрашенных волос подойдет маска из сыворотки и белой глины. Чтобы приготовить маску нужно перемешать глину и сыворотку в пропорции 1:1. Далее маска накладывается на волосы, и держать ее нужно 15-20 минут под полиэтиленом и полотенцем, затем смыть теплой водой.
Маска питает корни и укрепляет структуру волоса.

Молочная сыворотка для кожи лица

Для ухода за кожей лицаКак ещё можно использовать молочную сыворотку? Например, как средство ухода за кожей. На основе этого ценного и питательного для кожи продукта изготавливаются маски и кремы, тоники и скрабы. Она входит в составы профилактических и очищающих средств. Итак, сыворотка способствует:

  • омоложению и уменьшению мелких морщинок;
  • увлажнению и улучшению цвета лица;
  • очищению и обновлению кожи;
  • отбеливанию нежелательных веснушек и пигментных пятен.
Чтобы добиться желаемых результатов, необходимо пользоваться сывороткой ежедневно, протирая лицо или даже умываясь ей.

Чем может быть вредна сыворотка?

Сыворотка может быть вредна тем людям, у которых если индивидуальная непереносимость составляющих ее компонентов, например, лактозы, но это бывает крайне редко. В основном этот напиток приносит только пользу. Если вы решили использовать сыворотку в качестве базового компонента диеты, лучше перед ее началом посоветоваться с лечащим врачом, чтобы не возникло лишних проблем.

Видео рецепт приготовления молочной сыворотки:

Будьте здоровы!

Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, , Facebook или Google Plus.

Подписывайтесь на обновления:

Полезные свойства молочной сыворотки: 5 комментариев

  1. Мой дедушка болел раком прямой кишки, он употреблял внутрь молочную сыворотку, ему делала моя бабушка. Он пил, чтоб не было болей, чтоб не было рецедивов, метастаз. Полностью он не вылечился от онкозаболевания, но умер от другой болезни. Молочная сыворотка по его словам придавала энергию, очищала организм.

    1. При онкологии , молочные продукты употреблят нельзя ! Итак много слизи в организме . Нужно держать диету без молока и сахара !

      1. сыворотка не является молочным продуктом хотя и приготовлена из молока

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.