Исторической родиной белого чая является провинция Фуцзянь государства Китай, где он выращивается на высоте 2000 метров над уровнем моря. Местные чайные кусты Да Бай Ча (белый чай) и Да Хао Ча (чай с ворсинками) дали культивацию сортов известного белого чая Бай Му Дань (белый пион) и Бай Мао Хоу (Беловолосая обезьяна). Собственная особенность данных чайных кустов ранний вегетативный период. В феврале на кустах начинают появляться почки, покрытые маленьким белым ворсом, защищающим их от холода.

[adsense]

В Поднебесной в последние годы стали уделять больше внимания качеству белого чая. Бытует мнение, что при правильном хранении в чае происходят некоторые изменения, которые придают более мягкий аромат.

Целебные свойства

Польза белого чая для здоровья огромна и описана в огромном количестве научных работ. По содержанию полезных веществ для организма человека он стоит на первом месте благодаря отсутствию его термической обработки.

В профилактическом применении белый чай препятствует развитию онкологических заболеваний, и нарушений работы сердечно-сосудистой системы.

Чай «Белый пион» — изысканная нежность аромата

Бай Му Дань (Белый Пион) один из лучших сортов культивируемого белого чая. С появлением чая связана очень интересная легенда, согласно которой один юноша вместе со своей матерью уехал из столицы государства в поисках уединения. Проезжая по лесной дороге он почуял дивный аромат, который настолько понравился ему, что юноша решил поселиться в этих местах. Местный мудрец рассказал им, что запах исходит от водоема имеющего название Пруд Восемнадцати Пионов.

Однажды отправившись на рыбалку, он услышал грохот возле пруда и приблизившись увидел, что 18 пионов превратились в чайные кусты. Легенде более 2000 лет, что говорит о сроке культивации этого сорта.

Для производства Белого Пиона используется чайная почка и два верхних листика одного размера собранные руками с чайного куста Да Бай Ча. Секрет его производства передается в тайне из поколения в поколение.

Напиток при заваривании обладает необычным ароматом смеси фруктов и цветов и имеет золотистый оттенок. Вы ощутите тонизирующий и расслабляющий эффект, который улучшит ваше эмоциональное состояние! Вот вам ещё один ответ на вопрос: «чем полезен белый чай».

Невероятно вкусный и полезный компот из облепихи готовится элементарно!

Оказывается у шиповника есть и противопоказания, подробности.

Знаменитый на весь мир эспрессо! http://piteika.com/goryachie-napitki/kofe/chto-zhe-takoe-espresso.html

Чай «Белая обезьяна»

Сорт чая Беловолосая Обезьяна (Бай Мао Хоу) был известен еще в XI веке, но широкое распространения получил лишь в прошлом веке с началом его экспорта в Гонконг. На вкус напиток имеет в себе необычайно тонкий аромат, обладающий легкой терпкостью. После употребления остается длительная свежесть и своеобразное послевкусие.

Название сорта получено благодаря месту его произрастания на севере провинции Фуцзянь, где по легенде обитали беловолосые обезьяны, которые помогали собирать монахам свежий урожай чая.

Бай Май Хоу как, и все сорта белого чая оказывает благоприятное действие на организм любого человека. Наиболее ценными характеристики положительного влияния являются стимуляция деятельности головного мозга и сосудов кровеносной системы. Китайские знахари утверждают, что именно сорт Беловолосая Обезьяна имеет жаропонижающие и бактерицидные свойства и его можно применять как для профилактики, так и при появлениях первых симптомов простудных заболеваний.

Способ заваривания и хранения

Итак, давайте разберемся как правильно заваривать белый чай, чтобы не испортить его качества. Для приготовления напитка вода должна быть не сильно горячей, приблизительно 60 -80 градусов. Обязательное условие жидкость должна быть не кипяченная и для получения максимального качества лучше использовать воду из чистых родников и источников. Заваривать лучше всего в фарфоровой или стеклянной посуде из расчета 5 граммов чая на 150 мл воды.

Видео инструкция по завариванию белого чая:

Приятного аппетита!